| உணவு Buzz: மாம்பழங்களின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
| உணவு கட்டுக்கதை: மாம்பழம் | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
பிரம் கை கை மாம்பழங்கள் நீண்ட தண்டுகளின் முடிவில் கொத்தாக வளரும். பிரம்ம கை மியூ மாம்பழத்தை உற்பத்தி செய்யும் நடுத்தர அளவிலான மரம் மிகவும் உற்பத்தி மற்றும் நோய்களை எதிர்க்கும். மாம்பழங்கள் சிறிய அளவிலும், வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து ஆழமான பச்சை நிறத்திலும், பழுத்திருந்தாலும் கூட இருக்கும். பிரம்ம் கை மியூ மாம்பழங்கள் பொதுவாக இளமையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும் போது உண்ணப்படுகின்றன, இது ஒரு சாதகமான இனிப்பு சுவையையும், ஃபைபர் இல்லாத அமைப்பையும் பெருமைப்படுத்துகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பிரம் கை மியூ மாம்பழங்கள் கோடை மாதங்களில் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
பிரம்ம் கை மியூ மாம்பழம் மங்கிஃபெரா இண்டிகா இனத்தின் கீழ் தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, மேலும் இது தாய்லாந்தில் உள்ளூரில் பிராம் கை மீ என அழைக்கப்படுகிறது. இந்த மாம்பழம் பெரும்பாலும் அதன் இனிப்பு சுவைக்காக “மிட்டாய் மா” என்று அழைக்கப்படுகிறது. பிரம்ம் கை மியூ மாம்பழங்கள் முதிர்ச்சியடையும் போது சாப்பிடப்படுகின்றன, இன்னும் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் பழத்தின் தோலில் எந்த நிறமும் மாறுவதற்கு முன்பு இது “பச்சையாக” குறிப்பிடப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மாம்பழங்களில் செரிமானத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்சைம்கள் உள்ளன, அவை பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்தவை. மாம்பழங்களில் வைட்டமின்கள் பி 6, சி மற்றும் பிற முக்கியமான வைட்டமின்களும் உள்ளன. மாம்பழத்தில் இரும்பு மற்றும் ஃபோலேட் அதிகம் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
தாய்லாந்தில், மூல பிராம் கை மியூ மாம்பழங்கள் எப்போதும் நனைக்கும் சாஸுடன் சாப்பிடப்படுகின்றன. உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் உலர்ந்த மிளகாய் ஆகியவற்றின் கலவையான ‘ப்ரிக் க்ளூவா’ மற்றும் மிளகாய், மீன் சாஸ் மற்றும் பனை சர்க்கரை ஆகியவற்றின் கலவையான ‘நாம் பிளா வான்’ ஒரு கேரமல் நிலைத்தன்மையும் வரை சூடேற்றப்படுகின்றன. ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பழச்சாறுகளை தயாரிக்கவும் பிரம் கை மியூ மாம்பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மூல மாம்பழங்களை உலர அல்லது ஊறுகாய்களாக பாதுகாக்கலாம். பிரம்ம கை மியூ மாம்பழங்கள் முழுமையாக பழுக்குமுன் மிகவும் ரசிக்கப்படுகின்றன. முதிர்ச்சியடைந்ததும், சாப்பிடத் தயாரானதும் அவை எடுக்கப்படுகின்றன. சுமார் நான்கு முதல் ஆறு நாட்களில் பிராம் கை மியூ மாம்பழங்கள் அறை வெப்பநிலையில் பழுக்க வைக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
தாய்லாந்தில், ஃபெங் சுய் படி, ஒருவரின் வீட்டின் தெற்கே ஒரு மா மரத்தை வளர்ப்பது செழிப்பைக் கொடுக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. பிரம்ம் கை மீ என்ற பெயர் தாய் வார்த்தையின் ஒலிப்பு எழுத்து: பிரஹ்ம்ஸ்கைமி. தோராயமாக மொழிபெயர்க்கப்பட்டால், இதன் சுவை மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது என்று அர்த்தம் ஒரு பிராமணர் (ஆசிரியர்கள், பாதிரியார்கள் மற்றும் அறிவைக் காத்துக்கொள்பவர்களின் இந்து சாதி) கூட ஒரு பிரம்ம கை கை மாவுக்கு தனது மனைவியைக் கைவிடுவார்.
புவியியல் / வரலாறு
பிரம்ம் கை மீ மாம்பழங்கள் தாய்லாந்தைச் சேர்ந்தவை. அவை பெரும்பாலும் தாய்லாந்தின் பகுதியில் மட்டுமே காணப்படுகின்றன, ஆனால் சில பெரிய வெப்பமண்டல விவசாயிகள் ஆஸ்திரேலியா மற்றும் அமெரிக்காவில் புளோரிடாவில் வாங்குவதற்கு கிடைக்கின்றனர். தாய்லாந்திற்கு வெளியே பிராம் கை மியூ மாம்பழத்தின் ஒரே வணிக வளர்ச்சி புளோரிடா ஆகும், அங்கு மாம்பழங்கள் குறுகிய காலத்திற்கு வளர்க்கப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பிரம்ம் கை மீ மாம்பழம் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| சைலுவின் சமையலறை | வான்கயா மாமிடி பச்சடி ~ கத்திரிக்காய்-மூல மா சட்னி | |
| ராக்ஸ் சமையலறை | மூல மா அரிசி | |
| ஷிகிகாமி | பன்னீர் மற்றும் ரா மா கறி |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் பிரம்ம் கை மீ மாம்பழங்களைப் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 பசார் அன்யார் போகோர் அருகில்போகோர், மேற்கு ஜாவா, இந்தோனேசியா சுமார் 597 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/21/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பசார் புதிய போகரில் இனிமையான மணம் கொண்ட மாம்பழம் |
