எலுமிச்சை ஆஸ்பென்

Lemon Aspen





விளக்கம் / சுவை


எலுமிச்சை ஆஸ்பென் பழம் சிறிய, வெளிர் பச்சை, மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும். அவை நீண்ட பச்சை தண்டுகளைக் கொண்டவை மற்றும் கனமான கொத்துக்களில் வளரும். வட்டமான பழங்கள் 1.5 முதல் 4 சென்டிமீட்டர் வரை விட்டம் கொண்டவை மற்றும் 4 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நன்கு வரையறுக்கப்பட்ட விலா எலும்புகளைக் கொண்டுள்ளன. சதை ஒரு வெளிர் மஞ்சள் மற்றும் வெப்பமண்டல, சிட்ரஸ் நறுமணத்துடன் தாகமாக, சதைப்பற்றுள்ள அமைப்புடன் கிட்டத்தட்ட ஒளிஊடுருவக்கூடியது. பழத்தின் சிறிய, கருப்பு விதைகள் ஒரு உமிக்குள், ஒரு ஆப்பிள் போன்ற நட்சத்திரம் போன்ற வடிவத்தில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. எலுமிச்சை ஆஸ்பென் பழத்தில் புளிப்பு, எலுமிச்சை சுவை மற்றும் மசாலா மற்றும் யூகலிப்டஸின் குறிப்புகள் கொண்ட அமில சுவை உள்ளது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


எலுமிச்சை ஆஸ்பென் பழம் வளர்ந்து வரும் பகுதியைப் பொறுத்து, கோடைகாலத்தின் நடுப்பகுதியில் இலையுதிர் மாதங்கள் வரை கிடைக்கும்.

தற்போதைய உண்மைகள்


எலுமிச்சை ஆஸ்பென் பழம் ஆஸ்திரேலியாவின் வெப்பமண்டல காடுகளுக்கு சொந்தமான “புஷ் உணவு” வகைகளில் ஒன்றாகும். 'எலுமிச்சை ஆஸ்பென்' என்று குறிப்பிடப்படும் இரண்டு வெவ்வேறு, தனித்துவமான இனங்கள் உள்ளன. தாவரவியல் ரீதியாக அவை அக்ரோனிச்சியா ஆசிடூலா, அல்லது “உண்மை” எலுமிச்சை ஆஸ்பென் அல்லது புறா பெர்ரி மற்றும் அக்ரோனிச்சியா ஒப்லோங்கிஃபோலியா என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை தெற்கு எலுமிச்சை ஆஸ்பென் அல்லது வெள்ளை ஆஸ்பென் என்றும் குறிப்பிடப்படுகின்றன. வெப்பமண்டல பழங்கள் காடுகளில் காணப்படுகின்றன மற்றும் பழங்களின் தேவை அதிகரித்துள்ளதால் 2018 ஆம் ஆண்டு வரை சாகுபடி தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது. அவை பொதுவாக சற்று பழுத்த நிலையில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, மேலும் அவை மிகவும் அழிந்துபோகும், அவை வளரும் பகுதிகளுக்கு கிடைப்பதைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


எலுமிச்சை ஆஸ்பென் பழத்தில் கால்சியம், பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் அதிகம் உள்ளது. அவற்றில் பாஸ்பரஸ், ஃபோலேட் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவை அதிக அளவில் உள்ளன. எலுமிச்சை ஆஸ்பென் பழங்களில் அவுரிநெல்லிகளை விட அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன.

பயன்பாடுகள்


எலுமிச்சை ஆஸ்பென் பழங்கள் பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மூல, அவற்றை புதியதாக சாப்பிடலாம் அல்லது சட்னிகளில் சேர்க்கலாம். அவை சிரப் தயாரிக்க, தூய்மைப்படுத்தப்பட்டு ஒரு சாஸாக பயன்படுத்தப்படலாம், அல்லது ஒத்தடம், இறைச்சிகள் அல்லது இனிப்பு வகைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். எலுமிச்சை ஆஸ்பென் பழங்களின் சாறு அயோலி, சுவை மதுபானம் மற்றும் பிற பானங்கள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. ஜாம், ஜல்லிகள் அல்லது பாதுகாப்புகளை உருவாக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தவும். அவை சர்க்கரை பாகில் அல்லது இனிப்பு வினிகரில் பாதுகாக்கப்படலாம். எலுமிச்சை ஆஸ்பென் பழங்கள் மிகவும் அழிந்துபோகக்கூடியவை, மேலும் 12 முதல் 24 மணி நேரத்திற்குள் குளிரூட்டப்பட வேண்டும். அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று வாரங்கள் மற்றும் உறைவிப்பான் இரண்டு ஆண்டுகள் வரை சேமிக்கப்படும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


எலுமிச்சை ஆஸ்பென் பழம் பழங்குடியினரால் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக மருத்துவ மற்றும் சமையல் நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆஸ்திரேலிய ஸ்லாங்கில் 'புஷ் டக்கர்' என்று அழைக்கப்படும் புஷ்ஃபுட் பிரபலமாகி வருகிறது, ஏனெனில் ஆஸ்திரேலியர்கள் பூர்வீக உணவுகளின் ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை உணர்கிறார்கள்.

புவியியல் / வரலாறு


எலுமிச்சை ஆஸ்பென் பழம் கிழக்கு கடற்கரை ஆஸ்திரேலியாவின் வெப்பமண்டல மற்றும் மேசைக் காடுகளுக்கு சொந்தமானது. அவை ஈரமான மற்றும் ஈரப்பதத்திலிருந்து துணை ஈரப்பதமான சூழலில் சிறப்பாக வளரும். 'உண்மையான' எலுமிச்சை ஆஸ்பென் வடக்கு குயின்ஸ்லாந்தின் முனையிலிருந்து கடற்கரையிலிருந்து வடகிழக்கு நியூ சவுத் வேல்ஸ் வரை அடையும் ஒரு பகுதிக்கு சொந்தமானது. ஒயிட் ஆஸ்பென் என அழைக்கப்படும் பழம் தெற்கு குயின்ஸ்லாந்தில் இருந்து, நியூ சவுத் வேல்ஸின் கிழக்கு கடற்கரையிலும், மேற்கில் விக்டோரியா வரையிலும் உள்ளது. 1864 ஆம் ஆண்டில் தாவரவியலாளர் ஃபெர்டினாண்ட் வான் முல்லர் அவர்களால் முதன்முதலில் அடையாளம் காணப்பட்டார். சமீபத்திய ஆய்வுகள் மற்றும் பல்வேறு “புஷ்ஃபுட்களின்” பிரபலத்தின் வளர்ச்சியும் எலுமிச்சை ஆஸ்பனின் சாகுபடி அதிகரித்துள்ளன. பழங்களுக்கான முதன்மை உற்பத்தி பகுதி வடகிழக்கு குயின்ஸ்லாந்தில் உள்ள ஏதர்டன் டேபிள்லேண்ட்ஸ் ஆகும். கிழக்கு ஆஸ்திரேலியாவில் உழவர் சந்தைகளில் எலுமிச்சை ஆஸ்பென் பழங்கள் காணப்படலாம்.


செய்முறை ஆலோசனைகள்


எலுமிச்சை ஆஸ்பென் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
பாதுகாவலர் எலுமிச்சை மார்டில் மற்றும் எலுமிச்சை ஆஸ்பென் மயோனைசே
AGFG சோளம், எரிந்த வெண்ணெய், எலுமிச்சை ஆஸ்பென் ஆகியவற்றுடன் ஸ்காலப்ஸ்

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்