விளக்கம் / சுவை
கைசர் வில்ஹெல்ம் மிகப் பெரிய, வட்டமான, தனித்துவமான தோற்றமுடைய ஆப்பிள். தோல் பச்சை-மஞ்சள் நிறத்தில் சிவப்பு-ஆரஞ்சு நிற கோடுகளுடன் சூரியனை நோக்கி வளர்கிறது, இது கோல்டன் ரெய்னெட்டைப் போன்றது. கிரீம் நிற சதை மிருதுவான மற்றும் சிறந்த அமைப்பு. புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட பழங்களில் அதிக சாறு உள்ளது - அவை சேமிப்போடு உலர்ந்து போகின்றன. சுவையானது இனிப்பு, அமிலத்தன்மை மற்றும் புளிப்பு ஆகியவற்றுக்கு இடையில் சமநிலையானது, காரமான, சத்தான சுவை கொண்டது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கைசர் வில்ஹெல்ம் ஆப்பிள்கள் குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
கைசர் வில்ஹெல்ம் ஆப்பிள் (மாலஸ் டொமெஸ்டிகா) 19 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பகால ஜெர்மன் வகை. இது ஹார்பர்ட்ஸ் ரெய்னெட்டின் நாற்றாக இருக்கலாம், இருப்பினும் அதன் பெற்றோர் உறுதியாக தெரியவில்லை. மரம் வீரியம் மற்றும் நோய்களை எதிர்க்கும், இது ஒரு நல்ல தோட்ட வகையாக மாறும். கைசர் வில்ஹெல்ம் பீட்டர் பிரியோக் வகையைப் போன்ற அதே ஆப்பிள் ஆகும், இருப்பினும் இது முந்தைய பெயரில் நன்கு அறியப்பட்டதாகும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஆப்பிள்களை தவறாமல் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமான இதயம் மற்றும் செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்தவும், நாள்பட்ட நோயைத் தடுக்கவும் உதவும், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுக்கு நன்றி. சிறிய அளவிலான வைட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியத்துடன் தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட நார்ச்சத்துக்களில் ஆப்பிள்களில் சுமார் 17% உள்ளது. கைசர் வில்ஹெல்ம் ஆப்பிள்களில் குறிப்பாக அதிக பாலிபினால் உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது பொதுவாக ஆப்பிள்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் இந்த வகையை அனுபவிக்க அனுமதிக்கிறது.
பயன்பாடுகள்
கைசர் வில்ஹெல்ம் முதன்மையாக ஒரு இனிப்பு ஆப்பிள் ஆகும், இருப்பினும் இது கேக்குகளில் பழச்சாறு மற்றும் சுட ஒரு பயனுள்ள வகையாகும். கேரமல், தேன், திராட்சையும், கொட்டைகளும் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களில் இனிப்புப் பொருட்களுடன் இணைக்கவும் அல்லது இரவு உணவிற்கான பன்றி இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் போன்ற சுவையான பொருட்களுடன் இணைக்கவும். கைசர் வில்ஹெல்ம் ஆப்பிள்களை வசந்த காலத்தின் துவக்கம் வரை சேமிக்க முடியும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கைசர் வில்ஹெல்ம் உட்பட ஆயிரக்கணக்கான ஜெர்மன் பழங்கால ஆப்பிள் வகைகள் உள்ளன, இருப்பினும் நவீன வணிகமயமாக்கல் காலப்போக்கில் அவற்றில் பல காணாமல் போக வழிவகுத்தது. கடந்த காலத்தில், வீடுகள் பெரும்பாலும் தங்கள் சொந்த ஆப்பிள்களை வளர்க்கும், மேலும் நகரங்கள் தங்கள் சொந்த பழத்தோட்டங்களை பராமரிக்கும். இன்று, சந்தைகள் கப்பல் போக்குவரத்துக்கு மிகவும் பொருத்தமான பல குறைவான வகைகளை கொண்டு செல்கின்றன, இருப்பினும் ஜேர்மன் அரசாங்கமும் சில பழத்தோட்டக்காரர்களும் சில பழைய வகைகளை பாதுகாக்க வேலை செய்கிறார்கள்.
புவியியல் / வரலாறு
கைசர் வில்ஹெல்ம் பீட்டர் பிரியோக்கின் அதே ஆப்பிள் என்பதால், இந்த வகை சற்றே சிக்கலான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. அசல் ஆப்பிள் விக்கார் மற்றும் ஆப்பிள் உற்பத்தியாளர் ஜோஹான் வில்ஹெல்ம் ஷூமேக்கரால் 1824 ஆம் ஆண்டில் ஒரு நாற்று என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, ஜெர்மனியின் ஹூனிங்கனில் அவர் அதற்கு பீட்டர் பிரியோச் என்று பெயரிட்டார். பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, 1864 ஆம் ஆண்டில், கார்ல் ஹெஸல்மேன் என்ற ஆசிரியர் அருகிலுள்ள விட்ஷெல்டனில் ஒரு புதிய ஆப்பிளைக் கண்டுபிடித்ததாக நம்பினார், அது உண்மையில் பீட்டர் பிரியோச். அவர் தனது கண்டுபிடிப்புக்கு ஜேர்மன் தலைவரான கைசர் வில்ஹெல்மின் பெயரைக் கொடுத்தார் (பின்னர் அவர் தனது பெயரை ருசித்து ரசித்ததாகக் கூறப்படுகிறது). இந்த வகை வணிகமயமாக்கப்பட்டு கைசர் வில்ஹெல்ம் என்ற பெயரில் பரவியது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கைசர் வில்ஹெல்ம் ஆப்பிள்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
