விளக்கம் / சுவை
ஐவரி சாலக் சிறியது முதல் நடுத்தர அளவு வரை, சராசரியாக 5-7 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, மேலும் ஓவல் முதல் பூகோள வடிவமானது ஒரு முனையில் ஒரு தனித்துவமான புள்ளியைக் குறிக்கும். மெல்லிய தோல் பல சிறிய, அளவிலான வடிவங்களுடன் மென்மையானது மற்றும் இந்த செதில்கள் ஒவ்வொரு முனையிலும் ஒரு கூர்மையான புள்ளியைக் கொண்டிருக்கலாம். தோல் வெளிர் பழுப்பு-தங்கம், வெளிர் மஞ்சள், கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் நுனியில் இருந்து கிழிந்தால் சதைப்பகுதியிலிருந்து எளிதில் அகற்றப்படும். உரிக்கப்பட்டவுடன், கிரீம் நிற சதை மூன்று லோப்களாகப் பிரிக்கப்பட்டு, மிருதுவான, அடர்த்தியான, அடர்த்தியான மற்றும் ஓரளவு உலர்ந்த, மூல பூண்டு கிராம்புகளின் அமைப்பைப் போன்றது. ஒவ்வொரு பிரிவிலும், ஒரு கருப்பு, உறுதியான, சாப்பிட முடியாத விதை உள்ளது, அவை அகற்றப்பட வேண்டும். ஐவரி சாலக் ஒரு வலுவான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது பல அன்னாசிப்பழத்தை ஒத்திருக்கிறது மற்றும் வாழைப்பழம், ஆப்பிள் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் ஆகியவற்றின் குறிப்புகளுடன் கூடிய கடுமையான, இனிப்பு-புளிப்பு சுவை கொண்டது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஐவரி சாலக் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, கோடைகாலத்தின் ஆரம்பம் மற்றும் குளிர்காலத்தில் உச்ச பருவங்கள் உள்ளன.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஐவரி சாலக், தாவரவியல் ரீதியாக சலாக்கா ஜலக்கா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு குறுகிய பனை மரத்தில் இறுக்கமாக கச்சிதமான கொத்தாக வளரும் பழங்கள், அவை ஆறு மீட்டர் உயரத்தை எட்டும் மற்றும் அரேகேசி அல்லது பனை குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளன. செதில், பாம்பு போன்ற தோல் காரணமாக பாம்பு பழம் என்று அழைக்கப்படும் ஐவரி சாலக் பாண்டோ காடிங் என்ற பெயரிலும் காணப்படுகிறது, மேலும் இது ஜாவா தீவில் உள்ள யோககர்த்தா நகரில் வளர்க்கப்படும் சாகுபடி சலக் பாண்டோவின் மூன்று மாறுபாடுகளில் ஒன்றாகும். இந்தோனேசியா. ஐவரி சாலக் முதன்மையாக தென்கிழக்கு ஆசியாவிற்கு மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் உள்ளூர் மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகளால் அதன் தனித்துவமான வண்ணமயமாக்கல், முறுமுறுப்பான சதை மற்றும் இனிப்பு-புளிப்பு சுவை ஆகியவற்றால் விரும்பப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஐவரி சாலக் வைட்டமின் சி, ஃபைபர் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் இரும்பு, கால்சியம், மாங்கனீசு, பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
ஐவரி சாலக் மூல பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் அதன் முறுமுறுப்பான சதை மற்றும் இனிப்பு-புளிப்பு சுவை புதிய, கையை விட்டு வெளியேறும்போது காண்பிக்கப்படும். நுனியைப் புரிந்துகொண்டு மெதுவாக கீற்றுகள் மற்றும் பெரிய பிரிவுகளில் அகற்றுவதன் மூலம் பழத்தின் தோலை எளிதில் உரிக்கலாம். பிரித்தெடுக்கப்பட்ட சதைகளை உள்ளடக்கிய ஒரு வெள்ளை சவ்வு அல்லது படம் உள்ளது, அவை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அகற்றப்பட வேண்டும். ஐவரி சாலக் பொதுவாக ஒரு சிற்றுண்டாக உட்கொள்ளப்படுகிறது அல்லது வெட்டப்பட்டு பழ சாலடுகள் மற்றும் ருஜாக்கில் வீசப்படுகிறது. இது இனிப்பு சிரப்களில் பதிவு செய்யப்பட்டு, ஜாம் அல்லது பைகளில் சமைக்கப்படலாம், நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது மிட்டாய் செய்யலாம். ஐவரி சாலக் ஜோடிகள் வெள்ளரி, மா, அன்னாசி, பலாப்பழம், ஜம்பு ஏர் ஆப்பிள்கள், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, கயிறு மிளகு, புளி, மற்றும் வேர்க்கடலை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. பழங்கள் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு வாரம் வரை மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது 1-3 வாரங்கள் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஜாவாவின் யோகயாகார்த்தாவில் உள்ள ஸ்லெமன் மாவட்டத்தில், சலாக் சாகுபடியில் அதிகரித்துள்ளது, ஏனெனில் இது பிரபலமான நினைவு பரிசு மற்றும் சுற்றுலா பயணிகளுக்கான உணவாக மாறியுள்ளது. பழத்தின் தனித்துவமான தோல், இனிப்பு சுவை மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவிற்கு வெளியே குறைந்த அளவு கிடைப்பது வெப்பமண்டல பனை பழங்களை பயிரிட்டு உற்பத்தி செய்ய சிறிய பண்ணைகளுக்கு பொருளாதார தேவையை உருவாக்கியுள்ளது. பழங்கள் வாழை இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், சருமத்தை சேதமடையாமல் பாதுகாக்க உதவுகின்றன மற்றும் அவை மூங்கில் பெட்டிகளில் சேமிக்கப்படுகின்றன. சந்தை விற்பனையைத் தவிர, சொத்து எல்லைகளை உருவாக்க உள்ளூர் மக்களால் சலக் உள்ளங்கைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் பனை மூடியிருக்கும் முதுகெலும்புகள் மற்றும் முட்கள் தேவையற்ற விலங்குகளை வெளியே வைக்க உதவுகின்றன. கூர்மையான பனை இலைகள் பெரிய வேலிகளைக் கட்டவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பாரம்பரிய மருத்துவத்தில், கீல்வாதம் மற்றும் இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் தொடர்பான அறிகுறிகளைக் குறைப்பதில் சாலக் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஸ்லேமன் மக்கள் நம்புகிறார்கள்.
புவியியல் / வரலாறு
ஐவரி சாலக் இந்தோனேசியாவின் ஜாவா தீவில் உள்ள ஒரு நகரமான யோககர்த்தாவில் உள்ள ஸ்லெமன் மாவட்டத்தை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது. இந்த பழம் தென்கிழக்கு ஆசியா முழுவதும் பெருகிய முறையில் பிரபலமடைந்துள்ளது, மேலும் வீட்டுத் தோட்டங்கள், சிறு பண்ணைகள் மற்றும் சுமத்ரா, மலேசியா, இந்தோனேசியா, பிலிப்பைன்ஸ், நியூ கினியா மற்றும் தாய்லாந்தில் உள்ள உள்ளூர் சந்தைகளில் விற்கப்படுகிறது.
