விளக்கம் / சுவை
லா ரோசா டெல் வெனெட்டோ ரேடிச்சியோ என்பது மெல்லிய, இளஞ்சிவப்பு இலைகளின் பல அடுக்குகளால் ஆன ஒரு முழு, தளர்வான தலை ஆகும், இது ஒற்றை, வெள்ளை அடித்தளத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இலைகள் மென்மையானவை, மென்மையானவை, மிருதுவானவை, மேலும் அவை அசாதாரணமான, வெளிர் இளஞ்சிவப்பு வண்ணங்களுக்கு முதன்மையாக அறியப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு இலையின் மையத்திலும், ஒரு முக்கிய நடு விலா எலும்பு தலையின் அடிப்பகுதியில் இருந்து நீண்டு இலையின் மேற்பரப்பு முழுவதும் சிறிய நரம்புகளாக பரவுகிறது. வெள்ளை நடுப்பகுதியில் விலா எலும்பு ஒரு உறுதியான, முறுமுறுப்பான மற்றும் நீர்நிலை நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. லா ரோசா டெல் வெனெட்டோ ரேடிச்சியோ, சாகுபடி முறைகளைப் பொறுத்து, பொதுவாக வெண்ணெய் கீரைக்கு ஒத்த மிருதுவான, மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பிற ரேடிச்சியோ வகைகளுடன் ஒப்பிடுகையில் அதன் இனிமையான சுவைக்கு பெயர் பெற்றது. அதன் இனிமையான குணாதிசயங்களுடன், பல்வேறு இன்னும் கூர்மையான, நுட்பமான கசப்பை ஒளி மலர் குறிப்புகளுடன் பராமரிக்கிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
லா ரோசா டெல் வெனெட்டோ ரேடிச்சியோ குளிர்காலத்தில் வசந்த காலத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
லா ரோசா டெல் வெனெட்டோ, தாவரவியல் ரீதியாக சிச்சோரியம் இன்டிபஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது அஸ்டெரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பலவிதமான சிக்கரி ஆகும். இத்தாலிய சாகுபடி பிங்க் சிக்கரி, ராடிச்சியோ டெல் வெனெட்டோ மற்றும் பிங்க் கீரை உள்ளிட்ட பல பெயர்களால் அறியப்படுகிறது, மேலும் லா ரோசா டெல் வெனெட்டோ தோராயமாக “வெனெட்டோவின் ரோஜா” என்று பொருள்படும், இது பல்வேறு வகைகளில் இருந்து தோன்றும் பகுதியைக் குறிக்கிறது. லா ரோசா டெல் வெனெட்டோ ரேடிச்சியோ இத்தாலியில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயிரிடப்படுகிறது, ஆனால் கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில், அதன் பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு நிறங்களுக்கு சமூக ஊடகங்களில் உலகளாவிய அங்கீகாரத்தைப் பெற்றுள்ளது. ஆயிரக்கணக்கான தலைமுறை 'மில்லினியல் பிங்க்' என்று அழைக்கப்படும் வண்ணத்தால் வரையறுக்கப்படுவதால், சமூக ஊடக தளங்களில் மிகவும் ஊக்குவிக்கப்பட்ட ஒரு தொனி, புகைப்படம் எடுத்தல், ஆடை மற்றும் உணவு ஆகியவற்றில் டிரெண்ட் செட்டர்களும் பிரபலமான நிழலில் காணப்படும் பொருட்களைக் காண்பிக்கும் போக்கை ஏற்றுக்கொள்கின்றன. அதன் வண்ணமயமாக்கலுக்கு அப்பால், லா ரோசா டெல் வெனெட்டோ அதன் லேசான, கசப்பான-இனிப்பு சுவை, மென்மையான, மென்மையான நெருக்கடி மற்றும் மூல மற்றும் சமைத்த சமையல் தயாரிப்புகளில் பல்துறைத்திறன் ஆகியவற்றிற்காக சமையல்காரர்கள் மற்றும் நுகர்வோரால் விரும்பப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
லா ரோசா டெல் வெனெட்டோ ரேடிச்சியோ வைட்டமின் கே இன் சிறந்த மூலமாகும், இது எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் வைட்டமின் ஈ இன் நல்ல மூலமாகும், இது வெளிப்புற சுற்றுச்சூழல் ஆக்கிரமிப்பாளர்களால் ஏற்படும் சேதங்களுக்கு எதிராக உடலை சரிசெய்ய ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது. இலைகள் தாமிரம், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, துத்தநாகம், இரும்பு போன்ற தாதுக்களையும் வழங்குகின்றன.
