விளக்கம் / சுவை
பொதுவான டர்னிப்ஸ் உண்ணக்கூடிய வேர்கள், தண்டுகள் மற்றும் இலைகளால் ஆனவை. தாவரத்தின் பல தண்டுகள் பல்பு வேரிலிருந்து பரந்த பச்சை இலைகளாக முளைக்கின்றன. வேர் தோராயமாக 3 அங்குல விட்டம் கொண்டது, மெஜந்தா ப்ளஷ்ட் டாப்ஸ் மற்றும் வெள்ளை பாட்டம்ஸுடன் இரண்டு-டன் பல்புகளின் குறுகலான மெல்லிய டேப்ரூட்டில் பாய்கிறது. பெரும்பாலும், ஒரு சூப்பர் மார்க்கெட்டில் விற்கப்படுவதற்கு முன்பு டேப்ரூட் ஒழுங்கமைக்கப்படுகிறது. டர்னிப்ஸ் முள்ளங்கிக்கு ஒத்த சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. அவர்களின் எலும்பு வெள்ளை சதை உறுதியானது, முறுமுறுப்பான சதைப்பற்றுள்ள, மண் இனிப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
டர்னிப்ஸ் ஆண்டு முழுவதும் சிறந்த அறுவடை.
தற்போதைய உண்மைகள்
டர்னிப்ஸ், பிராசிகா ராபா, கடுகு குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர்கள், இதனால் அவை காலிஃபிளவர் மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் தொடர்புடையவை. டர்னிப் என்பது அளவு, நிறம், சுவை மற்றும் பயன்பாடு ஆகியவற்றில் வேறுபடும் 30 க்கும் மேற்பட்ட வளர்ப்பு வகை டர்னிப்ஸ்களுக்கு வழங்கப்படும் பொதுவான பெயர். பல வகைகள் மனித நுகர்வுக்காக நடப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் பெரிய வகைகள் விலங்குகளுக்கான தீவனமாக ஒதுக்கப்பட்டுள்ளன.
பயன்பாடுகள்
டர்னிப்ஸ் என்பது பல உன்னதமான ஐரோப்பிய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மிகச்சிறந்த பாதாள காய்கறி ஆகும். டர்னிப்பின் சமையல் பண்புகளை அழகுபடுத்தியது எஸ்கோஃபியர் தான், அதன் நோக்கத்தை நேவ்ஸ் ஃபார்சஸ் (ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட டர்னிப்ஸ்) மற்றும் நவரின் எ லா பிரின்டானியர் (ஸ்பிரிங் லாம்ப் உடன் இளம் டர்னிப்ஸ்) போன்ற உணவுகளில் உயர்த்தினார். டர்னிப்ஸ் இளம் வயதிலேயே புதிய உணவுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம், அவை உண்மையிலேயே மாற்றப்பட்டாலும், அவற்றின் சதை மென்மையாக்கப்பட்டு, சமைக்கப்படும் போது அவற்றின் சுவைகள் பணக்காரராகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும். சிறந்த சமையல் முறைகள் பிரேசிங், வேகவைத்தல், மெதுவாக வறுத்தல் மற்றும் வதத்தல். டர்னிப்ஸை மென்மையான ப்யூரிஸ் மற்றும் சூப்களாகவும் செய்யலாம். டர்னிப்ஸ் பீட், வோக்கோசு மற்றும் கேரட் போன்ற பிற ரூட் காய்கறிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. அவர்கள் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் விளையாட்டு போன்ற பணக்கார இறைச்சிகளுடன் இணைகிறார்கள். வெண்ணெய், கிரீம், சீஸ், சீவ்ஸ், கஷ்கொட்டை, பூண்டு, சிட்ரஸ், காளான்கள், வோக்கோசு, உருளைக்கிழங்கு, டாராகான், தைம் மற்றும் வினிகர் ஆகியவை பிற பாராட்டுப் பொருட்களில் அடங்கும்.
