விளக்கம் / சுவை
இந்த வருடாந்திர சதைப்பகுதி அடர் சிவப்பு தண்டுகளில் வளரும் சிறிய அடர் பச்சை கண்ணீர் வடிவ இலைகளால் ஆனது. இலைகள் மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும், அவை ஒரு அரை முதல் இரண்டு அங்குல நீளம் வரை மாறுபடும். தண்டுகள் பன்னிரண்டு அங்குல நீளம் கொண்டதாக இருக்கும், மேலும் அது நடப்பட்ட இடமெல்லாம் வெர்டோலகாஸின் திட்டுகள் போன்ற பாயை உருவாக்கும் ஒரு பரந்த பாணியில் வளரும். அதிக விதை நிறைந்த ஆலை ஒரு வெர்டோலகாஸ் ஆலை 240,000 விதைகளை உற்பத்தி செய்யும். வெர்டோலகாஸ் மஞ்சள் பூக்களால் பூக்கும், அவை சூரிய ஒளியில் வெளிப்படும். வெர்டோலகாஸின் தண்டுகள், இலைகள் மற்றும் பூக்கள் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் சற்று உப்பு, உறுதியான, அமில சுவை கொண்டவை. ஒரு மியூசிலாஜினஸ் ஆலை வெர்டோலகாஸ் ஒரு மென்மையான நெருக்கடியை வழங்கும் ஒரு அமைப்பைக் கொண்டு மெலிதாக இருக்கும் போக்கைக் கொண்டுள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வெர்டோலகாஸ் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக போர்டுலாகா ஒலரேசியா என அழைக்கப்படும் வெர்டோலகாஸ் தொழில்நுட்ப ரீதியாக அமெரிக்காவில் ஒரு களை என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, ஆனால் சமையல் உலகில் இது ஒரு இலை பச்சை காய்கறியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பர்ஸ்லேன், பிக்வீட் மற்றும் ஹாக்வீட் வெர்டோலகாஸ் என்றும் அழைக்கப்படுபவை, சுரங்கத் தொழிலாளர்கள் கீரை மற்றும் ரோஜா பாசி ஆகியவற்றுடன் போர்ச்சுகலேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளனர். தற்போது சுமார் 40 வெவ்வேறு வகைகள் உள்ளன, அவை இலை மற்றும் தண்டு நிறம் மற்றும் அளவு மற்றும் அது எவ்வாறு வளர்கின்றன, நிமிர்ந்து Vs பரந்த அளவில் வேறுபடுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வெர்டோலகாஸ் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது மற்றும் கீரையைப் போல பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது. இதில் ஆல்பா லினோலெனிக் அமிலம் எனப்படும் ஒமேகா மூன்று கொழுப்பு அமிலமும் உள்ளது, இது ஆய்வுகள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. சமீபத்திய ஆய்வுகள் வெர்டோலகாஸில் கணிசமான அளவு மெலடோனின் இருப்பதையும் காட்டுகின்றன.
பயன்பாடுகள்
தயாரிக்கப்பட்ட புதிய அல்லது சமைத்த, வெர்டோலகாஸ் லத்தீன் உணவு வகைகளில் பரவலாக இடம்பெற்றுள்ளது மற்றும் தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு, டொமட்டிலோஸ், வெள்ளரி, மிளகாய், வெந்தயம், சோளம், உருளைக்கிழங்கு, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றுடன் ஜோடிகளை நன்றாகக் கொண்டுள்ளது. நீடித்த சமையல் வெர்டோலகாஸின் அமிலத்தன்மையை குறைத்து நுட்பமான இனிப்பு சுவையை வெளிப்படுத்தும். இலைகள் பொதுவாக ஆம்லெட்ஸ், சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் அசை-பொரியல் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சாலட்களில் கீரையின் பதிலாகப் பயன்படுத்துங்கள், அதன் இயற்கையாகவே சுவையான சுவையானது புளிப்பை விட இனிமையான அல்லது குடலிறக்கமான ஆடைகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. வெர்டோலகாஸ் அதிக இயற்கை உப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருப்பதால் சீசன் கவனமாக.
