கார்போனெரோ சிலி மிளகுத்தூள் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

கார்போனெரோ சிலி மிளகுத்தூள் கூம்பு, வைர வடிவ நெற்றுகள், சராசரியாக எட்டு சென்டிமீட்டர் நீளம் மற்றும் நான்கு சென்டிமீட்டர் அகலம் கொண்டது, மேலும் ஆழமான மடிப்புகள், சுருக்கங்கள் மற்றும் மடிப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை தண்டு அல்லாத முடிவில் ஒரு சிறிய புள்ளியைக் குறிக்கும். முதிர்ச்சியடையும் போது தோல் பச்சை நிறத்தில் இருந்து பிரகாசமான ஆரஞ்சு வரை பழுக்க வைக்கும் மற்றும் அரை மென்மையாகவும், கொப்புளமாகவும், சுருக்கமாகவும் இருக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், மெல்லிய சதை மிருதுவான, அக்வஸ் மற்றும் வெளிர் ஆரஞ்சு-மஞ்சள் நிறமானது, நீளமான சவ்வுகள் மற்றும் சிறிய, அடர் பழுப்பு, வட்ட விதைகள் நிறைந்த ஒரு மைய குழியை உள்ளடக்கியது, தண்டுக்கு அடியில் சவ்வுகளுக்குள் கொத்தாக இருக்கும். கார்போனெரோ சிலி மிளகுத்தூள் வெப்பமண்டல மற்றும் ஒளி, மலர் வாசனை கொண்ட நொறுங்கிய மற்றும் தாகமாக இருக்கும். மிளகுத்தூள் பழம், சிட்ரஸின் குறிப்புகளுடன் இனிமையான சுவை கொண்டது, மேலும் சூடான அளவு மசாலா கொண்டிருக்கும், அவை படிப்படியாக தீவிரத்தன்மையையும் நாவிலும் தொண்டையிலும் நீடிக்கும்.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

கார்போனெரோ சிலி மிளகுத்தூள் கோடையில் இலையுதிர் காலத்தில் கிடைக்கும்.

தற்போதைய உண்மைகள்

கார்போனெரோ சிலி மிளகுத்தூள், தாவரவியல் ரீதியாக கேப்சிகம் சினென்ஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அவை பிரகாசமான நிறமுடையவை, சுருக்கமான காய்களாக இருக்கின்றன, அவை ஒரு சிறிய ஆலையில் வளரும், அவை ஒரு மீட்டர் உயரத்தை எட்டும் மற்றும் சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. கார்போனெரோ ஆரஞ்சு சிலி மிளகுத்தூள் என்றும் அழைக்கப்படும் கார்போனெரோ சிலி மிளகுத்தூள் என்பது புளோரிடாவில் சுயமாக அறிவிக்கப்பட்ட “சிலி தலை” டோனி ஷெர்வுட் உருவாக்கிய கலப்பின வகையாகும். பூட் ஜொலோகியா கார்பன் மிளகு மற்றும் மஞ்சள் 7-பானை மிளகு ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான ஒரு குறுக்குவழியிலிருந்து முதலில் உருவாக்கப்பட்டது, பின்னர் அந்த மிளகு ஒரு ஆரஞ்சு ஹபனெரோவுடன் கடக்கும்போது, கார்போனெரோ சிலி மிளகுத்தூள் ஒரு வெப்பமான வெப்பத்தைக் கொண்டிருக்கிறது, இது ஸ்காட்ச் பொன்னட் அல்லது ஹபனெரோ மிளகுடன் ஒப்பிடத்தக்கது, சராசரியாக ஸ்கோவில் அளவில் சுமார் 350,000 SHU. கார்போனெரோ சிலி மிளகுத்தூள் அவற்றின் இனிப்பு சுவை மற்றும் நீடித்த வெப்பத்திற்கு சாதகமாக உள்ளன, மேலும் அவை பெரும்பாலும் வீட்டுத் தோட்டங்களில் சூடான சாஸ்கள் மற்றும் பொடிகளில் பயன்படுத்த ஒரு சிறப்பு வகையாக வளர்க்கப்படுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

கார்போனெரோ சிலி மிளகுத்தூள் வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும், இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உடலுக்குள் கொலாஜன் உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். மிளகுத்தூள் வைட்டமின் ஏ, கால்சியம், இரும்பு மற்றும் கேப்சைசின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு ரசாயன கலவை ஆகும், இது மிளகுக்கு அதன் காரமான தன்மையை அளிக்கிறது மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