புவியியல் / வரலாறு
காட்டு டர்னிப், பி. ராபா, ஐரோப்பாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. கிரேக்க நாகரிகத்தின் ஹெலனிஸ்டிக் காலத்தை (சுமார் கி.மு. 300) சுட்டிக்காட்டினாலும், அதன் வளர்ப்பு தோற்றம் அசீரிய ஆவணங்களில் காணப்படுகிறது. டர்னிப் மனிதர்களுக்கும் விலங்குகளுக்கும் உணவாக ஐரோப்பாவின் வரலாற்று முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஒற்றை காய்கறியாக இருக்கலாம். நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, டர்னிப்ஸ் முதன்மையாக கால்நடை தீவனமாக பயிரிடப்பட்டது. முதலாம் உலகப் போரின்போது, ஜெர்மனியில் 1916-1917 குளிர்காலத்திற்கு கூட டர்னிப் பெயரிடப்பட்டது. 'டர்னிப் குளிர்காலத்தில்', டர்னிப்ஸ் இனி வெறுமனே தீவனமாக பயன்படுத்தப்படவில்லை, ஏனெனில் ஜெர்மன் குடும்பங்கள் மற்றும் வீரர்கள் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கிற்கு மாற்றாக குளிர் ஹார்டி டர்னிப்ஸில் தப்பிப்பிழைத்தனர், இவை இரண்டும் மிகக் குறைவு. டர்னிப்ஸ் காபி மாற்றாகவும், மாவு மாற்றாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டு, 'போர் ரொட்டியில்' எங்கும் நிறைந்த பொருளாக மாறியது.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
யு.சி.எஸ்.டி உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து துறை லா ஜொல்லா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 808-868-8639 |
ரீட்டா க்ளென் | லடேரா ராஞ்ச் சி.ஏ. | 949-545-2250 |
பெல்லோஸ் | சான் மார்கோஸ் சி.ஏ. | 619-395-6325 |
சிவப்பு கதவு நண்பர்கள் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-295-6000 |
அதுதான் வாழ்க்கை | CA பார்வை | 760-945-2055 |
திறந்த ஜிம்-கைவினை உணவு தொண்டு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-799-3675 |
சைகோ சுஷி-வடக்கு பூங்கா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-886-6656 |
கிரகணம் சாக்லேட் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-831-5170 |
புகைக்கும் ஆடு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-232-4220 |
அறுவடை சமையலறை (கார்ப் மதிய உணவு) | CA பார்வை | 619-709-0938 |
பண்ணை புதிய உணவு | CA பார்வை | 760-707-2383 |
க்ளென் வடக்கு கடற்கரை | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-704-1436 |
பட்டிசெரி டெல் மார் | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-925-7223 |
சாட்டே லா ஜொல்லா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-459-4451 |
கிரவுன் பாயிண்ட் கேட்டரிங் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-223-1211 |
ஓரன்ஸ் சிறந்த உணவுகள் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 510-910-2298 |
எர்மியாஸ் மெஸ்கென்னா | ||
பீட்டின் பிரேமேட் பேலியோ | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 770-359-8274 |
யு.சி.எஸ்.டி உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து துறை ஹில்கிரெஸ்ட் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-380-9840 |
தர்ஷன் பேக்கரி & கஃபே | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 760-436-1337 |
திசைகாட்டி | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-434-1900 |
லாப கிரில் | சன் சிட்டி சி.ஏ. | 951-246-3200 |
ஜார்ஜஸ் அட் தி கோவ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-454-4244 |
பசிபிக் ரீஜண்ட் லா ஜொல்லா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-597-8008 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
டர்னிப்ஸ் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் டர்னிப்ஸைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
![]() விஷ்னேவயா 34, அல்மாட்டி, கஜகஸ்தான் சுமார் 381 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/22/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அல்மாட்டி உணவு நியாயமான சந்தையில் டர்னிப்ஸ் ![]() 1117 எஸ் பார்வெல் ஈ கிளாரி WI 54701 1-715-552-3366 https://www.justlocalfood.coop அருகில்தெளிவான நீர், விஸ்கான்சின், அமெரிக்கா சுமார் 429 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/06/20 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: உள்ளூர் வளர்ந்தவை ![]() 1449 வெஸ்ட்வுட் பி.எல்.டி. லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் சி.ஏ 90024 310-478-1706 அருகில்சாவெல்லே, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 621 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/28/19 ![]() 2180 நியூபோர்ட் பி.எல்.டி. கோஸ்டா மேசா சி.ஏ 92627 949-646-2324 அருகில்கோஸ்டா மேசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 628 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/21/19 ![]() 13129 பேக்கர் தெரு ஒன்ராறியோ சி.ஏ 91761 661-525-2870 அருகில்லா ஜொல்லா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 710 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/31/19 |