| உணவு Buzz: டிராகன் பழத்தின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
| உணவு கட்டுக்கதை: டிராகன் பழம் | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
இஸ்ரேலிய மஞ்சள் பிடாயா என்பது நீளமான வடிவத்துடன் வட்டமான பழங்கள் மற்றும் 9 முதல் 12 சென்டிமீட்டர் வரை நீளமும் 7 முதல் 10 சென்டிமீட்டர் அகலமும் கொண்டது. இஸ்ரேலிய மஞ்சள் பிடாயாவில் முதுகெலும்புகள் இல்லை, அதற்கு பதிலாக, அடர்த்தியான தோல் சிவப்பு நிறமுள்ள வகைகளின் அதே மென்மையான துண்டுகள் அல்லது செதில்களில் மூடப்பட்டிருக்கும். பழத்தின் மேற்பரப்பில் இருந்து வெளிப்புறமாக வளரும் சதைப்பகுதி புரோட்ரஷன்கள் பச்சை நிறத்தில் நனைக்கப்படுகின்றன. பழத்திற்குள் அடர்த்தியான, பல சிறிய, கருப்பு உண்ணக்கூடிய விதைகளுடன் கூடிய வெள்ளை சதைக்கு ஒளிஊடுருவக்கூடியது. இஸ்ரேலிய மஞ்சள் பிடாயா ஒரு ஜூசி அமைப்பு மற்றும் இனிப்பு, வெப்பமண்டல சுவையை வழங்குகிறது, இது கிவி அல்லது பேரிக்காயை நினைவூட்டுகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
இஸ்ரேலிய மஞ்சள் பிடாயா கோடையின் நடுப்பகுதியில் மற்றும் இலையுதிர் மாதங்களில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
இஸ்ரேலிய மஞ்சள் பிடாயா, அல்லது மஞ்சள் டிராகன் பழம், பல தசாப்தங்களாக இஸ்ரேலின் பீர்-ஷெவாவில் உள்ள நெகேவின் பென்-குரியன் பல்கலைக்கழகத்தில் தாவரவியலாளர்களால் உருவாக்கப்பட்டது. இஸ்ரேலிய மஞ்சள் பிடாயா என்பது சிவப்பு பழம்தரும் ஹைலோசெரியஸ் அன்டாட்டஸின் குளோன் ஆகும், மேலும் இது சிவப்பு நிறமுள்ள பிடாயாவுடன் ஒத்த பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் மத்திய அமெரிக்க மஞ்சள் உறவினர் செலினிசெரியஸ் மாகலந்தஸிடமிருந்து இதை சிறப்பாக வேறுபடுத்துவதற்காக, பழத்திற்கு கோல்டன் பிடாயா என்று பெயரிடப்பட்டது, இது கோல்டன் டிராகன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது 'உண்மையான' மஞ்சள் டிராகன் பழம் என்று சிலர் அழைப்பதை வேறுபடுத்துவதற்கான மற்றொரு வழியாக அதன் இனங்கள் பெயரைப் பயன்படுத்தி மஞ்சள் அண்டடஸ் என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது. குறைந்த நீர் தேவைகள், கவர்ச்சிகரமான பூக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் காரணமாக பிடாயா இஸ்ரேலில் ஒரு முக்கியமான கவர்ச்சியான உணவுப் பயிராக மாறியுள்ளது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
இஸ்ரேலிய மஞ்சள் பிடாயா மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். அவை நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தையும் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் சிவப்பு தோல் வகைகளை விட அதிக அளவு கால்சியம் கொண்டிருக்கின்றன. பழங்கள் ஒரு சிறிய அளவு இரும்பு, வைட்டமின் ஏ, நியாசின் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன. இஸ்ரேலிய மஞ்சள் பிடாயா ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் கொழுப்பு அமிலங்களின் நல்ல மூலமாகும். உண்ணக்கூடிய விதைகளில் அதிக அளவு ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
பயன்பாடுகள்
