விளக்கம் / சுவை
குரோங்கோல்ட் ஆப்பிள்கள் கூம்பு, வட்டமான, சற்று தட்டையான, முட்டை வடிவிலான பெரிய பழங்கள். தோல் மெழுகு, உறுதியானது, லேசாக ரஸ்ஸட் மற்றும் மஞ்சள்-பச்சை அடித்தளத்துடன் சமதளம் கொண்டது, சில நேரங்களில் சிவப்பு நிற கோடுகள் மற்றும் வெளுப்பு ஆகியவற்றால் மூடப்பட்டிருக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை நறுமணமானது, தந்தம் முதல் வெள்ளை, மிருதுவான மற்றும் நீர்வாழ், சிறிய, கருப்பு-பழுப்பு விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட மைய மையத்தை இணைக்கிறது. க்ராங்கோல்ட் ஆப்பிள்கள் முறுமுறுப்பானவை மற்றும் லேசான, புளிப்பு அமிலத்தன்மையுடன் சீரான, இனிப்பு மற்றும் தேன் சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
க்ராங்கோல்ட் ஆப்பிள்கள் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, மேலும் அவை வசந்த காலத்தில் சேமிக்கப்படும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
மாலஸ் டொமெஸ்டிகா என தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்ட க்ராங்கோல்ட் ஆப்பிள்கள், ரோசாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பல வண்ண வகைகளாகும். இந்த பருவத்தின் பிற்பகுதியில் சாகுபடி முதன்முதலில் ஜோனகோல்ட் ஆப்பிளின் விளையாட்டாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இது அமெரிக்கா, வடக்கு ஐரோப்பா, ரஷ்யா, சீனா மற்றும் ஜப்பான் ஆகிய நாடுகளில் வணிக ரீதியாக பயிரிடப்படுகிறது. குரோங்கோல்ட் ஆப்பிள்கள் விவசாயிகளின் சீரான சுவை, மிருதுவான அமைப்பு மற்றும் நீட்டிக்கப்பட்ட சேமிப்பு திறன்களுக்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன. இந்த வகை ஜொனகோல்ட் போல பிரபலமாக இல்லை என்றாலும், இது ஒரு புதிய உணவு, இனிப்பு ஆப்பிள் என நுகர்வோர் விரும்புகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
குரோங்கோல்ட் ஆப்பிள்கள் பொட்டாசியத்தின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது உடலுக்குள் திரவ அளவைக் கட்டுப்படுத்தக்கூடியது மற்றும் வைட்டமின் சி ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். ஆப்பிள்களில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது செரிமானத்தைத் தூண்டும் மற்றும் இரும்புச்சத்து, வைட்டமின் ஏ மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றை சிறிய அளவில் வழங்கும்.
பயன்பாடுகள்
க்ரோங்கோல்ட் ஆப்பிள்கள் மூல பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவற்றின் இனிப்பு சுவை மற்றும் முறுமுறுப்பான நிலைத்தன்மை புதிய, கைக்கு வெளியே உட்கொள்ளும்போது காண்பிக்கப்படும். ஆப்பிள்களை குவார்ட்டர் மற்றும் பருப்பு வகைகளில் கொட்டைகள், டிப்ஸ் மற்றும் சீஸுடன் பரிமாறலாம், மிட்டாய் பூச்சுகள் அல்லது கேரமல் ஆகியவற்றில் இனிப்பு விருந்துக்காக முழுவதுமாக நனைக்கலாம் அல்லது வெட்டப்பட்டு பச்சை மற்றும் பழ சாலட்களில் தூக்கி எறியலாம். க்ராங்கோல்ட் ஆப்பிள்களையும் ஆப்பிள்களாக சுத்தப்படுத்தலாம், பழச்சாறுகள் மற்றும் சைடர்களில் அழுத்தலாம் அல்லது மிருதுவாக்கிகள் கலக்கலாம். புதிய பயன்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, சில