பயன்பாடுகள்

கார்போனெரோ சிலி மிளகுத்தூள் பச்சையாகவோ அல்லது சமைக்கவோ பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் அவை மிகவும் காரமானவை என்பதால் அவை மிகக்குறைவாகவும் எச்சரிக்கையாகவும் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். மிளகுத்தூள் அதிக அளவு கேப்சைசினையும் கொண்டுள்ளது, இது கைகளின் தோலையும் வாயிலும் எரிச்சலூட்டும் எண்ணெயாகும். வெப்பத்தை சற்று குறைக்க, கேப்சைசினிலிருந்து பாதுகாப்பாக கையுறைகளை அணியும்போது உள் விலா எலும்புகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றலாம். கார்போனெரோ சிலி மிளகுத்தூள் பெரும்பாலும் சூடான சுவையூட்டிகளில் ஒரு காரமான கான்டிமென்டாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அல்லது அவற்றை நறுக்கி அசை-பொரியல் மற்றும் சூப்களில் கலக்கலாம். மிளகுத்தூள் வறுத்தெடுக்கப்படலாம் அல்லது சுடலாம், சுத்திகரிக்கப்படலாம், பின்னர் இனிப்பு, புகைபிடித்த சுவைக்காக இறைச்சிகள், சல்சாக்கள் மற்றும் சாஸ்கள் ஆகியவற்றில் இணைக்கலாம். சாஸ்கள் தவிர, கார்போனெரோ சிலி மிளகுத்தூள் ஜல்லிகள் மற்றும் நெரிசல்களில் சமைக்கப்படலாம் அல்லது நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக வெள்ளரிகள் அல்லது பிற மிளகுத்தூள் கொண்டு ஊறுகாய் செய்யலாம். அவற்றை உலர்த்தவும், செதில்களாகவோ அல்லது பொடியாகவோ தரலாம் மற்றும் பாஸ்தா, டகோஸ், நூடுல் உணவுகள் மற்றும் சமைத்த இறைச்சிகளுக்கு கூடுதல் சுவையூட்டலைச் சேர்க்க மசாலாவாகப் பயன்படுத்தலாம். கார்போனெரோ சிலி மிளகுத்தூள் மா, அன்னாசி, அல்லது பீச், தக்காளி, பூண்டு, வெங்காயம், மற்றும் கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி போன்ற இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. மிளகுத்தூள் இரண்டு வாரங்கள் வரை தளர்வாக சேமித்து வைக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காகிதம் அல்லது பிளாஸ்டிக் பையில் கழுவப்படாது.

இன / கலாச்சார தகவல்

கார்போனெரோ சிலி மிளகுத்தூள் 2013 இல் நடந்த க்னார்லி பாட் போட்டியில் முதல் இடத்தைப் பிடித்தது, இது தனித்துவமான, காரமான சிலிஸைக் கொண்டாடும் ஒரு போட்டியாகும். கார்பனெரோ சிலி மிளகு ஆர்தர் வெய்னின் ஹாட் சாஸ் ‘கரீபியன் ஃபிளிங்கில்’ ஒரு பிரத்யேக மூலப்பொருளாக இருந்தது. சூடான சாஸ் 2015 ஆம் ஆண்டில் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் மிளகு உருவாக்கியவருடனான கூட்டணியின் ஒரு பகுதியாக 2016 வரை விற்கப்பட்டது. ஆர்தர் வெய்ன் கலப்பின மிளகுத்தூளை ஸ்காட்ச் பொன்னெட்டுகள், செயின்ட் வின்சென்ட் தீவு மிளகுத்தூள் மற்றும் பிடாயா ஆகியவற்றுடன் ஒரு காரமான, வெப்பமண்டல சாஸுடன் இணைத்தார். ஆர்தர் வெய்னின் ஹாட் சாஸின் குறிக்கோள், “அது சூடாக இல்லாவிட்டால், அது சரியல்ல.”

புவியியல் / வரலாறு

கார்போனெரோ சிலி மிளகுத்தூள் 2012 இல் அமெரிக்காவின் புளோரிடா மாநிலத்தில் டோனி “பெப்பர் டி” ஷெர்வுட் அவர்களால் உருவாக்கப்பட்டது. சூடான மிளகு வகைகளின் பல சிலுவைகளிலிருந்து பூட் ஜோலோகியா இந்திய கார்பன், ஒரு மஞ்சள் 7-பானை மிளகு மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு ஹபனெரோ ஆகியவற்றிலிருந்து பிரகாசமான ஆரஞ்சு மிளகு உருவாக்கப்பட்டது. இன்று கார்போனெரோ சிலி மிளகுத்தூள் சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள் மற்றும் உழவர் சந்தைகளில் அரிதாகவே காணப்படுகிறது. சிறப்பு மிளகுத்தூள் பொதுவாக வீட்டுத் தோட்டக்காரர்களுக்கான ஆன்லைன் விதை பட்டியல்கள் மூலம் காணப்படுகிறது மற்றும் ஐரோப்பா, அமெரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் சிலி ஆர்வலர்களால் வளர்க்கப்படுகின்றன.