விளக்கம் / சுவை
முராசாகி ஊதா சிலி மிளகுத்தூள் நீளமானது, நேராக சற்று வளைந்த காய்களுடன், சராசரியாக 5 முதல் 10 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, மற்றும் தண்டு அல்லாத முடிவில் ஒரு வட்டமான புள்ளியைக் குறிக்கும் கூம்பு வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. தோல் பளபளப்பானது, மெழுகு மற்றும் மென்மையானது, பச்சை நிறத்தில் இருந்து இருண்ட ஊதா வரை பழுக்க வைக்கும், கிட்டத்தட்ட கருப்பு, மற்றும் காய்கள் அடர்த்தியான, ஊதா-பச்சை தண்டுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. சருமத்தின் அடியில், சதை மிருதுவான, பச்சை மற்றும் நீர்வாழ்வானது, பல சிறிய, வட்டமான மற்றும் தட்டையான, கிரீம் நிற விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மைய குழியை உள்ளடக்கியது. முராசாகி ஊதா சிலி மிளகுத்தூள் லேசான மற்றும் இனிமையான, வெப்பமற்ற சுவையுடன் நொறுங்கியிருக்கும். மிளகுத்தூள் தவிர, முரசாக்கி ஊதா சிலி ஆலை அதன் தனித்துவமான ஊதா-ஹூட் தண்டுகள், இலைகள் மற்றும் பூக்களால் அடையாளம் காணப்படுகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
முரசாக்கி ஊதா சிலி மிளகுத்தூள் இலையுதிர்காலத்தில் கோடையில் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
முராசாகி ஊதா சிலி மிளகுத்தூள், தாவரவியல் ரீதியாக கேப்சிகம் அன்யூம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அவை தனித்துவமான வண்ணம் கொண்டவை, சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த வெப்பமற்ற காய்கள். ஜப்பானில் முரசாக்கி டோகராஷி என்றும் அழைக்கப்படும் முராசாகி ஊதா சிலி மிளகுத்தூள் ஜப்பானை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு பழங்கால வகையாகும், இது ஓரளவு அரிதானது மற்றும் சிறப்பு பண்ணைகள் மற்றும் வீட்டுத் தோட்டங்கள் மூலமாக மட்டுமே காணப்படுகிறது. முராசாகி ஊதா சிலி மிளகுத்தூள் அவற்றின் மிருதுவான, அடர்த்தியான நிலைத்தன்மை மற்றும் இனிப்பு சுவைக்கு சாதகமானது, மேலும் அவற்றின் அசாதாரண நிறத்தை வெளிப்படுத்த புதியதாக நுகரப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
முராசாகி ஊதா சிலி மிளகுத்தூள் அந்தோசயினின்களின் சிறந்த மூலமாகும், அவை மிளகுக்கு அதன் இருண்ட ஊதா நிறத்தை அளிக்கும் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை வழங்கும் நிறமிகளாகும். மிளகுத்தூள் சில வைட்டமின் சி, ஃபைபர் மற்றும் இரும்புச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
முராசாகி ஊதா சிலி மிளகுத்தூள் மூல பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் புதிய, கைக்கு வெளியே பயன்படுத்தும் போது ஆழமான ஊதா நிறங்கள் காண்பிக்கப்படுகின்றன. மிளகு துண்டுகளாக்கி பச்சை சாலட்களில் தூக்கி எறிந்து, சல்சாவுக்கு நறுக்கி, அல்லது துண்டுகளாக்கி அழகுபடுத்த பயன்படுத்தலாம். புதிய தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, முராசாகி ஊதா சிலி மிளகுத்தூள் லேசாக சமைக்கப்படலாம், ஆனால் இந்த நிறத்தில் பச்சை நிறத்தில் மங்கிவிடும். ஜப்பானில், மிளகுத்தூள் வேகவைக்கப்படுகிறது, மற்ற காய்கறிகளுடன் ஒரு பக்க உணவாக கிளறவும், அல்லது டெம்புராவில் வறுக்கவும். இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஒரு லேசான மிளகுக்கு அழைக்கும் எந்த சமையல் குறிப்புகளிலும் மிளகு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம். முராசாகி ஊதா சிலி மிளகுத்தூள் ப்ரோக்கோலி, பச்சை பீன்ஸ், கத்திரிக்காய், வெள்ளரி, கேரட், வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, முந்திரி, கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, வாத்து, மற்றும் மீன், கடல் உணவு மற்றும் அரிசி போன்ற இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. மிளகுத்தூள் ஒரு வாரம் வரை கழுவப்படாமல், குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் சேமிக்கப்படும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
முரசாக்கி ஊதா சிலி மிளகுத்தூள் ஒரு பிடித்த வீட்டுத் தோட்ட ஆலை, ஏனெனில் அவற்றின் இருண்ட சாயல்கள் மிகவும் அலங்காரமானவை, மேலும் அவை பெரும்பாலும் பசுமையான இடத்தில் மாறுபடுகின்றன. தாவரங்களும் அதிக மகசூலை அளிக்கின்றன மற்றும் பல நோய்களை எதிர்க்கின்றன, மிளகுத்தூள் கடினமான குணங்கள் மற்றும் எளிதில் வளரக்கூடிய தன்மையை வழங்குகிறது. ஜப்பானில், முராசாகி ஊதா சிலி மிளகுத்தூள் பெரும்பாலும் யமடோ யாசாயின் ஒரு பகுதியாகும், அவை பாரம்பரிய காய்கறிகளாகும்.
புவியியல் / வரலாறு
முராசாகி ஊதா சிலி மிளகுத்தூள் ஜப்பானின் நாராவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, மேலும் அவை மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவிலிருந்து வந்த மிளகுத்தூள். அசல் மிளகு வகைகள் 15 மற்றும் 16 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் ஸ்பானிஷ் மற்றும் போர்த்துகீசிய ஆய்வாளர்கள் மூலம் ஜப்பானுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன, அவை அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதிலிருந்து, மிளகுத்தூள் பயிரிடப்பட்டு, முராஸாகி ஊதா சிலி மிளகு போன்ற புதிய வகைகளை உருவாக்க தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டுள்ளது. இன்று முராசாகி ஊதா சிலி மிளகுத்தூள் இன்னும் அரிதாகவே கருதப்படுகிறது மற்றும் முதன்மையாக ஜப்பானில் உள்ள சிறப்பு பண்ணைகள் மூலம் பயிரிடப்படுகிறது. உலகெங்கிலும் உள்ள வீட்டு தோட்ட பயன்பாட்டிற்கான தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஆன்லைன் விதை பட்டியல்கள் மூலமாகவும் மிளகுத்தூள் காணப்படுகிறது.
