விளக்கம் / சுவை
ஒரு க்ளூவெக் நட்டு ஒரு கோழி முட்டையின் அளவைப் பற்றியது, ஓரளவு ஒழுங்கற்ற வடிவத்தில் இருந்தாலும். ஷெல் மெல்லிய மற்றும் அடர் பழுப்பு-சாம்பல் நிறம். செயலாக்க முன், கொட்டைகள் வெண்மையானவை. க்ளூவெக் பதப்படுத்தப்பட்டதும், அது அடர் பழுப்பு நிறமாக கருப்பு நிறமாக மாறும் மற்றும் அதிக எண்ணெய் உள்ளடக்கத்துடன் பேஸ்ட் போன்ற அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. நறுமணம் புகை, கடுமையான மற்றும் மரத்தாலானது மற்றும் சுவையும் புகை மற்றும் பாதாம் பருப்பை நினைவூட்டுகிறது. 200 அடி உயரத்தை எட்டும் மரங்களில் க்ளுவெக் கொட்டைகள் வளரும். ஆண் மற்றும் பெண் மரங்கள் இருக்கும் வரை, மரம் பத்து முதல் 15 வயது வரை ஒரு வருடத்தில் பல முறை கொட்டைகள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. மரத்திலிருந்து ஒரு ஒற்றை பழத்தில் 40 கொட்டைகள் வரை வளரும், இது 6 அல்லது 7 பவுண்டுகள் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் கோடை வரை க்ளுவெக் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
க்ளுவேக்கை பாங்கியம் கொட்டைகள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பாங்கியம் மரத்தின் விதைகள் (பாங்கியம் எட்யூல்). இந்த உணவுக்கான இந்தோனேசிய பெயர் க்ளுவெக். அவர்கள் தென்கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர்கள் மற்றும் இந்தோனேசியா மற்றும் மலேசியாவில் உள்ள பாரம்பரிய உணவுகளில் இடம்பெற்றுள்ளனர், ஆனால் இப்பகுதிக்கு வெளியே இது மிகவும் அரிதானது. க்ளுவெக் பொதுவாக பயிரிடப்படுவதை விட காட்டு அறுவடை செய்யப்படுகிறது. கொட்டைகள் சயனைடு அல்லது புருசிக் அமிலத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவை வேகவைக்கப்படும், புளிக்கவைக்கப்படும் அல்லது வேறுவிதமாக பதப்படுத்தப்படும் வரை விஷமாக இருக்கும், அந்த நேரத்தில் அவை செய்தபின் உண்ணக்கூடியவை.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ரா க்ளுவெக்கில் விஷ சயனைடு அல்லது ப்ருசிக் அமில கலவைகள் உள்ளன, அவை க்ளூவெக் வேகவைக்கும்போது அல்லது புளிக்கும்போது அகற்றப்படலாம். க்ளூவெக்கில் சில வகையான புரதம், கொழுப்பு, நார்ச்சத்து மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, மேலும் பல வகையான கொழுப்பு அமிலங்களும் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
க்ளூவெக் கொட்டைகள் வழக்கமாக வேகவைக்கப்பட்டு, பின்னர் சாம்பல் மற்றும் வாழை இலைகளுடன் கலந்து புளிக்க ஒரு மாதம் முதல் 40 நாட்கள் வரை புதைக்கப்படுகின்றன. வீட்டிலேயே தயாரித்தால், அனைத்து நச்சுக்களும் அகற்றப்படுவதை உறுதி செய்ய அவை வேகவைக்கப்பட வேண்டும். இந்தோனேசியாவில் பல பாரம்பரிய உணவுகளில் க்ளுவெக் கொட்டைகள் இடம்பெற்றுள்ளன. ஜாவா தீவில், கொட்டைகள் பிகுங்கன், ஒரு புளித்த மீன் உணவாகவும், மூலப்பொருள், மாட்டிறைச்சி கறி தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பாலியில், இது சம்பல் பாங்கி எனப்படும் கான்டிமென்ட்டில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள். முதிர்ச்சியற்ற க்ளூவெக் இந்தோனேசிய சைட் டிஷில் சையர் லோடே என அழைக்கப்படுகிறது. க்ளுவெக் விதைகளிலிருந்து வரும் எண்ணெயை தேங்காய் எண்ணெய்க்கு பதிலாக சமைப்பதற்கும் பயன்படுத்தலாம், இருப்பினும் இது ஒரு குறுகிய அடுக்கு ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது.
இன / கலாச்சார தகவல்
க்ளுவெக் வரலாற்று ரீதியாக தென்கிழக்கு ஆசியா பிராந்தியத்தில் இப்போது இருப்பதை விட மிகவும் பொதுவான பகுதியாகும். கொட்டைகள் பொதுவாக பாரம்பரிய உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் க்ளுவெக்கை எவ்வாறு செயலாக்குவது என்பது குறித்த அறிவு மெதுவாகக் குறைந்து வருகிறது. காயங்கள், கொதிப்பு மற்றும் வெட்டுக்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க க்ளுவெக் மருத்துவ ரீதியாகவும் உணவுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. க்ளுவெக் கொட்டைகளை வளர்க்கும் பாங்கியம் மரமும் கலாச்சார ரீதியாக முக்கியமானது, வீடுகளை கட்டுவதற்கு மரத்தை வழங்குகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
தென்கிழக்கு ஆசியா, இந்தோனேசியா, மலேசியா மற்றும் சிங்கப்பூர் மற்றும் சுற்றியுள்ள பசிபிக் பிராந்தியங்களில் மட்டுமே க்ளுவெக் வளர்கிறது. தாழ்வான பகுதிகளில் மரங்கள் வெப்பமான காலநிலை மற்றும் ஏராளமான மழையுடன் வளர்கின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
க்ளூவெக் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| பெலிண்டோ | சமீபத்தில் பகிரப்பட்டதுஇதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் க்ளுவெக்கைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android . உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்
 |