இஸ்ரேலிய மஞ்சள் பிடாயா பெரும்பாலும் பச்சையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயார் செய்யும்போது மட்டுமே பழத்தை வெட்டுங்கள். சதை பொதுவாக பாதி பழத்திலிருந்து வெளியேற்றப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட சதைக்கு இயற்கையான கிண்ணமாக பணியாற்றக்கூடிய ஒரு ஷெல்லை விட்டு விடுகிறது. மிருதுவான, தாகமாக இருக்கும் சதை அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது, மேலும் அவற்றை துண்டுகளாக்கலாம், பால்ட் செய்யலாம் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டலாம், பின்னர் பழ சாலடுகள், சல்சாக்கள் அல்லது இனிப்பு வகைகளில் சேர்க்கலாம். அதன் போல்கா-புள்ளியிடப்பட்ட சதை எங்கிருந்தாலும் தனித்துவமான காட்சி முறையை வழங்குகிறது. இஸ்ரேலிய மஞ்சள் பிடாயா ஜோடி மா அல்லது பப்பாளி போன்ற பிற வெப்பமண்டல பழங்களுடன் நன்றாக இணைகிறது. காட், டுனா அல்லது மஹி போன்ற மீன்களுடன் சுவை ஜோடி நன்றாக இருக்கும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட கூழ் மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் காக்டெய்ல்களில் சேர்க்கப்படலாம் அல்லது உறைந்திருக்கும் மற்றும் சோர்பெட்டுகள் மற்றும் பாப்சிகிள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. சேமிக்க, பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை இஸ்ரேலிய மஞ்சள் பிடாயாவை அறை வெப்பநிலையில் வைக்கவும். பச்சையாக சேவை செய்வதற்கு 2 மணி நேரம் வரை குளிரூட்டவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
1990 களின் நடுப்பகுதியில் இருந்து, நாட்டின் வறண்ட பிராந்தியங்களில் பொருளாதார ரீதியாக ஆதரவளிக்கும் கவர்ச்சியான உணவுப் பயிராக அதன் திறனை ஆராய இஸ்ரேல் மகரந்தச் சேர்க்கை மற்றும் வளர்ந்து வரும் பல்வேறு முறைகளை பரிசோதித்து வருகிறது. பல புதிய கலப்பின மற்றும் குளோன் வகைகளின் வளர்ச்சி இஸ்ரேலின் பழங்கள் மற்றும் வெட்டல் வகைகளை ஏற்றுமதி செய்வதை அதிகரித்து விரிவுபடுத்தியுள்ளது. குளோன்களின் தன்மை காரணமாக, மஞ்சள் பிடாயா விதைகளிலிருந்து உண்மையாக வளராது. மஞ்சள் பழம் தாங்கும் கற்றாழை குளோன்களை பிரச்சாரம் செய்வது வெட்டல் மூலம் செய்யப்பட வேண்டும்.
புவியியல் / வரலாறு
இஸ்ரேலிய மஞ்சள் பிடாயா இஸ்ரேலில் உருவாக்கப்பட்டது, இது 1994 இல் தொடங்கியது, இப்போது இஸ்ரேலிலும், ஹவாய் மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவிலும் சிறிய அளவில் வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த வகை சமீபத்தில் புளோரிடாவில் உள்ள ஆன்லைன் வெப்பமண்டல ஆலை நிறுவனங்கள் மூலம் கிடைக்கிறது. நிகரகுவாவில் காணப்படும் மற்றொரு வகை டிராகன் பழம், ஹைலோசெரியஸ் கோஸ்டாரிசென்சிஸ், மஞ்சள் நிறமுள்ள குளோன்களை உருவாக்கும் மற்றும் இஸ்ரேலில் இருந்து வரும் பழங்களை விட சிறியதாகவும், வட்டமாகவும் இருக்கும். இஸ்ரேலிய மஞ்சள் பிடாயா கற்றாழை உலர்ந்த துணை வெப்பமண்டல காலநிலையை விரும்புகிறது மற்றும் இளஞ்சிவப்பு வகைகளை விட வெப்பம் மற்றும் சூரிய ஒளியை அதிகம் பொறுத்துக்கொள்ளும், ஆனால் அவை குளிர்ச்சியான கடினமானவை. இஸ்ரேலிய மஞ்சள் பிடாயா முதன்மையாக ஐரோப்பாவிற்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது, இருப்பினும் அமெரிக்காவிற்கான ஏற்றுமதி 2015 இல் தொடங்கியது மற்றும் அந்த காலத்திலிருந்து அதிகரித்துள்ளது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
இஸ்ரேலிய மஞ்சள் டிராகன் பழத்தை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| பெத் மைக்கேல் | சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங் உடன் டிராகன் பழ அடுக்கு கேக் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் இஸ்ரேலிய மஞ்சள் டிராகன் பழத்தைப் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 கார்டிஃப் கடலோர சந்தை அருகில்கார்டிஃப் பை தி சீ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 696 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/14/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: மஞ்சள் டிராகன் பழம்! |
