விளக்கம் / சுவை
இந்திய கீராய் கீரை சிறியது முதல் நடுத்தர அளவு மற்றும் அகலமானது, தட்டையானது மற்றும் நீளமான வடிவத்தில் உள்ளது. குறிப்பிட்ட வகையைப் பொறுத்து, இலைகள் துடிப்பான பச்சை நிறமாகவும், கரடுமுரடானதாகவும், சற்று சுருக்கமாகவும், ஒரு முக்கிய மைய விலா எலும்பாகவும் இருக்கலாம். இந்திய கீராய் கீரை இலைகளில் மென்மையான மற்றும் மெல்லிய, முறுமுறுப்பான, வெளிர் பச்சை தண்டுகளும் உள்ளன. இந்திய கீராய் கீரை இலைகள் பச்சையாக இருக்கும்போது சற்று மிருதுவாக இருக்கும், ஆனால் சமைக்கும்போது அவை மென்மையாகவும், இனிமையாகவும், சற்று சத்தானதாகவும், கொஞ்சம் கசப்பாகவும் மாறும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
இந்தியன் கீரை கீரை ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
இந்திய கீராய் கீரை இலைகள், தாவரவியல் ரீதியாக அமராந்தஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்டு, ஒரு வற்றாத தாவரத்தில் வளர்ந்து அமரந்தேசே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. அமராந்த் என்பது அறுபதுக்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு இனங்களை உள்ளடக்கிய ஒரு பொதுவான சொல். இந்திய கீராய் கீரை என்பது பல தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில் அமராந்த் இலைகளை வகைப்படுத்துவதற்கான ஒரு சொல்லாகும், மேலும் ஆசியாவில் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் ஆறு அமரந்த் வகைகள் உள்ளன, அவை பொதுவாக கீராய் மற்றும் பேயம் என குறிப்பிடப்படுகின்றன. இந்த விதிமுறைகளுக்கு மேலதிகமாக, கீரைகளுக்கான தமிழ் சொல் 'கீராய்' மற்றும் கீரை முதல் கடுகு கீரைகள் வரை பல்வேறு கீரைகளை விவரிக்க பயன்படுத்தலாம். 'முலை கீராய்' அமரந்தை அதன் ஆரம்ப கட்டங்களில் இளைய மற்றும் மிகவும் மென்மையான இலைகளுடன் விவரிக்கப் பயன்படுகிறது. 'அராய் கீராய்' அமரந்த் இலைகளை அதன் வளர்ச்சியின் மிடில் நிலைகளில் விவரிக்கிறது மற்றும் 'தண்டு கீரை' என்பது அமரந்த இலைகள் அதன் மிக முதிர்ந்த கட்டத்தில் உள்ளது. இந்த விளக்கங்கள் பெரும்பாலும் இந்திய சமையல் குறிப்புகளில் இலைகளின் முதிர்ச்சியை வேறுபடுத்தி பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
இந்திய கீராய் கீரை இலைகளில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் ஃபோலேட் அதிகம் உள்ளன. அவற்றில் இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸும் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
இந்திய கீரை கீரை இலைகளை அசை-வறுக்கவும், வேகவைக்கவும், வேகவைக்கவும், கொதிக்கவும் போன்ற மூல அல்லது சமைத்த பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தலாம். அவற்றை சாலட்களில் சேர்க்கலாம் மற்றும் பொதுவாக சூப்கள், அசை-பொரியல், அரிசி உணவுகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் கறிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்திய கீராய் கீரை இலைகளை ஃபிலோ பேஸ்ட்ரிகளில் அடைத்து அல்லது வதக்கி பாஸ்தா உணவுகளில் கலக்கலாம். பன்றி இறைச்சி, ஹாம், கோழி, நங்கூரங்கள், பூண்டு, வெங்காயம், எள், சோயா சாஸ், எலுமிச்சை, காளான்கள், ஆர்கனோ, வெந்தயம், சீரகம், ஆடு சீஸ், பார்மேசன், ரிக்கோட்டா, கடுகு, அக்ரூட் பருப்புகள் ஆகியவை பாராட்டு சுவைகளில் அடங்கும். இந்திய கீரை கீரை இலைகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கப்படும் போது ஒரு வாரம் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஆசியாவில், இந்திய கீரை கீரை பரவலாக வளர்க்கப்பட்டு தினசரி காய்கறி உணவாக சமைக்கப்படுகிறது. இந்தோனேசியாவில், ஒவ்வொரு ஆண்டும் 20,000 ஹெக்டேருக்கு மேல் பயிரிடப்படுகிறது, மேலும் இலைகள் வேகமாக சமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை எண்ணெயில் லேசாக அசைக்கப்படுகின்றன. கொத்தமல்லி, பூண்டு, உப்பு சேர்த்து மசாலா நீர்த்த அரிசி மாவில் இடித்து, பின்னர் மிருதுவாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். இவை 'பட்டாசுகள்' என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் இந்தோனேசியாவில் பிரபலமான சிற்றுண்டாகும். இந்தியாவில், இந்திய கீராய் கீரை இலைகள் கட்லட்கள் மற்றும் அரிசி உணவுகளில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இது மிகவும் பிரபலமாக பருப்பு, கறி மற்றும் மாசியால் ஆகியவற்றில் சமைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு பிசைந்த கீரை உணவாகும். சீனாவில், இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை தெளிவான சூப்களில் ஓநாய் போன்ற பிற பொருட்களுடன் பயன்படுத்தலாம் அல்லது முட்டையுடன் வதக்கலாம். சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, இந்திய கீரை கீரை இலைகள் இருமல் மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சியின் அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும் என்று பாரம்பரியமாக நம்பப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
இந்திய கீராய் கீரையின் சரியான தோற்றம் ஒப்பீட்டளவில் அறியப்படவில்லை, ஆனால் அமரந்த் பொதுவாக மெக்ஸிகோ, பெரு மற்றும் அர்ஜென்டினாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டு 8,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பயிரிடப்படுகிறது. பின்னர் விதைகள் ஆய்வாளர்கள் மற்றும் வர்த்தகர்கள் வழியாக உலகம் முழுவதும் பரவி ஆப்பிரிக்கா, நேபாளம் மற்றும் இந்தியாவில் பரவலாகிவிட்டன. இன்று இந்திய கீரை கீரையை இந்தியா, பிலிப்பைன்ஸ், வியட்நாம், மலேசியா, இந்தோனேசியா, சீனா, ஆப்பிரிக்கா, தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா, அமெரிக்கா மற்றும் கிரீஸ் ஆகிய நாடுகளில் உள்ள சிறப்பு சந்தைகளில் காணலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
இந்தியன் கீரை கீரை உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| க்ரிஷ் சமையல் | அமராந்த் ஸ்டெம் ரைதா | |
| ஒரு பசுமை கிரகம் | காய்கறி தேங்காய் அமராந்த் பிலாஃப் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் இந்திய கீரை கீரையைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 superindo depok டவுன் சென்டர் அருகில்டெபோக், மேற்கு ஜாவா, இந்தோனேசியா சுமார் 165 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/25/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: பயம்  சூப்பர் இந்தோ டெபோக் டவுன் சென்டர் அருகில்டெபோக், மேற்கு ஜாவா, இந்தோனேசியா சுமார் 327 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/16/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: பயம் |
