| உணவு Buzz: பேரிக்காயின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
| உணவு கட்டுக்கதை: பேரிக்காய் | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
அஞ்சோ பேரீச்சம்பழங்கள் நடுத்தர அளவிலானவை, சராசரியாக எட்டு சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை, மேலும் அவை குறுகிய, குந்து மற்றும் முட்டை வடிவிலான அகலமான அடித்தளத்துடன் படிப்படியாக தடிமனான, அடர்-பழுப்பு நிற தண்டுடன் வட்டமான மேற்புறத்தில் தட்டுகின்றன. தோல் பிரகாசமான பச்சை, மென்மையானது, உறுதியானது, மேலும் இது லெண்டிகல்ஸ் அல்லது துளைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சில ரோஜா ப்ளஷ் பக்கத்தில் சூரியனுக்கு மிகவும் வெளிப்படும். சதை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து கிரீம் நிறமாகவும், அடர்த்தியாகவும், வெண்ணெய் நிறமாகவும் இருக்கும். பழுத்த போது, அஞ்சோ பேரீச்சம்பழம் நுட்பமான, இனிமையான சுவைகள் மற்றும் எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு குறிப்புகளுடன் ஜூசி மற்றும் மென்மையாக இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
அஞ்சோ பேரீச்சம்பழங்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன, குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் இலையுதிர்காலத்தில் உச்ச காலம் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
பைரஸ் கம்யூனிஸ் என தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்ட அஞ்சோ பியர்ஸ் ஒரு ஐரோப்பிய குளிர்கால வகை மற்றும் ரோசாசி அல்லது ரோஜா குடும்பத்தின் உறுப்பினர்கள். டி அன்ஜோ மற்றும் டான்ஜோ என்றும் அழைக்கப்படும் அஞ்சோ பியர்ஸ் அமெரிக்காவில் மிகவும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட மற்றும் பிரபலமான பேரிக்காய்களில் ஒன்றாகும், மேலும் அவை பிரான்சின் லோயர் பள்ளத்தாக்கில் வளர்ந்து வரும் பகுதிக்கு பெயரிடப்பட்டுள்ளன. சிவப்பு மற்றும் பச்சை அஞ்சோ உட்பட இரண்டு வெவ்வேறு வகைகள் உள்ளன, மேலும் இந்த பேரீச்சம்பழங்கள் சமையல்காரர்களால் அவர்களின் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை, சமையல் பயன்பாடுகளில் பன்முகத்தன்மை மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும் தன்மை ஆகியவற்றால் மிகவும் மதிக்கப்படுகின்றன. பச்சை அஞ்சோ பேரீச்சம்பழங்கள் தனித்துவமானவை, அவை பழுத்தவுடன் நிறத்தை மாற்றாது. அவை உள்ளே இருந்து பழுக்க வைக்கும் மற்றும் பழுக்க வைப்பதை உறுதி செய்வதற்கான ஒரே வழி பழத்தின் கழுத்தில் மெதுவாக அழுத்துவதன் மூலம் பழம் நுகர்வுக்குத் தயாரா என்பதை உணரலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
அஞ்சோ பியர்ஸில் வைட்டமின் சி, கால்சியம் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது.
பயன்பாடுகள்
வேட்டையாடுதல், பேக்கிங், கிரில்லிங் மற்றும் வறுத்தெடுத்தல் போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு அஞ்சோ பேரீச்சம்பழங்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. அவற்றை புதிய, கைக்கு வெளியே அல்லது துண்டுகளாக்கி, பச்சை சாலட்களுடன் கலந்து, சாண்ட்விச்கள், மறைப்புகள் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட சீஸ் ஆகியவற்றில் அடுக்கி, பீட்சாவில் முதலிடமாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் சூப்களில் கலக்கலாம். அவை பாஸ்தாவிலும் பயன்படுத்தப்படலாம், சீஸ் தட்டுகளில் காட்டப்படலாம் அல்லது அடைத்த பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் மற்றும் அஞ்சோ பேரிக்காய் குறைப்புடன் பரிமாறலாம். அஞ்சோ பேரீச்சம்பழங்கள் பேக்கிங்கை நன்றாகப் பிடித்துக் கொள்கின்றன, மேலும் அவை துண்டுகள் மற்றும் டார்ட்டுகள், வேட்டையாடுதல் அல்லது சாஸ்கள் மற்றும் ப்யூரிஸில் பயன்படுத்தப்படலாம். அன்ஜோ பியர்ஸ் பாராட்டு இறைச்சிகளான புரோசியூட்டோ, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி, வசாபி, வெண்ணெய் கீரை, அருகுலா, பெருஞ்சீரகம், ரேடிச்சியோ, காளான்கள், முள்ளங்கி முளைகள், கேரட், ஆப்பிள், அத்தி பாதுகாத்தல், சிவப்பு வெங்காயம், மொஸெரெல்லா, கம்போசோலா, ப்ரீ, மற்றும் கேமம்பெர்ட் போன்ற பாலாடைக்கட்டிகள் , கிரேக்க தயிர், குயினோவா, பெக்கன்ஸ், எள், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி தூள், பால்சமிக் டிரஸ்ஸிங். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கும்போது அவை ஏழு மாதங்கள் வரை வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
அஞ்சோ பேரீச்சம்பழங்கள் நுட்பமான இனிப்பு சுவைக்கு பெயர் பெற்றவை மற்றும் தேசிய ஜெல்லி பெல்லி வரிசையின் பேரிக்காய் ஜெல்லி பீனில் பேரிக்காய் ப்யூரியாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த பிரபலமான ஜெல்லி பீன்ஸ், அஞ்சோவின் நறுமண வாசனை மற்றும் இனிமையான, சிட்ரசி சுவையை ஒரு சிறிய அளவிலான விருந்தை உருவாக்குகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
