விளக்கம் / சுவை
கிப்ளர் உருளைக்கிழங்கு சிறியது முதல் நடுத்தர அளவு வரை நீளமானது, குறுகியது, சுருட்டு, விரல் போன்ற வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. மெல்லிய தோல் லேசான பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து தூசி நிறைந்த மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். சில மேலோட்டமான கண்கள் மற்றும் மேற்பரப்பு முழுவதும் பழுப்பு நிற புள்ளிகள் உள்ளன. சதை மென்மையானது மற்றும் தங்க மஞ்சள் நிறத்துடன் மெழுகு. சமைக்கும்போது, கிப்ளர் உருளைக்கிழங்கு ஒரு கிரீமி அமைப்புடன் ஒரு நட்டு மற்றும் வெண்ணெய் சுவை வழங்குகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கிப்ளர் உருளைக்கிழங்கு ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக சோலனம் டூபெரோசம் ‘கிப்ஃப்ளர்’ என வகைப்படுத்தப்பட்ட கிப்ளர் உருளைக்கிழங்கு ஜெர்மன் விரல் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஆஸ்திரிய பிறை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தில் கத்தரிக்காய் மற்றும் தக்காளியுடன் உறுப்பினர்களாக உள்ளனர். கிப்ளர் உருளைக்கிழங்கின் ஒரு சில வகைகள் உள்ளன, அதாவது செக் குடியரசைச் சேர்ந்த கெர்க au ர் கிப்ஃப்ளர் மற்றும் ஜெர்மனியைச் சேர்ந்த நாக்லெர்னர் கிப்ஃப்ளர். கிப்ளர் உருளைக்கிழங்கு இன்று ஆஸ்திரேலியாவில் மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் அவை அதிக மகசூல் மற்றும் சேமிப்பக வாழ்க்கைக்கு மதிப்புடையவை.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கிப்ளர் உருளைக்கிழங்கில் வைட்டமின் சி, மாங்கனீசு, பொட்டாசியம், ஃபைபர் மற்றும் தாமிரம் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
கிப்ளர் உருளைக்கிழங்கு பேக்கிங், வறுத்தல் அல்லது கொதித்தல் போன்ற சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஆனால் வறுக்கவும் அல்லது பிசைந்து கொள்ளவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கிப்ளர் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும்போது அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாகப் பிடித்து ஒரு சிறந்த சாலட் உருளைக்கிழங்கை உருவாக்குகிறது. அவை பொதுவாக குடைமிளகாய் துண்டுகளாக நறுக்கி, நிரப்பும் பக்க உணவாக வறுக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் வடிவம் வைத்திருக்கும் திறன் பீஸ்ஸா மற்றும் பிளாட்பிரெட்களில் முதலிடத்தைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. கிப்ளர் உருளைக்கிழங்கு வெங்காயம், கேப்பர்கள், பெருஞ்சீரகம், எலுமிச்சை, வோக்கோசு, பூண்டு, ரோஸ்மேரி, வெந்தயம், கறி தூள், வாத்து கொழுப்பு, சிவப்பு இறைச்சி, மயோனைசே, மற்றும் உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான். குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது அவை மூன்று வாரங்கள் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கிப்ளர் உருளைக்கிழங்கின் பெயர் ஆஸ்திரிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது, “கிப்ஃபெல்” என்பது குரோசண்ட்டுக்கு மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கு பிரபலமான பேஸ்ட்ரியை அதன் நிறம், மெல்லிய வடிவம், வளைவுகள் மற்றும் கூர்மையான கோணங்களுடன் ஒத்திருப்பதால் சரியான முறையில் வழங்கப்படுகிறது. ஆஸ்திரியாவில், கிப்ளர் உருளைக்கிழங்கு நீண்ட காலமாக உருளைக்கிழங்கு மயோனைசே சாலட்டின் உன்னதமான தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, இது ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும், இது ஆஸ்திரேலியாவுக்கு எடுத்துச் செல்லப்பட்டு, கொல்லைப்புற பட்டி-பி-குவெஸ் முதல் சிறப்பு சந்தர்ப்ப உணவு வரை பல்வேறு நிகழ்வுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
கிப்ளர் உருளைக்கிழங்கு ஆஸ்திரியாவில் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது, இருப்பினும் அவற்றின் சரியான தேதி தெரியவில்லை. கிப்ளர் உருளைக்கிழங்கு இன்று ஆஸ்திரியா, செக் குடியரசு மற்றும் ஜெர்மனியில் பிரபலமாக உள்ளது, ஏனெனில் அவை பொதுவாக அங்கு வளர்க்கப்படுகின்றன. கிப்ளர் உருளைக்கிழங்கு ஆஸ்திரேலியாவிற்கும் பரவியது, இது அமெரிக்காவில் பொதுவானதல்ல என்றாலும், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சிறப்புக் கடைகள் மற்றும் உழவர் சந்தைகளில் இதைக் காணலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கிப்ளர் உருளைக்கிழங்கை உள்ளடக்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| அவருக்கு உணவு தேவை | கடுகு கிரீம் வேகவைத்த கிப்ஃப்ளர்கள் | |
| ஆனந்தமாக வாழ்க | வறுத்த உருளைக்கிழங்கு முந்திரி கொத்தமல்லி சாஸுடன் இரண்டு வழிகள் |