நேரங்களில் கேக், மஃபின்கள், மிருதுவானவை, துண்டுகள் மற்றும் டார்ட்டுகள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களில் க்ராங்கோல்ட் ஆப்பிள்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, நிரப்பப்பட்டவை மற்றும் தனித்த இனிப்பாக சுடப்படுகின்றன, வறுத்த இறைச்சியுடன் பரிமாறப்படுகின்றன, அல்லது ஜல்லிகள் மற்றும் ஜாம்ஸில் சமைக்கப்படுகின்றன. . க்ரோங்கோல்ட் ஆப்பிள்கள் கேரட், வோக்கோசு, உருளைக்கிழங்கு, பீட், அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம், மற்றும் பிஸ்தா, தேன், பன்றி இறைச்சி, கோழி போன்ற இறைச்சிகள் மற்றும் மாட்டிறைச்சி, இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா, கேரமல் மற்றும் ரோஸ்மேரி, துளசி, வோக்கோசு போன்ற மூலிகைகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன. , மற்றும் புதினா. புதிய பழங்கள் குளிர்சாதன பெட்டி போன்ற குளிர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது 1-3 மாதங்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
இங்கிலாந்தில், ஆப்பிள் தினம் எனப்படும் சந்தைப்படுத்தல் பிரச்சாரத்தின் மூலம் ஆப்பிள்களின் மாறுபட்ட தேர்வு சிறப்பிக்கப்படுகிறது. இந்த திருவிழா அக்டோபரில் கொண்டாடப்படுகிறது, மேலும் லண்டன் முழுவதும் உள்ள பல்வேறு உழவர் சந்தைகள், பழத்தோட்டங்கள் மற்றும் சிறப்பு மளிகைக்கடைகள் ஆப்பிள் தொடர்பான நிகழ்வுகளை வாடிக்கையாளர்களுக்கு கிடைக்கக்கூடிய தனித்துவமான, உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் வகைகள் குறித்த விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்தும். திருவிழாக்களின் போது, சில பழத்தோட்டங்கள் க்ராங்கோல்ட் ஆப்பிள்கள் உட்பட நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட ஆப்பிள்களைக் காண்பிக்கின்றன, மேலும் பார்வையாளர்களுக்கு சாகுபடியைப் பற்றி அறியவும், பழங்களை மாதிரி செய்யவும், வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்ல ஆப்பிள்களை வாங்கவும் வாய்ப்பு கிடைக்கும். லண்டன் முழுவதிலும் உள்ள பிற இடங்கள் தொண்டு நிறுவனங்களுக்கான மாபெரும் ஆப்பிள் துண்டுகளையும், ஆப்பிள்-மையப்படுத்தப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள், சாஸ்கள் மற்றும் நெரிசல்களுடன் ஹோஸ்ட் விற்பனையாளர் சந்தைகளையும் ஏலம் எடுத்துள்ளன, அல்லது சமையல் ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்தி தனித்துவமான சமையல் குறிப்புகளை முன்னிலைப்படுத்த நேரடி சமையல் ஆர்ப்பாட்டங்களை காட்சிப்படுத்துகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
க்ராங்கோல்ட் ஆப்பிள்கள் என்பது ஜோனகோல்ட் வகையின் தன்னிச்சையான பிறழ்வு அல்லது விளையாட்டு மற்றும் 1979 ஆம் ஆண்டில் இனப்பெருக்கம் செய்ய தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நியூயார்க்கின் ஜெனீவாவில் உள்ள நியூயார்க் மாநில வேளாண் பரிசோதனை நிலையத்தில் உருவாக்கப்பட்டதாக நம்பப்பட்டது. இன்று இங்கிலாந்தில் உள்ள சிறப்பு பண்ணைகள் மூலம் கிராங்கோல்ட் ஆப்பிள்கள் பயிரிடப்படுகின்றன, அமெரிக்கா, மற்றும் வடக்கு மற்றும் மேற்கு ஐரோப்பாவில் விவசாயிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
