விளக்கம் / சுவை
கோர்சிகா நெக்டரைன்கள் சிறியவை முதல் நடுத்தர அளவு கொண்டவை மற்றும் தண்டு சுற்றி லேசான மனச்சோர்வுடன் உலகளாவிய வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. தோல் மென்மையானது, இறுக்கமானது, மற்றும் தங்க மஞ்சள் நிறமானது, பெரிய, மாறுபட்ட புள்ளிகள் கொண்ட ஒளி மற்றும் அடர் சிவப்பு. மெல்லிய சருமத்தின் அடியில், சதை மென்மையானது, ஆனால் உறுதியானது, நீர்நிலை மற்றும் சதைப்பற்றுள்ளது. சதை வெளிறிய மஞ்சள்-வெள்ளை நிறமானது, மேற்பரப்புக்குக் கீழே ஒரு வெளிர் சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு எல்லை கொண்டது மற்றும் ஒரு மைய, சாப்பிட முடியாத கல்லை எளிதில் அகற்றி சதைடன் ஒட்டிக்கொள்ளாது. முதிர்ச்சியற்ற நிலையில் இருந்து பழுத்ததாக மாறும்போது, பழங்கள் நிறத்தில் மாறாது, ஆனால் சதை மென்மையாகி, ஒரு தனித்துவமான, பழ வாசனையைத் தாங்கும். கோர்சிகா நெக்டரைன்கள் லேசான மற்றும் இனிமையான சுவையுடன் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கோர்சிகா நெக்டரைன்கள் கோடையில் ஐரோப்பாவின் வீழ்ச்சி மூலம் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக ப்ரூனஸ் பெர்சிகா என வகைப்படுத்தப்பட்ட கோர்சிகா நெக்டரைன்கள் இலையுதிர், இலை மரங்களில் வளரும் சிறிய பழங்கள் மற்றும் ரோசாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. ஒரு பீச்சிலிருந்து வந்த ஒரு தன்னிச்சையான, தெளிவற்ற-குறைவான வகையாக நம்பப்படுகிறது, நெக்டரைன்கள் அவற்றின் இனிப்பு சுவை மற்றும் தாகமாக நிலைத்தன்மைக்கு சாதகமாக உள்ளன. கோர்சிகா நெக்டரைன்கள் மத்தியதரைக் கடலில் உள்ள சிறிய பிரெஞ்சு தீவுக்கு சொந்தமானவை மற்றும் பெயரிடப்பட்டுள்ளன, மேலும் பீச்ஸுடன் சேர்ந்து, நெக்டரைன்கள் தீவில் காணப்படும் மிகவும் பிரபலமான பழங்களில் ஒன்றாகும், முக்கியமாக இனிப்பு சிற்றுண்டாக புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கோர்சிகா நெக்டரைன்கள் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், இது உடலில் உள்ள திசுக்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவும். பழத்தில் சில பொட்டாசியம் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது.
பயன்பாடுகள்
கோர்சிகா நெக்டரைன்கள் பேக்கிங் போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. பழங்கள் பிரபலமாக புதியவை, கோடைகால சிற்றுண்டாக வெளியே உட்கொள்ளப்படுகின்றன, மேலும் தோலுடன் சாப்பிடலாம் அல்லது அகற்றலாம். கோர்சிகா நெக்டரைன்களையும் வெட்டலாம் மற்றும் சாலட்களில் தூக்கி எறியலாம், க்ரீப்ஸில் அடுக்கலாம், ஐஸ்கிரீமுக்கு மேல் முதலிடமாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அழகுபடுத்தலாம். சமைக்கும்போது, பழங்கள் காம்போட்கள், ஜாம் மற்றும் பாதுகாப்புகளாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, பனிக்கட்டியுடன் சர்பெட் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அல்லது கபிலர்கள், துண்டுகள் மற்றும் டார்ட்டாக சுடப்படுகின்றன. பிரான்சில், நெக்டரைன்கள் கிளாப out டிஸ் என அழைக்கப்படும் புகழ்பெற்ற பாலைவனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது பழத்துடன் முதலிடத்தில் இருக்கும் கஸ்டார்ட் போன்ற கேக் ஆகும். கோர்சிகா நெக்டரைன்கள் கேரமல், இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா, ஹேசல்நட், பாதாம், துளசி, புதினா, இஞ்சி, சுண்ணாம்பு, தேங்காய், அவுரிநெல்லிகள், அத்தி மற்றும் செர்ரிகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன. பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் வரை அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட வேண்டும், முதிர்ச்சியடைந்ததும், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது அவை ஒரு வாரம் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கோர்சிகா என்பது மத்தியதரைக் கடலில் உள்ள ஒரு சிறிய பிரெஞ்சு தீவாகும், இது அதன் மாறுபட்ட நிலப்பரப்பு, வெளிப்புற நடவடிக்கைகள் மற்றும் இயற்கை, மூல உணவு காட்சிக்கு பெயர் பெற்றது. தீவில் உற்பத்தி சாகுபடி நெறிமுறையாக வளர்க்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் கழிவுகளை குறைப்பதை மையமாகக் கொண்டுள்ளது, மேலும் வளர்க்கப்படும் பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஐரோப்பாவில் உயர் தரமான மற்றும் சுவை நிறைந்ததாக புகழ் பெற்றன. கோர்சிகா பீச், நெக்டரைன்கள், கீரை, மிளகுத்தூள், வெள்ளரிகள், அத்தி மற்றும் திராட்சை உள்ளிட்ட முப்பதுக்கும் மேற்பட்ட பல்வேறு வகையான விளைபொருட்களை பயிரிடுகிறது, மேலும் இவற்றில் பல பொருட்கள் கோடை மாதங்களில் புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. உயர்தர விளைபொருட்களை உற்பத்தி செய்வதோடு மட்டுமல்லாமல், உள்ளூர், பழங்கள், காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டிகள், குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் கடல் உணவுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட உள்ளூர், புதிய சுவைகளைப் பயன்படுத்தி உள்ளூர் மக்கள் மூன்று படிப்பு மதிய உணவை உட்கொள்வது பொதுவானது.
புவியியல் / வரலாறு
நெக்டரைன்கள் பீச்ஸின் தன்னிச்சையான பிறழ்வு என்று நம்பப்படுகிறது மற்றும் அவை சீனாவில் தோன்றியதாக கருதப்படுகிறது. ஃபஸ்-குறைவான பழம் பின்னர் ஆசியா முழுவதும் வர்த்தக வழிகள் வழியாக ஐரோப்பாவிற்கு பரவியது மற்றும் 16 முதல் 17 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் ஐரோப்பாவில் சாகுபடி தொடங்கியது. கோர்சிகா நெக்டரைன்களின் குறிப்பிட்ட தோற்றம் பெரும்பாலும் தெரியவில்லை, ஆனால் இன்று பழம் மத்தியதரைக் கடலில் உள்ள பிரெஞ்சு தீவில் வளர்க்கப்பட்டு ஐரோப்பாவில் சிறப்பு மளிகை மற்றும் சந்தைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்காக சிறிய அளவில் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது.
