| உணவு Buzz: பாதாமி பழங்களின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
| உணவு கட்டுக்கதை: பாதாமி | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| ஃபிட்ஸ்ஜெரால்ட் பண்ணைகள் |
விளக்கம் / சுவை
மொடெஸ்டோ பாதாமி மரம் ஒரு ஆரம்ப மற்றும் கனமான உற்பத்தி வகையாகும். பழம் நடுத்தர முதல் பெரிய அளவு வரை இருக்கும், நடுத்தர அடர்த்தியான தோல் ஆழமான ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும். ஒரு மொடெஸ்டோ பாதாமி பழத்தின் கூழ் ஆரஞ்சு நிறத்தில் நிறைந்துள்ளது, ப்ளென்ஹெய்ம் பாதாமி பழத்தை விட சற்று உறுதியானது, மாமிச மற்றும் மிதமான ஜூசி. மொடெஸ்டோ பாதாமி பழங்கள் குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன் கூடிய மென்மையான சுவை கொண்டவை, தேன்-இனிப்பு சுவை குறிப்புகள்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மொடெஸ்டோ பாதாமி பழங்கள் கோடையின் தொடக்கத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
மொடெஸ்டோ பாதாமி ஒரு வணிக வகையாக உருவாக்கப்பட்டது, இது கப்பல் முழுவதும் உயர் தரமான தோற்றத்தை தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது. அவற்றின் வலுவான வண்ணம் மற்றும் பெரிய அளவு காரணமாக இந்த வகை வெற்றிகரமாகிவிட்டது. மொடெஸ்டோ பாதாமி பழங்கள் நீண்ட தூரத்திற்கு அனுப்புவதற்கு நீடித்ததாக இல்லாத பிற வகை பாதாமி பழங்களை மாற்றத் தொடங்குகின்றன.
பயன்பாடுகள்
மொடெஸ்டோ பாதாமி பழங்கள் மாமிச கூழ் மற்றும் மெல்லிய சுவையுடன் அறியப்படுகின்றன, எனவே செர்ரி, பிளம்ஸ் மற்றும் பாதாம் உள்ளிட்ட பிற கல் பழங்களுடன் நன்றாக இணைக்கவும். பாதாமி பழங்களை பச்சையாக, உலர்ந்த, ப்யூரிட், வறுத்த, வறுக்கப்பட்ட, சுடப்பட்ட அல்லது நெரிசலில் சமைக்கலாம். புதிய பழ சாலட்களுக்கும், சுவையான சாலடுகள் மற்றும் பசியின்மை மற்றும் இனிப்பு வகைகளுக்கும் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். தேன், முட்டை கஸ்டார்ட்ஸ், கடல் உணவுகள், ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் இறால்கள், லாவெண்டர், எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, ஏலக்காய், பிஸ்தா, கயிறு, பெப்பிடாஸ், மஸ்கார்போன், புர்ராட்டா, செவ்ரே, வெண்ணிலா, வெள்ளை சாக்லேட், தயிர், ஹேசல்நட் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவை பிற பாராட்டு ஜோடிகளில் அடங்கும். கேக்குகள், மஃபின்கள் மற்றும் குக்கீகளில் ஆப்ரிகாட்களைச் சேர்த்து ஐஸ்கிரீம் மற்றும் ஜெலட்டோவாக மாற்றலாம். பழுக்கவைக்க அனுமதிக்க அறை வெப்பநிலையில் பாதாமி பழங்களை சேமித்து வைப்பது நல்லது, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் சில நாட்கள் மட்டுமே சேமித்து வைக்கவும். மொடெஸ்டோ பாதாமி பழங்களும் உறைபனி பாதாமி பழமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
மொடெஸ்டோ பாதாமி கலிபோர்னியாவின் லு கிராண்டில் உருவானது மற்றும் 1960 களின் நடுப்பகுதியில் எஃப்.டபிள்யூ. ஆண்டர்சன் சந்தையில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. மொடெஸ்டோ பாதாமி என்பது பெற்றோர் வகையின் திறந்த-மகரந்தச் சேர்க்கை நாற்று, “முழுமை.” இந்த மரம் கலிபோர்னியாவின் வட-மத்திய பள்ளத்தாக்கில் செழித்து வளர்கிறது, ஆனால் தென்மேற்கு காலநிலையிலும் வளரும் என்று அறியப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த வகைக்கு வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் பூக்களை உற்பத்தி செய்ய 300-400 மணிநேர குளிர்ச்சி மட்டுமே தேவைப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
மொடெஸ்டோ ஆப்ரிகாட்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| cathybarrow.com | பாதாமி ஜெலடோ | |
| ஃபுடெஸ் | பாதாமி & தயிர் மஃபின்ஸ் | |
| மெனுக்களின் வாரம் | அபிகாட் ஏலக்காய் நொறுக்கு கேக் | |
| நடாஷாவின் சமையலறை | பாதாமி பை |
