விளக்கம் / சுவை
பெரும்பாலான சீன ஆலிவ் சாகுபடியாளர்களுக்கிடையேயான முக்கிய வேறுபாடு அவை புதிய உணவுக்கு ஏற்றதா அல்லது செயலாக்கத்திற்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறதா என்பதுதான். பிற மாறுபாடுகள் வடிவம், அளவு, அமைப்பு மற்றும் வண்ணத்தில் உள்ளன. பழங்கள் வட்டமான முனைகள் மற்றும் உள் கற்கள் அல்லது குழிகளுக்கு சுட்டிக்காட்டப்பட்ட ஓவல் ஆகும். நிறங்கள் பச்சை முதல் சிவப்பு மற்றும் தங்க மஞ்சள் வரை இருக்கலாம். பழ தோல்கள் மெல்லியதாக இருந்து அடர்த்தியான, மிருதுவான அல்லது மென்மையானதாக இருக்கும். புதிய பழத்தின் சுவைகள் விலைமதிப்பற்ற அஸ்ட்ரிஜென்ட் மற்றும் புளிப்பு முதல் பழம் மற்றும் இனிப்பு வரை பரவலாக வேறுபடும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
கொடுக்கப்பட்ட பெயர், சீன ஆலிவ் (தாவரவியல் பெயர் கனேரியம் ஆல்பம்) என்பது எண்ணற்ற வகைகளுக்கு மிகவும் தெளிவற்ற விளக்கமாகும், ஏனெனில் மரங்கள் விதைகளிலிருந்து இனப்பெருக்கம் செய்ய முடியும் என்பதன் காரணமாக ஏராளமான சாகுபடிகள் உள்ளன. வெற்றிகரமாக நடப்பட்ட ஒவ்வொரு விதைக்கும் பிராந்தியத்திற்கு மாறுபடும் புதிய கிளையினங்களை உருவாக்க முடியும். ஆவணப்படுத்தப்படாத சைன்ஸ் ஆலிவ் வகைகள் நூற்றுக்கணக்கானவை என்று கருதுவது பாதுகாப்பானது. விரும்பிய பயன்பாடு மற்றும் சுவையின் அடிப்படையில் பழங்கள் வெவ்வேறு இடைவெளியில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. புதிய பழங்களுக்கு குளிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில் கோடைகாலத்தின் நடுப்பகுதியில் இருந்து அறுவடை தொடங்குகிறது. ஃப்ரோஸ்ட் மேலும் அறுவடைகளை அகற்றும் மற்றும் பருவத்தின் பிற்பகுதியில் அறுவடை செய்யப்பட்ட பழம் சுவையில் வலுவானது மற்றும் பொதுவாக சிறந்த தரமாகக் கருதப்படுகிறது. பிற்கால பழ அறுவடைகளின் ஒரு விரும்பத்தகாத முடிவு உள்ளது, மேலும் அடுத்த ஆண்டு குறைந்த விளைச்சலைக் கொடுக்கும் விளைவாக இது பழங்களைத் தாங்கும் தளிர்கள் இலையுதிர் மாதங்களில் முளைக்க முடியாது.
பயன்பாடுகள்
சீன ஆலிவ்கள் பெரும்பாலும் எண்ணெய்க்காக வணிக ரீதியாகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, மத்திய தரைக்கடல் ஆலிவ் வகைகளைப் போலல்லாமல், அவை பெரும்பாலும் எண்ணெயின் நோக்கத்திற்காக வளர்க்கப்படுகின்றன. சீன ஆலிவ் வகைகள் முதன்மையாக அவற்றின் பாதுகாக்கப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகளுக்கு பயிரிடப்படுகின்றன. பழங்கள் சாக்லேட், பானங்கள், ஜாம் மற்றும் ஒயின் என பதப்படுத்தப்படுகின்றன. பாதுகாக்கப்பட்ட பழங்கள், மேற்கத்திய ஆலிவ்களுக்கு ஒத்த பாணியில் குணப்படுத்தப்படுகின்றன, பாலாடைக்கட்டி, குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், கூனைப்பூக்கள், மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், புதிய பிரகாசமான மூலிகைகள், எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு போன்ற சிட்ரஸ்கள், சூடான சிலிஸ், பூண்டு, சீரகம் போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் , மிளகு, ஏலக்காய், ரோஸ்மேரி, தைம் மற்றும் லாரல். கேண்டிட் பழங்கள் ஒரு சிற்றுண்டி அல்லது இனிப்பாக தனியாக உண்ணப்படுகின்றன.
இன / கலாச்சார தகவல்
சீனாவில், பழம், நட்டு, விதை மற்றும் வேர் ஆகியவை வரலாற்று ரீதியாக மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பாரம்பரிய சீன மருந்துகள் சீன ஆலிவ் பழங்களை அவற்றின் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் நச்சுத்தன்மையுள்ள பண்புகளுக்காகவும், தொண்டை புண், நாள்பட்ட இருமல், காய்ச்சல் மற்றும் அதிக தாகம் ஆகியவற்றிலிருந்து விடுபடுவதற்கான திறனுக்காகவும் பயன்படுத்துகின்றன. அவை 'எலிமி' எனப்படும் எண்ணெய் பிசின் வார்னிஷ் மற்றும் மை அச்சிடுவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
சீன ஆலிவ்ஸ் துணை வெப்பமண்டல ஆசியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை. பெரிய சீனா, வியட்நாம், ஜப்பான் மற்றும் மலேசியா முழுவதும் அவை பயிரிடப்படுகின்றன. அவர்களுக்கு வெப்பமான கோடை காலம், சீரான மழை தேவை, மரங்கள் மிகவும் குளிரானவை மற்றும் துணை பூஜ்ஜிய வெப்பநிலையைத் தாங்காது. மிக முக்கியமான சீன ஆலிவ்களில் ஒன்று இலையுதிர் ஆலிவ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு குறிப்பிட்ட பெயர் அதன் அறுவடை காலத்தைக் குறிக்கிறது. இது பழத்தின் அதிக மகசூலை அளிக்கிறது மற்றும் ஏழை மண்ணிலிருந்து வறட்சி வரை பல்வேறு வகையான வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளைத் தாங்கும். கிழக்கு மற்றும் வடக்கு அமெரிக்காவில் ஆசியாவிற்கு வெளியே இது இயல்பாக்கம் செய்யப்பட்டுள்ளது, அங்கு காடுகள் நிறைந்த பகுதிகளுக்கு புத்துயிர் அளிக்கவும் வனவிலங்குகளை, குறிப்பாக பறவைகளை ஈர்க்கவும் இது கொண்டு வரப்பட்டது.
