விளக்கம் / சுவை
மீஜெட்சு ஆப்பிள்கள் பெரியவை, கூம்பு முதல் பழம் வரை, சராசரியாக 7-9 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை, மேலும் பரந்த தோள்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை குறுகிய அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளன. தோல் மென்மையானது, மேட், உறுதியானது மற்றும் மஞ்சள்-பச்சை நிறமானது, பழுப்பு நிற புள்ளிகள் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு ப்ளஷ் ஆகியவற்றில் மூடப்பட்டிருக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை வெளிறிய மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து வெள்ளை நிறமாகவும், மிருதுவாகவும், அடர்த்தியாகவும், நேர்த்தியாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கும், கருப்பு-பழுப்பு விதைகளுடன் ஒரு சிறிய மைய மையத்தை இணைக்கிறது. மீஜெட்சு ஆப்பிள்கள் தேன் போன்ற இனிப்புடன் நொறுங்கிய மற்றும் தாகமாக இருக்கும் மற்றும் குறைந்த அமிலத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மீகெட்சு ஆப்பிள்கள் ஜப்பானில் குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக மாலஸ் டொமெஸ்டிகா என வகைப்படுத்தப்பட்ட மீஜெட்சு ஆப்பிள்கள் ரோசாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு அரிய கலப்பினமாகும். 20 ஆம் நூற்றாண்டில் ஜப்பானின் குன்மாவில் இந்த வகை உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் அதன் இனிமையான சுவை, உறுதியான நிலைத்தன்மை மற்றும் நோய்க்கான உயர் எதிர்ப்பு ஆகியவற்றிற்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. குன்மா மாகாணத்தில் பயிரிடப்பட்டால், சில சமயங்களில் நானாமிட்சுகி மற்றும் குன்மா மாட்சுகி என பிராந்திய சந்தைகளில் பெயரிடப்பட்டால், குன்மா மீஜெட்சு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மீஜெட்சு ஆப்பிள்கள் ஒரு சிறப்பு வகையாகும், இது ஜப்பானில் பரவலாக பிரபலமாகி வருகிறது. மீஜெட்சு ஆப்பிள்கள் அவற்றின் வெளிர் தோல் காரணமாக வணிக ரீதியாக பயிரிடப்படுவதில்லை, எளிதில் குறைபாடுகள் மற்றும் வடுக்களைக் காட்டுகின்றன, மேலும் ஜப்பானில் ஆப்பிள் உற்பத்தியில் இரண்டு சதவீதத்திற்கும் குறைவானது மீஜெஸ்டு ஆப்பிள்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மீஜெட்சு ஆப்பிள்கள் நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது செரிமானத்தைத் தூண்ட உதவும், மேலும் வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும், இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும், இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும். பழங்களில் வைட்டமின் ஏ, கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
மீஜெட்சு ஆப்பிள்கள் மூல நுகர்வுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவற்றின் இனிப்பு சுவை மற்றும் தாகமாக இருக்கும் மாமிசம் புதிய, கைக்கு வெளியே சாப்பிடும்போது காண்பிக்கப்படும். தங்க ஆப்பிள்கள் குறிப்பாக புதிய உணவுக்காக இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டன, மேலும் மாமிசத்தை நறுக்கி பச்சை சாலட்களில் தூக்கி எறிந்து நறுக்கி பழக் கிண்ணங்களில் கலக்கலாம். மீஜெட்சு ஆப்பிள்களை ஒரு இனிப்பு நெருக்கடிக்கு வெட்டலாம் மற்றும் சாண்ட்விச்களில் அடுக்கலாம், மிருதுவாக்கல்களாக கலக்கலாம், துண்டுகளாக்கலாம் மற்றும் சிற்றுண்டிக்கு மேல் பயன்படுத்தலாம், அல்லது நறுக்கி ஓட்மீல், தானியங்கள் மற்றும் தயிரில் கலக்கலாம். புதிய உணவுக்கு கூடுதலாக, மீஜெட்சு ஆப்பிள்கள் சில நேரங்களில் நெரிசல்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன அல்லது அவற்றின் தேன் சுவைக்காக கம்போட்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மீஜெட்சு ஆப்பிள்கள் கேரட், செலரி, டார்க் சாக்லேட், செடார், நீலம், ஆடு, மற்றும் ப்ரீ, க்ரீன் டீ, இலவங்கப்பட்டை, தேன் மற்றும் மேப்பிள் சிரப் போன்ற சீஸ்களுடன் நன்றாக இணைகின்றன. புதிய ஆப்பிள்கள் குளிர்சாதன பெட்டி போன்ற குளிர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது 1-2 மாதங்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
மீகெட்சு என்ற பெயருக்கு ஜப்பானிய மொழியில் “அழகான நிலவு” என்று பொருள். மற்ற அரிய சிறப்பு பழங்களைப் போலவே, மீஜெட்சு ஆப்பிள்களும் பாரம்பரியமாக சகாக்கள், நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருக்கு ஜப்பானில் பரிசுகளாக வழங்கப்படுகின்றன, அவை நட்பின் அடையாளமாகும். பழம் பெரும்பாலும் அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட பெட்டிகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் பரிசுகளாக வழங்கப்படும் போது, பழம் ஊட்டச்சத்துக்கான ஆதாரமாக இல்லாமல் சாக்லேட் போன்ற உபசரிப்பு அல்லது இனிப்பாக பார்க்கப்படுகிறது. சில குடும்பங்கள் இலையுதிர்காலத்தில் குன்மாவில் உள்ள உள்ளூர் பண்ணைகளுக்கு பயணிக்கின்றன. அரிய வகையை அறுவடை செய்வது குடும்பங்களுக்கு மதிப்புமிக்க பழங்களை வழங்குகிறது, பின்னர் அவற்றை மடக்கி மேலும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பரிசுகளாக வழங்கலாம்.
புவியியல் / வரலாறு
20 ஆம் நூற்றாண்டில் ஜப்பானின் குன்மா மாகாணத்தில் உள்ள குன்மா வேளாண் ஆராய்ச்சி நிலையத்தில் மீஜெட்சு ஆப்பிள்கள் உருவாக்கப்பட்டன. இந்த வகை ஜப்பானிய அகாகி மற்றும் புஜி ஆப்பிளுக்கு இடையிலான ஒரு குறுக்கு ஆகும், இது 1991 இல் உள்ளூர் சந்தைகளுக்கு வெளியிடப்பட்டது. இன்று, மீஜெட்சு ஆப்பிள்கள் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவில் பயிரிடப்படுகின்றன மற்றும் முதன்மையாக உழவர் சந்தைகள், சாலையோர பழ நிலையங்கள் மற்றும் சிறப்பு மளிகைக்கடைகளுக்கு இடமளிக்கப்படுகின்றன. ஜப்பானுக்குள், கன்மா மாகாணம், அமோரி ப்ரிபெக்சர் மற்றும் நாகானோ மாகாணங்களில் இந்த வகை குறிப்பாக வளர்க்கப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
மீஜெட்சு ஆப்பிள்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| ரெசிபி கேர்ள் | ஆப்பிள் எண்டிவ் சாலட் | |
| பைத்தியம் தாண்டி பைத்தியம் | ஆரோக்கியமான ஆப்பிள் சாலட் | |
| உப்பு மற்றும் லாவெண்டர் | ஆப்பிள் ஸ்லாவ் |
