ஜானே ஃபிளாம் குலதனம் தக்காளி தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

உணவு Buzz: தக்காளியின் வரலாறு

கேளுங்கள்

புள்ளி லோமா பண்ணைகள்

விளக்கம் / சுவை

ஜ une னே ஃபிளேம் ஒரு சிறிய சுற்று தக்காளி, தோராயமாக ஒரு கோல்ஃப் பந்தின் அளவு, சராசரியாக மூன்று அவுன்ஸ் எடை கொண்டது. இது அடர்த்தியான மஞ்சள்-ஆரஞ்சு தோலைக் கொண்டுள்ளது, பணக்கார மற்றும் மாமிச உட்புற சதை கொண்டது, இது சிவப்பு கோடுகளுடன் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அதன் சுவையானது பச்சையாக இருக்கும்போது சிட்ரசி மற்றும் பழம், மேலும் தக்காளி வறுத்தெடுக்கும்போது அல்லது மெதுவாக உலரும்போது மேலும் தீவிரமடைகிறது. நோய் மற்றும் கிராக் எதிர்ப்பு ஜானே ஃபிளாம் தக்காளி ஆலை ஒரு ஆரம்ப மற்றும் செழிப்பான உற்பத்தியாளராகும், இது நீளமான டிரஸ்ஸில் பெர்சிமோன் நிற பழங்களின் ஏராளமான பயிர்களை அளிக்கிறது. அவற்றின் துடிப்பான வண்ணத்துடன், ஜானே ஃபிளாம் தக்காளி தாவரத்தின் அடர் பச்சை பசுமையாக இருக்கும் பின்னணியில் கொடியின் மீது ஒளிரும். இது ஒரு நிச்சயமற்ற, அல்லது கொடியிடும் தாவரமாகும், இது தொடர்ந்து வளரும், பழங்களை அமைக்கும், மற்றும் வளரும் பருவத்தில் பழுக்க வைக்கும், மேலும் இது சராசரியாக ஐந்து முதல் ஆறு அடி வரை எட்டக்கூடும், அதனால்தான் இது பெரும்பாலும் ஸ்டேக்கிங் அல்லது கேஜிங் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

ஜ une னே ஃபிளேம் தக்காளி கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்

தக்காளி தாவரவியல் ரீதியாக சோலனம் லைகோபெர்சிகம், முன்னர் லைகோபெர்சிகான் எஸ்குலெண்டம் என குறிப்பிடப்படுகிறது, மேலும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கத்தரிக்காயைப் போலவே, தக்காளியும் நைட்ஷேட் குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளது. ஜ une னே ஃபிளேம் தக்காளி ஒரு குலதனம் வகை, எனவே இது திறந்த-மகரந்தச் சேர்க்கை மற்றும் அதன் விதை அதன் பெற்றோருக்கு உண்மையாக வளரும். அனைத்து குலதனம் சாகுபடிகளும் திறந்த-மகரந்தச் சேர்க்கை கொண்டவை என்றாலும், திறந்த-மகரந்தச் சேர்க்கை சாகுபடிகள் அனைத்தும் குலதனம் அல்ல.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

தக்காளியில் கணிசமான அளவு கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் கே உள்ளன, இவை இரண்டும் எலும்புகள் மற்றும் எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்தவும் சரிசெய்யவும் அவசியம். தக்காளியில் உள்ள வைட்டமின் ஏ உங்கள் தலைமுடி, கண்கள், தோல், எலும்புகள் மற்றும் பற்களுக்கு நன்மை பயக்கும், மேலும் தக்காளியில் உள்ள வைட்டமின் பி மற்றும் பொட்டாசியம் கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதற்கும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தக்காளி அவற்றின் மிகச்சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கத்திற்காக மிகவும் பரவலாக அறியப்படுகிறது, அவற்றில் பெரும்பாலும் பணக்கார லைகோபீன் செறிவு உள்ளது, இது சில வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுப்பதில் பல ஆய்வுகளில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

பயன்பாடுகள்

ஜ une னே ஃபிளேம் தக்காளி உலர்த்தும் தக்காளி என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில், உலர்ந்த அல்லது வறுத்தாலும், துண்டுகள் அவற்றின் ஆழமான ஆரஞ்சு நிறத்தையும், பணக்கார சுவையையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. அவை பச்சையாக இருக்கும்போது சிட்ரசி மற்றும் பழம் கொண்டவை, மேலும் சிற்றுண்டிக்காக அல்லது சாலட்களில் புதிதாகப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் தக்காளி வறுத்தெடுக்கும்போது அல்லது மெதுவாக உலரும்போது மட்டுமே அவற்றின் சுவை தீவிரமடைகிறது. ஒரு சுவாரஸ்யமான, சுவையான தக்காளி சாஸ் தயாரிக்க இது ஒரு சிறந்த வகை. உங்கள் தக்காளியை அறை வெப்பநிலையில் முழுமையாக பழுக்க வைக்கும் வரை சேமித்து வைக்கவும், அதன் பிறகு மேலும் பழுக்க வைப்பதைத் தடுக்கவும், சிதைவு செயல்முறையை மெதுவாக்கவும் குளிரூட்டல் பயன்படுத்தப்படலாம்.

இன / கலாச்சார தகவல்

ஜுனே ஃபிளேம், பெரும்பாலும் ஃபிளேம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது பிரான்சிற்கு சொந்தமான ஒரு பழைய குலதனம் வகை. அதன் பெயர் “மஞ்சள் சுடர்” என்பதற்கு பிரஞ்சு, இது பல்வேறு வகையான பணக்கார தங்க-பாதாமி நிறத்தைக் குறிக்கிறது.

புவியியல் / வரலாறு

ஜ une னே ஃபிளேம் தக்காளி பிரான்சின் ஹெலினரின் நோர்பர்ட் பெரேராவுடன் உருவானது. இது 1997 ஆம் ஆண்டில் தக்காளி வளர்ப்பாளர்கள் வழங்கல் நிறுவனத்தால் வணிக ரீதியாக கிடைக்கப்பெற்றதாக நம்பப்பட்டது. அமெரிக்காவின் பெரும்பாலான பகுதிகளில், குறிப்பாக கலிபோர்னியாவில், ஜானே ஃபிளாம் நன்றாக வளரும், மேலும் குளிரான பகுதிகளில் உள்ள பிற குலதனம் சாகுபடியை விட இது சிறந்தது என்று கூறப்படுகிறது. இரவுகள்.