அஞ்சோ பியர்ஸின் அசல் மற்றும் சரியான பெயர் பியூரே டி அன்ஜோ, இது 'அன்ஜோவின் வெண்ணெய் பேரீச்சம்பழங்கள்' அல்லது பிரான்சின் ஆஞ்சர்ஸ் என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, அங்கு பேரிக்காய்கள் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் அஞ்சோ பேரீச்சம்பழங்கள் இங்கிலாந்திலும் பின்னர் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் கர்னல் மார்ஷல் பி. வைல்டர் வழியாக அமெரிக்காவிலும் பரவியிருந்தன, ஏனெனில் அவர் பாஸ்டனில் உள்ள தனது வீட்டுத் தோட்டத்தில் பல்வேறு வகைகளை வளர்க்க விரும்பினார். இன்று அஞ்சோ பேரீச்சம்பழங்கள் பிரான்சுக்கு கூடுதலாக வாஷிங்டன் மாநிலம், ஓரிகான் மற்றும் அர்ஜென்டினாவின் ரியோ நீக்ரோ பகுதியிலும் பயிரிடப்படுகின்றன, அவை உழவர் சந்தைகளிலும் சிறப்பு மளிகைக் கடைகளிலும் காணப்படுகின்றன.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| மிஹோ காஸ்ட்ரோட்ரக் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-365-5655 |
| ஹாஷ் ஹவுஸ் எ கோ கோ | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 951-764-0605 |
| ஆலிவ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-962-7345 |
| லாஃபாயெட் ஹோட்டல் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-296-2101 |
| மன்னர் | டெல் மார் சி.ஏ. | 619-308-6500 |
| புதிய சுஷி கேட்டரிங் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 858-344-7098 |
| புகைக்கும் ஆடு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-232-4220 |
| ஷோர்ஹவுஸ் சமையலறை கார்ல்ஸ்பாட் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 858-663-9916 |
| வாட்டர்ஸ் கேட்டரிங் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-276-8803 x4 |
| மேலோடு பிஸ்ஸேரியா-கார்மல் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-212-8751 |
| நீங்கள் சமையல் மேலாண்மை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-964-8677 |
| வாரன் வாக்கர் பள்ளி மிஷன் பள்ளத்தாக்கு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-223-3663 |
| பார்க்ஹவுஸ் உணவகம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-295-7275 |
| சம்திங் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தைம் | ராஞ்சோ சாண்டா ஃபே சி.ஏ. | 858-245-1004 |
| தி ஹேவன் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-964-3778 |
| யோன் தபோயன், தனிப்பட்ட செஃப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 347-277-1958 |
| நெக்டரைன் தோப்பு | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 760-944-4525 |
| அலெக்சாண்டர் 30 ஆம் தேதி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-774-3062 |
| பிஎஃப்சி உடற்தகுதி முகாம் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 888-488-8936 |
| ஓர்பிலா திராட்சைத் தோட்டங்கள் & ஒயின் | ஓசியன்சைட் சி.ஏ. | 760-738-6500 |
| திராட்சைப்பழம் கிரில் | சோலனா பீச் சி.ஏ. | 858-792-9090 |
| மேலோடு பிஸ்ஸேரியா சோலானா கடற்கரை | சோலனா பீச் சி.ஏ. | 858-212-8751 |
| பாரடைஸ் பாயிண்ட் ரிசார்ட் வெறுங்காலுடன் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-490-6363 |
| ரெகுலர்ஸ் வாண்டட் பீனரி | ரமோனா சி.ஏ. | 619-719-8634 |
| காப்ரி ப்ளூ 2020 | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-673-5100 |
| க்ரீம் டி லா க்ரீப் 2020 | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-269-1886 |
| ஃபேர்மாண்ட் கிராண்ட் டெல் மார் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-314-1975 |
| சோலார் லவுஞ்ச் உணவகம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-270-9670 |
| சர்க்கரை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-523-2020 |
| மேலோடு பிஸ்ஸேரியா கார்ல்ஸ்பாட் 2019 | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-944-1111 |
| கில்ட் ஹோட்டல் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-373-3184 |
| திரு ஏ | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-239-1377 |
| ரோஸ்வுட் சமையலறை | ஓசியன்சைட் சி.ஏ. | 760-231-5886 |
| திறந்த ஜிம்-கைவினை உணவு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-799-3675 |
| பெல்ச்சிங் பீவர் மதுபானம் டேவர்ன் மற்றும் கிரில் | CA பார்வை | 760-509-4424 |
| வில்லா காப்ரி போவே | போவே சி.ஏ. | 858-391-9400 |
| அங்கே நீங்கள் போ! பிரஞ்சு பிஸ்ட்ரோ | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-610-8784 |
| KI இன் | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 760-586-8289 |
| கலிபோர்னியா மையம் கலை | எஸ்கொண்டிடோ சி.ஏ. | 760-839-4107 |
| லுகாடியா பிஸ்ஸா என்சினிடாஸ் | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 760-942-2222 |
| இத்தாலி தொழுவங்கள் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-352-6912 |
| ஃபோர் சீசன்ஸ் ரெசிடென்ஸ் கிளப் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-603-6360 |
| பாரடைஸ் பாயிண்ட் ரிசார்ட் பிரதான சமையலறை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-490-6363 |
| அரை கதவு காய்ச்சல் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-655-7459 |
