வாத்து முட்டை தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

ரமோனா வாத்து பண்ணை

விளக்கம் / சுவை

கோழி முட்டைகளை விட பெரியது, வாத்து முட்டையின் வெள்ளையர் சற்று தடிமனாகவும், ஒளிபுகாவாகவும் இருக்கும், மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் ஒரு மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். பறவை இயற்கையாகவே வனப்பகுதியாக இருப்பதால், வாத்து முட்டைகள் பொதுவாக ஒரு கோழி முட்டையுடன் ஒப்பிடும்போது வலுவான சுவை கொண்டவை.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

ரமோனா வாத்து முட்டைகள் ஆண்டு முழுவதும் இடப்படுகின்றன. எப்போதாவது, நீடித்த வெப்ப வெளிப்பாடு நிகழ்வுகளில், வாத்துகள் முட்டைகளை உருவாக்காது.

இன / கலாச்சார தகவல்

ஆசிய உணவு வகைகளிலும் ஆசிய சந்தைகளிலும், ஊறுகாய்களாக அல்லது பாதுகாக்கப்பட்ட வாத்து முட்டைகளை 'ஆயிரம் வயது முட்டை' என்று அழைக்கிறார்கள். ஆயிரம் வயது முட்டை என்பது மூல வாத்து முட்டைகள், அவை சூட்களில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்டால் மூடப்பட்டு மீண்டும் அரிசி உமிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். முட்டைகளை ஒரு குடுவையில் போட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைத்து அவை புளிக்கவைக்கின்றன.

புவியியல் / வரலாறு

ரமோனா டக் ஃபார்ம் 1989 முதல் சிறந்த தரமான முட்டைகளை வழங்கி வருகிறது. தினசரி முட்டை கடமையில் 12,000 வாத்துகள் உள்ளன. தென்கிழக்கு ஆசியாவில் ஒரு சுவையாக கருதப்படும், ரமோனா டக் ஃபார்மின் முக்கிய உற்பத்தி ஆதாரம் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான பலூட்டுக்கானது, இது முழுக்க முழுக்க உண்ணப்படும் முட்டையில் உருவாகும் உண்ணக்கூடிய கரு. கலிபோர்னியாவில் உள்ளூரில் வைக்கப்பட்டுள்ள இந்த முட்டைகள் பிலிப்பைன்ஸ், கொரியா மற்றும் வியட்நாமுக்கும் அனுப்பப்படுகின்றன.