விளக்கம் / சுவை
முஞ்சல் ஒரு ஓவல் வடிவ பழமாகும், இது பனைரா பனை மரங்களில் கொத்துக்களில் வளரும். பனைரா பனை மரம் 30 மீட்டர் உயரத்திற்கு வளரக்கூடியது, மேலும் ஒரே நேரத்தில் சுமார் 50 பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. ஒவ்வொரு முஞ்சல் பழமும் சுமார் 15 முதல் 20 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, மேலும் கடினமான, ஊதா-கருப்பு வெளிப்புற ஓடு உள்ளது, இது ஒரு தேங்காயின் உமியை ஒத்திருக்கிறது. உட்புறம் கடினமான வெள்ளை இழைகள் மற்றும் மஞ்சள்-ஆரஞ்சு கூழ் ஆகியவற்றால் ஆனது, மேலும் ஒவ்வொரு பழத்திலும் 1 முதல் 3 மத்திய விதை கர்னல்கள் உள்ளன, அவை நுகர்வுக்கு மிகவும் விரும்பப்படும் பிரிவுகளாகும். இளம் முஞ்சலின் விதை கர்னல்கள் ஒளிஊடுருவக்கூடிய மற்றும் வெற்று, மென்மையான, ஜெல்லி போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் லிச்சிகளைப் போன்றவை. அவற்றின் அமைப்பு மெல்லும், மற்றும் அவை சற்று சத்தான சுவை கொண்டவை. முஞ்சல் பழம் முதிர்ச்சியடையும் போது, விதை திடமானது மற்றும் கடினமான தேங்காய் இறைச்சியை ஒத்திருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
முஞ்சல் பழம் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, கோடையில் உச்ச காலம் இருக்கும்
தற்போதைய உண்மைகள்
முஞ்சல் பழம் பாமிரா பனை மரத்திலிருந்து வருகிறது, இது தாவரவியல் ரீதியாக போரஸ்ஸஸ் ஃபிளாபெலிஃபர் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது சர்க்கரை பனை குழுவில் உறுப்பினராகும். முஞ்சல்களை சர்க்கரை பனை பழம், கடல் தேங்காய் மற்றும் ஐஸ் ஆப்பிள் என்றும் குறிப்பிடுகின்றனர். பழங்கள் தாகமாக கூழ் சூழப்பட்ட சமையல், ஜெலட்டினஸ் கர்னல்களுக்காக மதிப்பளிக்கப்படுகின்றன. தேங்காய்களைப் போலவே, முஞ்சல் பழமும் ஒரு நீரேற்ற விருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை ஒரு நல்ல அளவு தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
முஞ்சல் பழத்தில் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், இரும்பு போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன. பழத்தில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி மற்றும் சி ஆகியவற்றின் சிறிய அளவுகளும் உள்ளன. இந்த பழம் பைட்டோ கெமிக்கல் அந்தோசயினின் மூலமாகும், இது ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
முஞ்சல் பழங்கள் பச்சையாக சாப்பிடப்படுகின்றன, அல்லது இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பழத்தின் ஜெலட்டினஸ் பகுதியை துண்டுகளாக வெட்டி பால் மற்றும் தேனுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம். இது மாம்பழம், அன்னாசி, பப்பாளி, கிவி, ஆரஞ்சு மற்றும் தேங்காய் போன்ற வெப்பமண்டல பழங்களுடன் பழ சாலட்களிலும் நன்றாக இணைகிறது. முஞ்சல் பழங்களை தேங்காய் நீர் மற்றும் நட்டு பாலுடன் குலுக்கலாம். இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், ரோஸ் வாட்டர் மற்றும் சுண்ணாம்பு போன்ற சுவையுடன் அவை நன்றாக செல்கின்றன. தேங்காய் போன்ற உமி அகற்றப்பட்டவுடன் முஞ்சல்களை உட்கொள்ள வேண்டும். இருப்பினும், ஒவ்வொரு பழப் பகுதியையும் பழத்தின் இழை அடுக்கிலிருந்து வெளியேற்ற முடியும் என்றால், ஒவ்வொரு காய்களையும் அப்படியே இணைக்கும் இழை தோலுடன், இவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். பழம் ரப்பராக மாறி, சர்க்கரை நொதித்து, பழத்தின் சுவையை மாற்றி, ஒரு முறை காற்றில் வெளிப்படும். சேமித்த பழத்தை 24 மணி நேரத்திற்குள் சாப்பிட வேண்டும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
இந்தியா, வியட்நாம், கம்போடியா மற்றும் தாய்லாந்து ஆகிய நாடுகளில் தெரு விற்பனையாளர்களால் விற்கப்படும் கோடைகால பழம் முஞ்சல். இந்தியாவில், முஞ்சல் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு அது குளிரூட்டும் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. இது செரிமான உதவியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் முகப்பரு மற்றும் வெப்ப வெடிப்பு போன்ற தோல் எரிச்சல்களைக் குணப்படுத்தும் அம்சங்கள். பழத்திலிருந்து ஒரு கோழிப்பண்ணை தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் சருமத்தில் மேற்பூச்சுடன் பயன்படுத்தப்படலாம். பனைரா ஆலையின் பல பகுதிகள் இந்தியாவில் கிராமப்புற சமூகங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அராக் எனப்படும் ஒரு மது பானம் மரத்தின் சப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பாமிரா பனை மரத்தைத் தட்டுவதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. வெல்லம், அல்லது பனை சர்க்கரை தயாரிக்கவும் இந்த சாப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பனைரா பனை மர இலைகள் கூரைகளை உருவாக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை நெய்த பொருட்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
புவியியல் / வரலாறு
முஞ்சல் பழம் நடுத்தர மற்றும் தென்னிந்தியாவின் வெப்பமண்டல மற்றும் கடலோரப் பகுதிகளில் காணப்படுகிறது, அங்கு அது தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது. இந்த பழம் முதன்முதலில் 1,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பயிரிடப்பட்டது என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன. இன்று, தமிழகம், மகாராஷ்டிரா, கோவா மற்றும் கேரளா முழுவதும் முஞ்சல் பழம் காணப்படுகிறது. முஞ்சல் பழத்தை உற்பத்தி செய்யும் பனைரா பனை மரம் தென்கிழக்கு ஆசியாவிலும் கம்போடியா, வியட்நாம், தாய்லாந்து, மலேசியா மற்றும் சிங்கப்பூர் ஆகிய நாடுகளில் வளர்கிறது. இது வெப்பமண்டல ஆப்பிரிக்காவின் சில பகுதிகளிலும், ஹவாய் மற்றும் புளோரிடாவிலும் காணப்படுகிறது. கடினமான பனைரா பனை சூடான தட்பவெப்பநிலை மற்றும் நன்கு வடிகட்டிய, மணல் மண்ணில் வளர்கிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
முஞ்சல் பழம் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| எளிய இந்திய சமையல் | டோடி பாம் ஷேக் | |
| வலைஒளி | பனை பழ ரோஜா பால் | |
| சைலுவின் சமையலறை | டோடி பாம் விதைகள் கோடைகால இனிப்பு | |
| வலைஒளி | பனை பழக் குளிரானது |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் முஞ்சல் பழத்தைப் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 தனா அபாங் சந்தை, மத்திய ஜகார்த்தா அருகில்ஜகார்த்தா, இந்தோனேசியாவின் ஜகார்த்தாவின் சிறப்பு தலைநகர் பகுதி சுமார் 450 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/15/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: மத்திய ஜகார்த்தாவில் பனை பழம் |