இன / கலாச்சார தகவல்
மெக்ஸிகன் உணவு வகைகளில் வெர்டோலகாஸ் பொதுவாக பன்றி இறைச்சி மற்றும் டொமடிலோஸுடன் கார்னிடாஸ், டமலேஸ் மற்றும் குண்டுகளில் இணைக்கப்படுகிறது. ஜப்பானில் இது பொதுவாக ஊறுகாய் மற்றும் அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. ரஷ்யா, துருக்கி மற்றும் லெபனானில் இது தப ou லே முதல் உருளைக்கிழங்கு சாலட் வரை பலவிதமான சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நீண்ட காலமாக சீன மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
இந்த பரந்த மூலிகை ஐரோப்பாவின் பல்வேறு பகுதிகளுக்கு சொந்தமானது, இது இடைக்காலத்திலிருந்து வளர்க்கப்படுகிறது. இது முதன்முதலில் அமெரிக்காவில் 1672 இல் மாசசூசெட்ஸில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இருப்பினும் இது ஒரு பெரிய பயிராகப் பிடிக்கத் தவறிவிட்டது மற்றும் விவசாய ரீதியாக ஒரு களைகளாகக் காணப்படுகிறது. உலகெங்கிலும் ஏராளமாக வளர்ந்து வரும் வெர்டோலகாஸ் பெரும்பாலும் தோட்டங்கள், விவசாய பகுதிகள், பூங்காக்கள் மற்றும் புல்வெளிகளில் வளர்ந்து காணப்படுகிறது. ஜப்பான், கிரீஸ், மெக்ஸிகோ, ரஷ்யா, ஆஸ்திரேலியா, துருக்கி, இலங்கை மற்றும் மொராக்கோ போன்ற இடங்களில் இது நீண்ட காலமாக உலகெங்கிலும் ஒரு காட்டு காய்கறியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சூடான ஈரமான நிலையில் வளர்கிறது மற்றும் அதன் செழிப்பான விதைப்பின் விளைவாக வெர்டோலகாஸ் விரைவாக பரவி, எந்த மண்ணில் பயிரிடப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
வெர்டோலகாஸ் (மெக்சிகன் வோக்கோசு) அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| நீடித்த ஆரோக்கியம் | ஊறுகாயில் பர்ஸ்லேன் | |
| தி ஃப்ரூகல் செஃப் | வெர்டோலகாஸ் தாவர சாலட் | |
| ஃபோர்க் ஃபிங்கர் சாப்ஸ்டிக்ஸ் | பர்ஸ்லேன் மற்றும் முட்டை டகோஸ் | |
| மிஜா நாளாகமம் | கிரீன் சாஸில் பர்ஸ்லேன் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் வெர்டோலகாஸை (மெக்சிகன் வோக்கோசு) பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 பைஸ் சந்தைகள் பைஸ் சந்தை - 27 வது அவே 8030 N 27th Ave பீனிக்ஸ் AZ 85051 602-603-1049 அருகில்க்ளென்டேல், அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 429 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/06/20  ரிங்கன் லத்தீன் ரிங்கன் லத்தீன் 12851 சான் பப்லோ அவே ரிச்மண்ட் சி.ஏ 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com அருகில்செயிண்ட் பால், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 585 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/02/19  லோலாவின் சந்தை # 1 லோலாவின் சந்தை & உணவகம் 440 டட்டன் அவே # 17 சாண்டா ரோசா சிஏ 95407 707-577-8846 அருகில்சாண்டா ரோசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 596 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/23/19  லா மோரேனிடா லா மோரேனிடா சந்தை 2434 ஜெபர்சன் ஸ்ட்ரீட் நாபா சி.ஏ 94558 707-255-9068 அருகில்நாபா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 598 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/21/19  ஆஸ்டெகா சந்தைகள் ஆஸ்டெகா சந்தை - நாபா 2995 ஜெபர்சன் ஸ்ட்ரீட் நாபா சி.ஏ 94558 707-266-1333 அருகில்நாபா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 598 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/21/19  ரிக்கின் தயாரிப்பு ரிக்கின் உற்பத்தி சந்தை 755 என். விர்ஜில் ஸ்ட்ரீட் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் சி.ஏ 90029 626-646-5213 அருகில்தேவதைகள், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 600 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/19/19  காசா லூகாஸ் லூகாஸ் சந்தை வீடு 2934 24 வது தெரு சான் பிரான்சிஸ்கோ சி.ஏ 94110 415-826-4334 அருகில்சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 605 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/14/19  துலா சந்தை துலா சந்தை 24418 ராக்ஃபீல்ட் பி.எல்.வி.டி லேக் ஃபாரஸ்ட் சி.ஏ 92630 949-581-5150 அருகில்லாகுனா ஹில்ஸ், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 619 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/30/19  சாலை லா கரேட்டா சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள் 4637 இ சாப்மேன் அவே ஆரஞ்சு சிஏ 92869 714-771-1595 அருகில்வில்லா பார்க், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 619 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/30/19  உயர்ந்த மளிகைக்கடைக்காரர்கள் உயர்ந்த மளிகைக்கடைக்காரர்கள் - லா ப்ரியா அவே. 3480 சவுத் லா ப்ரியா ஏவ் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் சிஏ 90016 323-294-4309 அருகில்கல்வர் சிட்டி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 621 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/28/19  மேற்கு LA சர்வதேச சந்தை மேற்கு LA சர்வதேச சந்தை / அரபு சந்தை 10817 வெனிஸ் பி.எல்.வி.டி லிஸ் ஏஞ்சல்ஸ் சி.ஏ 90034 310-918-6273 அருகில்கல்வர் சிட்டி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 621 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/28/19  சூப்பர் கிங் சந்தை சூப்பர் கிங் சந்தைகள் - மாக்னோலியா 10500 மாக்னோலியா அவே. அனாஹெய்ம் சி.ஏ 92804 714-527-5809 அருகில்ஸ்டாண்டன், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/19  அல்தாய்பாட் சந்தை அல்தாய்பேட் மார்க்கெட் இன்க், - ப்ரூக்ஹர்ஸ்ட் 1217 எஸ் புரூக்ஹர்ஸ்ட் தெரு அனாஹெய்ம் சி.ஏ 92804 714-520-4723 அருகில்ஸ்டாண்டன், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/19  குறைந்த சந்தை வாங்க குறைந்த சந்தை வாங்க - மாநில கல்லூரி பி.எல்.டி. 1086 என் மாநிலக் கல்லூரி பி.எல்.டி. அனாஹெய்ம் சி.ஏ 92806 714-991-9839 அருகில்அனாஹெய்ம், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/19  பல்பொருள் அங்காடி சூப்பர் - அனாஹெய்ம் பி.எல்.டி. 1222 எஸ். அனாஹெய்ம் பி.எல்.டி. அனாஹெய்ம் சி.ஏ 92805 714-518-5496 அருகில்அனாஹெய்ம், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/22/19  ஆரோக்கியமான தேர்வு சந்தை ஆரோக்கியமான சாய்ஸ் சந்தை - கல்வர் டாக்டர். 18040 கல்வர் டிரைவ் இர்வின் சி.ஏ 92612 949-551-4111 அருகில்இர்வின்-மேசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 627 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/21/19 |
