விளக்கம் / சுவை
ஓக்கன் பின் ஆப்பிள்கள் கூம்பு அல்லது முட்டை வடிவிலானவை, மஞ்சள் பின்னணியில் அழகான சிவப்பு பறிப்பு மற்றும் சிவப்பு கோடுகள் உள்ளன. சதை உறுதியானது மற்றும் மிருதுவானது மற்றும் தாகமாக இருப்பதை விட உலர்ந்ததாக இருக்கும். ஓக்கன் முள் சுவை ஆண்டைப் பொறுத்து மாறலாம். பழங்கள் போதுமான சூரியனைப் பெற்றால், அவை மிகவும் வலுவான, பணக்கார, உன்னதமான ஆப்பிள் சுவையை உருவாக்குகின்றன, கிட்டத்தட்ட நறுமணமுள்ளவை. சரியான சூரியனைப் பெறாத ஆப்பிள்கள் குறைவாக வளர்ந்த, அதிக புளிப்பு சுவை கொண்டவை, அவை மிகவும் இனிமையானவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஓக்கன் முள் ஆப்பிள்கள் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஓகென் பின் ஆப்பிள்கள் 19 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து பழமையான ஆங்கில வகை ஆப்பிள் (மாலஸ் டொமெஸ்டிகா) ஆகும். இலக்கியத்தில் அடையாளம் காணப்பட்ட குறைந்தது 1600 களில் இருந்து ஓகென் பின் ஒரு மிகப் பழமையான வகை, அதே பெயரைப் பகிர்ந்து கொண்டாலும், ஓரளவு புதிய ஓக்கன் பின் போன்றது அல்ல.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஒரு நடுத்தர ஆப்பிளில் சுமார் 95 கலோரிகள் உள்ளன, மேலும் இது பெரும்பாலும் நீர் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் ஆனது. இதில் சுமார் 4 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் செரிமான அமைப்பில் ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்களைப் பராமரிக்கிறது. ஆப்பிள்களில் வைட்டமின் சி மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களும், சிறிய அளவு பொட்டாசியமும் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
ஓக்கன் முள் முக்கியமாக இனிப்பு ஆப்பிளாக உண்ணப்படுகிறது, ஆனால் பேக்கிங்கிற்கும் பயன்படுத்தலாம். ஓக்கன் முள் பழச்சாறு போது, அது ஒரு தேன் நறுமணத்துடன் ஒரு இளஞ்சிவப்பு மஞ்சள் சாற்றை உருவாக்குகிறது. பாரம்பரிய ஆப்பிள் மசாலாப் பொருட்களான இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் கிராம்பு அல்லது முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் பீட் போன்ற காய்கறிகளுடன் கூட பெக்கன்ஸ், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பாதாம் போன்ற கொட்டைகளுடன் இணைக்கவும். இந்த வகை மிகவும் நன்றாக இல்லை, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கும் போது ஒரு மாதத்திற்குள் பயன்படுத்த வேண்டும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
இந்த ஆப்பிளின் பெயர் விசித்திரமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அது உண்மையில் அதன் வடிவத்திற்கு பெயரிடப்பட்டது. ஓக்கன் ஊசிகளும் முட்டை வடிவிலானவை, மேலும் கதவுகளை மூடுவதற்கு கடந்த காலத்தில் பயன்படுத்தப்பட்ட பழைய மர ஊசிகளை ஒத்திருக்கின்றன. ஊசிகளை இனி பயன்படுத்த முடியாது, ஆனால் ஆப்பிள் மற்றும் அதன் அசாதாரண பெயர் சுற்றி சிக்கியுள்ளன.
புவியியல் / வரலாறு
ஓக்கன் முள் சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை, ஆனால் இந்த வகை 1800 களில் இங்கிலாந்தின் டெவோன் (ஒருவேளை எக்ஸி பள்ளத்தாக்கு) இலிருந்து வந்தது. 1920 களில், டெவோனின் எக்ஸ்மூர் பகுதியில் மரங்கள் விரிவாக வளர்க்கப்பட்டன. அவை மிதமான காலநிலையில் நன்றாக வளரும்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஓக்கன் பின் (டெய்லரின்) ஆப்பிள்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
