ரோஸ் ஜெரனியம் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகளை விட்டு விடுகிறது

விண்ட்ரோஸ் பண்ணை

விளக்கம் / சுவை

ரோஜா-வாசனை கொண்ட ஜெரனியம் இலைகள் வகையைப் பொறுத்து நிறம், வடிவம் மற்றும் அமைப்பு ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன. பொதுவான ரோஜா-வாசனை கொண்ட ஜெரனியம் வகைகள் தடிமனான, மரகத பச்சை நிற முக்கோண இலைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை சற்று தெளிவற்ற, தனித்துவமான, சுருண்ட விளிம்புகளைக் கொண்ட கடினமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. தண்டுகள் மெல்லியவை, ஆனால் வலிமையானவை, மேலும் ஆலை 45 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை எட்டும். ரோஜா வாசனை கொண்ட ஜெரனியம் இலைகள் நிமிர்ந்த புதரில் வளர்கின்றன, மேலும் இலைகள் தெளிவற்ற, சுரப்பி முடிகள் வழியாக வலுவான, நறுமணமுள்ள ரோஜா வாசனையை வெளியிடுகின்றன.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

ரோஜா வாசனை கொண்ட ஜெரனியம் இலைகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.

தற்போதைய உண்மைகள்

ரோஜா-வாசனை கொண்ட ஜெரனியம் இலைகள், தாவரவியல் ரீதியாக பெலர்கோனியம் கேபிடேட்டம் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை ஜெரனியேசி அல்லது ஜெரனியம் குடும்பத்தின் உறுப்பினர்கள். இலைகளில் உள்ள சுரப்பி திசுக்களில் இருந்து பிரித்தெடுக்கக்கூடிய மணம் கொண்ட அத்தியாவசிய எண்ணெய்களுக்கு வாசனை திரவிய ஜெரனியம் அறியப்படுகிறது. டஜன் கணக்கான ரோஸ்-வாசனை வகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை, புதினா, பழம், நட்டு, மசாலா, கடுமையான மற்றும் ஓக்-லீவ் வகைகள் உட்பட எண்பதுக்கும் மேற்பட்ட வாசனை திரவிய ஜெரனியம் வகைகள் உள்ளன. ரோஜா-வாசனை கொண்ட ஜெரனியம் பல நூற்றாண்டுகளாக வாசனை திரவியங்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, மேலும் இது இயற்கை பூச்சி தடுப்பு, பேக்கிங் சுவை மற்றும் பொட்பூரிக்கு உலர்த்தப்பட்டது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ரோஜா-வாசனை கொண்ட ஜெரனியம் இலைகள் ஒரு வாசனை தளர்த்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மன அழுத்தம், பதட்டம் மற்றும் சோர்வு அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவுகின்றன.

பயன்பாடுகள்

ரோஜா-வாசனை கொண்ட ஜெரனியம் இலைகள் சர்க்கரைகள், தேநீர், வினிகர், எளிய சிரப், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் ஜல்லிகளில் சுவையை உட்செலுத்த பயன்படுகின்றன. அவை பொதுவாக சர்க்கரையுடன் கலக்கப்பட்டு 2-4 வாரங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடப்படுகின்றன. உட்செலுத்தப்பட்ட சர்க்கரையை பின்னர் பேக்கிங் மற்றும் டீக்களுக்கு பயன்படுத்தலாம். ரோஜா-வாசனை கொண்ட ஜெரனியம் இலைகளை சோர்பெட் மற்றும் ஐஸ்கிரீம், ஜெல்லி மற்றும் ஜாம் மற்றும் பழ குத்துக்களில் சுவையாகவும் பயன்படுத்தலாம். மலர்கள் தோன்றத் தொடங்குவது போலவே சமையல் பயன்பாட்டிற்கான சிறந்த இலைகள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, ஏனெனில் தாவரத்தின் வாசனை இலையின் மேற்பரப்பில் உள்ள எண்ணெய்களிலிருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது. ரோஜா வாசனை கொண்ட ஜெரனியம் இலைகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது இரண்டு வாரங்கள் வரை இருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

ரோஸ்-வாசனை கொண்ட ஜெரனியம் இலைகள் 1700 களில் இருந்து அதன் எண்ணெய்க்காக பிரான்ஸ் மற்றும் ஆபிரிக்காவில் வளர்க்கப்பட்டு பயிரிடப்படுகின்றன. அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் இலைகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டு நறுமண சிகிச்சை, வாசனை திரவியம் மற்றும் தோல் பராமரிப்பு ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இலைகள் மற்றும் மீதமுள்ள தாவரங்களும் அஸ்ட்ரிஜென்டாகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும் அவை விரிசல் தோல் மற்றும் தடிப்புகளுக்கான பயன்பாடுகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஹோமியோபதி நடைமுறைகளில், ரோஸ்-வாசனை கொண்ட ஜெரனியம் இலைகள் செரிமான மற்றும் நாளமில்லா அமைப்பு சிக்கல்களுடன் தொடர்புடைய அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவுகின்றன.

புவியியல் / வரலாறு

ரோஜா வாசனை கொண்ட தோட்ட செடி வகைகள் தென்னாப்பிரிக்காவில் தோன்றி 1600 களில் ஐரோப்பியர்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. 1600 களின் நடுப்பகுதியில், டச்சு கிழக்கிந்திய கம்பெனி தென்னாப்பிரிக்காவுடன் தாவரங்களுக்காக வர்த்தகத்தை ஏற்படுத்தியது, அவை ஹாலந்துக்கு கொண்டு செல்லப்பட்டு குறிப்பிட்ட குணங்களுக்காக வளர்க்கப்பட்டன. இன்று ரோஸ்-வாசனை கொண்ட ஜெரனியம் இலைகளை சிறப்பு சந்தைகளில் காணலாம் மற்றும் ஆப்பிரிக்கா, ஐரோப்பா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் உள்ள வீட்டுத் தோட்டங்களுக்கு ஆன்லைன் விதை வாங்குவதற்கு கிடைக்கிறது.