விளக்கம் / சுவை
கார்லண்ட் கிரிஸான்தமம் இலைகள் நீளமானவை, நீள்வட்ட இலைகள். அவை உறுதியான, மெல்லிய தண்டுகளிலிருந்து வளர்கின்றன மற்றும் வட்டமான உதவிக்குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை 20 சென்டிமீட்டர் நீளம் வரை வளரும். அவை மிகவும் லேசான, குடலிறக்க வாசனை மற்றும் மிருதுவான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றின் சுவையானது வழக்கமான வகை கிரிஸான்தமம் இலையை விட லேசானது, ஆனால் மலர் இனிப்பின் குறிப்பைக் கொண்டு இன்னும் உறுதியான மற்றும் கடுகு. அவை வயதைக் காட்டிலும் சுவையில் கூர்மையாகின்றன, எனவே அவை இளமையாக இருக்கும்போது அவற்றைச் சாப்பிடுவது நல்லது. தாவர பூக்களுக்கு முன்பு அவை சிறந்த அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு மிருதுவான அமைப்பு உள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கார்லண்ட் கிரிஸான்தமம் இலைகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
கிரிஸான்தமம் கார்லண்ட் இலைகள் தாவரவியல் ரீதியாக கிரிஸான்தமம் கொரோனாரியம் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. கிரிஸான்தமம் கார்லண்டின் சில வகைகளில் புலி காது கிரிஸான்தமம், சிறிய இலை கிரிஸான்தமம் மற்றும் வட்ட இலை கிரிஸான்தமம் ஆகியவை அடங்கும். சீனர்கள் சில சமயங்களில் கார்லண்ட் கிரிஸான்தமம் இலைகளை கிரவுன் டெய்ஸி இலைகள் என்று குறிப்பிடுகிறார்கள். கிரிஸான்தமம் கார்லண்ட் இலைகள் வழக்கமான கிரிஸான்தமம் இலைகளிலிருந்து எளிதில் வேறுபடுகின்றன, ஏனெனில் அவை அகலமாகவும் குறைவாகவும் செருகப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கார்லண்ட் கிரிஸான்தமம் இலைகளில் பொட்டாசியம் அதிகம். ஒரு சேவையில் வாழைப்பழத்தை விட 30% அதிக பொட்டாசியம் இருக்கலாம். கார்லண்ட் கிரிஸான்தமம் இலைகளில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி, வைட்டமின் சி, கால்சியம், இரும்பு, கரோட்டின் மற்றும் ஃபிளவனாய்டுகளும் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
கார்லண்ட் கிரிஸான்தமம் இலைகளை பச்சையாக, சாலட்களில் பயன்படுத்தலாம். அவர்கள் ஒரு பிரபலமான போதர்ப். சீனாவில், கோழி குழம்பில் அவற்றைக் காணலாம். மூங்கில் தளிர்கள், பனி பட்டாணி மற்றும் பீன் முளைகள் போன்ற பிற காய்கறிகளுடன் இணைந்து அவை பொதுவாக ச ute ட்டிகளிலும் காணப்படுகின்றன. அல்லது, கீரை, பீட் கீரைகள் அல்லது சுவிஸ் சார்ட் சேர்த்து சமைக்கவும். கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக அவை நல்ல சூடான அல்லது குளிரானவை. சிறிது எள் எண்ணெய், சோயா சாஸ் மற்றும் ஷெர்ரி ஒரு கோடுடன் அவற்றை சமைக்கவும். இலைகள் கசப்பான சுவை உருவாகும் என்பதால் அவற்றை மிஞ்சாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். கிரிஸான்தமம் கார்லண்ட் இலைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு தளர்வான பையில் சேமிக்கவும். இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு அவை விரும்பும் என்பதால், விரைவில் அவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள்.
இன / கலாச்சார தகவல்
சீனா மற்றும் ஜப்பானின் கலாச்சாரங்களில் கிரிஸான்தமம்கள் போற்றப்படுகின்றன. சீனாவில், அவை தாமதமாக பூக்கும் அழகின் சின்னமாகும். ஜப்பானில், இது தேசிய மலர், பூக்கள் ஜப்பானிய தேயிலை விழாக்களின் ஒரு பகுதியாக வழங்கப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
அனைத்து கிரிஸான்தமம் இலைகளும் கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை. கிரிஸான்தமம் கார்லண்ட் இலைகள் சீனாவில் பரவலாக உருவாக்கப்பட்டன. பாடல் வம்சத்தின் (பொ.ச. 960 முதல் 1279 வரை), சுமார் 35 வகைகள் இருப்பதாகக் கூறப்பட்டது. இன்று, 3,000 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன. கிரிஸான்தமம் கார்லண்ட் இலைகள் காய்கறியாக மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இது தென்கிழக்கு ஆசியாவில் உள்ள பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் உள்ளூர் சந்தைகளில் தவறாமல் காணப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கிரிஸான்தமம் கார்லண்ட் இலைகளை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| உணவு வலையமைப்பு | சாகா வாக்யு சுகியாக்கி | |
| வீட்டில் சீன சூப்கள் | கிரிஸான்தமம் இலைகள் - மூன்று சமையல் | |
| யம்லி | இஞ்சி கலந்த கீரைகள் + காய்கறிகள் |