| சிற்றுண்டி | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-4323 |
| வெனிசிமோ சீஸ் ஹில்கிரெஸ்ட் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-491-0708 |
| கோடிஸ் கோவ் | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 858-459-0040 |
| மீன் பிடிப்பு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-272-9985 |
| உலகம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-955-5750 |
| க்ளென் வடக்கு கடற்கரை | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-704-1436 |
| பனாமா 66 | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-206-6352 |
| ஐஸ்கிரீம் 101 | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 760-487-5272 |
| ஜார்ஜஸ் அட் தி கோவ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-454-4244 |
| சகோதரி சமையலறை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-232-7808 |
| சிவிக் 1845 | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 574-210-4025 |
| டிஜா மாரா | ஓசியன்சைட் சி.ஏ. | 760-231-5376 |
| நாங்கள் நேபிள்ஸ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-300-4810 |
| மேரியட் கோர்டியார்ட் ஓல்ட் டவுன் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-260-8500 |
| நீங்கள் & உங்கள் வடிகட்டுதல் (சமையலறை) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 214-693-6619 |
| பண்ணையில் வலென்சியா | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-756-1123 |
| வைல்ட் தைம் நிறுவனம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-527-0226 |
| சகோதரி சமையலறை (பார்) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-232-7808 |
| பியூன் அப்பிடிட்டோவின் சந்தை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-237-1335 |
| மிஷன் பே படகு கிளப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-488-0501 x14 |
| பால்கனிக்கு அருகில் | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-880-8105 |
| எட்ஜ்வாட்டர் கிரில் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-232-7581 |
| கிரவுன் பாயிண்ட் கேட்டரிங் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-223-1211 |
| லா க்ளோசெட் டு நாணயம்-பசிபிக் கடற்கரை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-402-7911 |
| மேரி ஃப்ரீஸ் | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-5425 |
| ஷோர்ஹவுஸ் சமையலறை | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 858-459-3300 |
| வேட்டைக்காரர் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-955-5750 |
| திட்ட வனவிலங்கு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-295-3172 |
| மாளிகைக்கு | ஓசியன்சைட் சி.ஏ. | 760-730-5944 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
அஞ்சோ பியர்ஸ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் அஞ்சோ பியர்ஸைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 பல்லார்ட் உழவர் சந்தை பூத் கனியன் பழத்தோட்டம் 391 ட்விஸ்ப் கார்ல்டன் ஆர்.டி கார்ல்டன் WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 101 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/29/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சரியான பிற்பகுதியில் சீசன் விடுமுறை பேரிக்காய் !!  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை அருகிலுள்ள கனியன் ஆப்பிள் பழத்தோட்டங்களைக் காண்கசாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 161 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/30/20  பல்கலைக்கழக மாவட்ட உழவர் சந்தை காலின்ஸ் குடும்ப பழத்தோட்டங்கள் 931 பாரிஷ் ஆர்.டி சேலா WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 396 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/08/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு என் சாலட்டில் இந்த ஜூசி பேரீச்சம்பழங்களை நேசிக்கவும் !!  பிராட்வே ஞாயிறு உழவர் சந்தை மார்டின்ஸ் ஆர்ச்சர்ட் காஷ்மீர், WA வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 437 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/29/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சாலட் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த தயிரைக் கொண்டு டி அன்ஜோ சிறந்தது. ஜூசி மற்றும் நுட்பமான இனிப்பு!  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை சிரோன் பண்ணைகள் கனியன் பழத்தோட்டங்களைக் காண்க 805-459-1829 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 483 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/13/19  ஸ்டேட்டர் பிரதர்ஸ். சந்தைகள் ஸ்டேட்டர் பிரதர்ஸ் சந்தைகள் - நியூபோர்ட் பி.எல்.டி. 2180 நியூபோர்ட் பி.எல்.டி. கோஸ்டா மேசா சி.ஏ 92627 949-646-2324 அருகில்கோஸ்டா மேசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 628 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/21/19 |