பயன்பாடுகள்
லா ரோசா டெல் வெனெட்டோ ரேடிச்சியோ மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளான வறுத்தெடுத்தல், வதக்குதல், கிரில்லிங், பிரேசிங், ஸ்டீமிங் மற்றும் கிளறி-வறுக்கவும் மிகவும் பொருத்தமானது. பச்சையாக இருக்கும்போது, வெளிர் இளஞ்சிவப்பு இலைகள் சாலடுகள் மற்றும் தானிய கிண்ணங்களில் காட்சிப்படுத்தப்படுகின்றன, அல்லது அவை உண்ணக்கூடிய அழகுபடுத்தலாக பயன்படுத்தப்படலாம். இலைகள் ஒரு துணிவுமிக்க அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, அவை பசியின்மை தட்டுகளில் கடித்த அளவிலான கீரை கோப்பைகளாகப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன, அல்லது அவை மிருதுவாக்கல்களாக கலக்கப்படலாம். புதிய தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, லா ரோசா டெல் வெனெட்டோ ரேடிச்சியோவின் சுவை சமைக்கும்போது ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு மற்றும் உறுதியான சுவையை உருவாக்கும், மேலும் பெரும்பாலும் வறுத்த இறைச்சிகள், பாஸ்தா மற்றும் குளிர்கால காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. மென்மையான, மிருதுவான இலைகளை கேசரோல்களில் சுடலாம், வேகவைத்து ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம் அல்லது புகைபிடிக்கும் சுவைக்காக வறுக்கவும் முடியும். லா ரோசா டெல் வெனெட்டோ ரேடிச்சியோ ஜோடிகள் ரிக்கோட்டா, நீலம் மற்றும் ஆடு, வெங்காயம், பூண்டு, இரத்த ஆரஞ்சு, பேரிக்காய், திராட்சைப்பழம், திராட்சை, அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம், மற்றும் பிஸ்தா, எலுமிச்சை அனுபவம், பெருஞ்சீரகம் மற்றும் தேதிகள் போன்றவை. புதிய தலைகள் ஒரு காகித துணியில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் தளர்வாக முழுவதுமாக சேமிக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் கழுவப்படும்போது ஒரு வாரம் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
வாஷிங்டனின் சியாட்டிலில், லா ரோசா டெல் வெனெட்டோ ரேடிச்சியோ சிக்கரி வாரத்தில் காட்சிப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வருடாந்திர நிகழ்வு பல்வேறு வகையான சிக்கரிக்கு விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துவதற்கும், நுகர்வோர் மற்றும் சமையல்காரர்கள் இருவரையும் கசப்பான கீரைகளுடன் சமைக்க ஊக்குவிப்பதற்காகவும் உருவாக்கப்பட்டது. இத்தாலி சாக்ராவுக்குப் பிறகு இந்த திருவிழா வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, அவை இத்தாலியில் கொண்டாட்டங்களாகும், அவை குறிப்பிட்ட பிராந்திய உணவு வகைகளையும் உற்பத்தியையும் எடுத்துக்காட்டுகின்றன. திருவிழாவின் போது, சிக்கரி கலந்துரையாடல்கள், புதிய இனப்பெருக்கம் திட்டங்களுக்கான கூட்டங்கள், சிக்கரி சாகுபடி பற்றிய கல்வி பாடங்கள் மற்றும் தொண்டு இரவு உணவுகள் உள்ளன. சாக்ரா டி ராடிச்சியோ என்று அழைக்கப்படும் ஒரு உத்தியோகபூர்வ விருந்தும் உள்ளது, இது கருப்பொருள் உணவு, பானங்கள், நேரடி பொழுதுபோக்கு ஆகியவற்றை வழங்குகிறது, மேலும் பலவிதமான ரேடிச்சியோ வகைகளை ஒரு உண்ணக்கூடிய மூலப் பட்டை மூலம் காட்சிப்படுத்துகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
லா ரோசா டெல் வெனெட்டோ ராடிச்சியோ வடக்கு இத்தாலியின் வெனெட்டோ பகுதிக்கு சொந்தமானது. 15 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து வெனெட்டோவில் ரேடிச்சியோ வகைகள் பயிரிடப்பட்டுள்ளன, மேலும் இயற்கை சாகசங்கள் மற்றும் புதிய சாகுபடி நுட்பங்கள் மூலம் பல சாகுபடிகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. இன்று லா ரோசா டெல் வெனெட்டோ ரேடிச்சியோ முதன்மையாக இத்தாலியின் உள்ளூர் சந்தைகள் மூலம் காணப்படுகிறது மற்றும் தெற்கு பிரான்சில் சிறிய அளவில் வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த வகை இத்தாலியிலிருந்து ஐரோப்பாவின் பிற பகுதிகளுக்கும் அமெரிக்காவிற்கும் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. ஐரோப்பாவிற்கு வெளியே, லா ரோசா டெல் வெனெட்டோ ரேடிச்சியோ அமெரிக்கா மற்றும் மெக்ஸிகோவின் கலிபோர்னியா, வாஷிங்டன் மற்றும் பென்சில்வேனியாவில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சிறப்பு விவசாயிகள் மற்றும் வீட்டுத் தோட்டக்காரர்கள் மூலம் பயிரிடப்படுகிறது.
