விளக்கம் / சுவை
கெனிகர் இலைகள் பச்சை, பெரும்பாலும் இலைகள் கொண்ட இறகுகள், கூர்மையான குறிப்புகள். அவை இயற்கையில் தட்டையானவை மற்றும் பொதுவாக 15 முதல் 25 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டவை. அவை நீளமான, உறுதியான பல கிளைத்த தண்டுகளில் மாறி மாறி வளரும், அவை சற்று ஹேரி இருக்கும். கெனிகர் இலைகள் நொறுக்கப்பட்ட அல்லது தேய்க்கும்போது ஒரு தனித்துவமான அஸ்ட்ரிஜென்ட் வாசனை இருக்கும். கெனிகர் இலைகள் மாம்பழ குறிப்புகளுடன் எலுமிச்சை போன்ற சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கெனிகர் இலைகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
கெனிகர் இலைகள் தாவரவியல் ரீதியாக காஸ்மோஸ் காடடஸ் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றை ஆங்கிலத்தில் வைல்ட் காஸ்மோஸ் என்றும், மலாய் மொழியில் உலாம் ராஜா என்றும் குறிப்பிடலாம். இது 'ராஜாவின் காய்கறி' என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது பெரும்பாலும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் காணப்பட்டாலும், இது சாலடுகள் மற்றும் சமைத்த உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மளிகைக் கடைகளை விட தென்கிழக்கு ஆசியாவின் உள்ளூர் சந்தைகளில் காணப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கெனிகர் இலைகளில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஃபிளவனாய்டுகள் உள்ளன. அவை புரதம், கார்போஹைட்ரேட், பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், இரும்பு, துத்தநாகம், வைட்டமின் பி மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றின் மூலமாகும். அவை இரத்த அழுத்தம், எலும்பு இழப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோய்களில் சாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. அவை அழற்சி எதிர்ப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை காளான் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. கேண்டிடா அல்பிகான்ஸ் மற்றும் ஈ.சோலி ஆகியவற்றின் செயல்பாட்டைத் தடுப்பதாக அவை நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன.
பயன்பாடுகள்
கெனிகர் இலைகளை சாலட்களில் பச்சையாக சாப்பிடலாம். அவை மிருதுவாக, சாறு பயன்படுத்தப்படலாம். கெனிகர் இலைகள் சமைத்த உணவுகளிலும் காணப்படுகின்றன, அவை பெரும்பாலும் தேங்காய் பாலில் அல்லது இறால் பேஸ்ட், வெங்காயம், சிலிஸ் மற்றும் பூண்டுடன் சமைக்கப்படுகின்றன. கெனிகர் இலைகள் பெரும்பாலும் நாசி கெராபு எனப்படும் மலாய் உணவில் ஒரு அங்கமாகும். இது நீல பட்டாணி பூக்களால் சமைக்கப்பட்ட அரிசி மற்றும் பலவகையான காய்கறிகள், இறால் பட்டாசுகள் மற்றும் மீன்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது. கெனிகர் இலைகள் இனிப்பு பச்சை பீன் சூப்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. புதிய கெனிகர் இலைகள் வாடிப்பதற்கான வாய்ப்புகள் உள்ளன. அவற்றைச் சேமிக்க, தண்டுகளின் அடிப்பகுதியை நறுக்கி, மீதமுள்ள 'பூச்செண்டு' இலைகளை ஒரு ஜாடி தண்ணீரில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அது ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்கள் நீடிக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
தென்கிழக்கு ஆசியாவில் பாரம்பரிய மருந்துகளில் கெனிகர் இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை பாரம்பரியமாக பசியை அதிகரிக்கவும், வயிற்று கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும், எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை பூச்சி விரட்டிகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
கெனிகர் ஆலையின் சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை. இருப்பினும், இந்த ஆலை வெப்பமண்டல அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது மற்றும் பிலிப்பைன்ஸுக்கு ஸ்பானியர்களால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இந்த ஆலை ஆசியா வழியாகச் சென்று இப்போது இந்தோனேசியா மற்றும் மலேசியாவில் பிரபலமான காய்கறியாக உள்ளது. ஆஸ்திரேலியா மற்றும் ஆபிரிக்காவின் வெப்பமண்டல பகுதிகளிலும் இது இயற்கையானது. இந்த ஆலை யுனைடெட் கிங்டமில் ஒரு அலங்காரமாகும், இது 18 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து வளர்க்கப்படுகிறது. கெனிகர் தாவரத்தின் பூக்கள் அங்கே ஒரு சமையல் குலதனம் வகை என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் கெனிகர் இலைகளைப் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
பவளம் போல இருக்கும் காளான்கள்
 மாபெரும் பலேம் அரை டங்கேராங் அருகில்பென்கொங்கன் இந்தா, பான்டன், இந்தோனேசியா சுமார் 472 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/24/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: கனிகிர் மாபெரும் பனை டாங்கேராங்கில் செல்கிறது |
