மரியாச்சி சிலி மிளகுத்தூள் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

ஜே.எஃப் ஆர்கானிக்ஸ்

விளக்கம் / சுவை

மரியாச்சி சிலி மிளகுத்தூள் சிறிய, குறுகிய காய்களாகும், சராசரியாக 7 முதல் 10 சென்டிமீட்டர் நீளமும் 4 முதல் 5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவையாகும், மேலும் அவை கூம்பு வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை தண்டு அல்லாத முடிவில் வட்டமான நுனியைத் தட்டுகின்றன. தோல் மென்மையானது, இறுக்கமானது, உறுதியானது, பச்சை நிறத்தில் இருந்து வெளிர் மஞ்சள்-வெள்ளை, ஆரஞ்சு, பின்னர் முதிர்ச்சியடையும் போது சிவப்பு நிறத்தில் பழுக்க வைக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை தடிமனாகவும், மிருதுவாகவும், மெல்லியதாகவும், முதிர்ச்சியைப் பொறுத்து பல வண்ணமாகவும், நீர்வாழ்வாகவும் இருக்கும், சிறிய, வட்டமான மற்றும் தட்டையான, கிரீம் நிற விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட மையக் குழியை இணைக்கிறது. மரியாச்சி சிலி மிளகுத்தூள் மிருதுவானதாகவும், இனிப்பு-புளிப்பு, முலாம்பழம் போன்ற சுவையுடனும் இருக்கும்.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

மரியாச்சி சிலி மிளகுத்தூள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்

மரியாச்சி சிலி மிளகுத்தூள், தாவரவியல் ரீதியாக கேப்சிகம் அன்யூம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அவை சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தின் உறுப்பினர்களான பிரகாசமான வண்ண நெற்று ஆகும். 2000 களின் முற்பகுதியில் உருவாக்கப்பட்ட ஒப்பீட்டளவில் புதிய வகையாகக் கருதப்படும் மரியாச்சி சிலி மிளகுத்தூள் பதக்கத்தில் உள்ள பழங்கள் என்று விவரிக்கப்படுகிறது, அதாவது அவை நிமிர்ந்து வளர்வதை விட தண்டுக்குக் கீழே தொங்கும், மேலும் வெப்பமண்டலத்திலிருந்து வெப்பமண்டல காலநிலைகளில் புதர் செடிகளில் காணப்படுகின்றன. மரியாச்சி மிளகுத்தூள் மெக்ஸிகோவில் முதன்முதலில் பிரபலப்படுத்தப்பட்ட வண்ணமயமான இசைக் குழுக்களிடமிருந்து தங்கள் பெயரைப் பெறுகிறது மற்றும் ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் வகைகளில் ஒன்றாகும். மிளகுத்தூள் லேசானது முதல் மிதமான வெப்பம் கொண்டது, ஸ்கோவில் அளவில் 500-600 SHU வரை இருக்கும், ஆனால் மிளகுத்தூள் வலியுறுத்தப்பட்டால், அவை 1,500-2,000 SHU மதிப்பீட்டை அடையலாம். இந்த மிளகுத்தூள் அவற்றின் இனிப்பு, முலாம்பழம் போன்ற சுவைக்காக விரும்பப்படுகின்றன, முதிர்ச்சியின் அனைத்து நிலைகளிலும் சமையல் நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை லேசான வெப்பத்துடன் பல்துறை பழமாகும், அவை அண்ணத்தில் பதுங்காது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

மரியாச்சி சிலி மிளகுத்தூள் வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும், இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது, மேலும் அவற்றில் சில வைட்டமின் ஏ, இரும்பு மற்றும் கால்சியமும் உள்ளன.

பயன்பாடுகள்

மரியாச்சி சிலி மிளகுத்தூள் மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளான கிரில்லிங், வறுத்தல், பேக்கிங், வறுக்கவும், வதக்கவும் மிகவும் பொருத்தமானது. மிளகுத்தூள் பச்சையாக உட்கொள்ளப்படலாம் மற்றும் கையில் இருந்து சாப்பிடக்கூடிய அளவுக்கு லேசானவை, அல்லது அவற்றை நறுக்கி சாலட்களில் தூக்கி எறியலாம். மிளகுத்தூள் இனிப்பு வெப்பத்திற்காக சல்சாக்களாக வெட்டப்படலாம் அல்லது சாஸ்களில் கலக்கலாம். மரியாச்சி சிலி மிளகுத்தூள் பெரும்பாலும் வெள்ளை நிறத்தில் வெளிர் மஞ்சள் நிறமாக மாறும்போது சமையல் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் பழங்கள் எந்த நிலையிலும் உண்ணக்கூடியவை. சமைத்த தயாரிப்புகளில், மரியாச்சி சிலி மிளகுத்தூள் தடிமனான சுவர்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை கீழே விழாமல் அடைக்கவோ அல்லது வறுக்கவோ அனுமதிக்கின்றன, மேலும் அவை ஜலபீனோ பாப்பர் ரெசிபிகளில் ஜலபீனோஸுக்கு லேசான மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம். அவற்றை கேரமல் செய்யப்பட்ட சுவைக்காக வறுக்கவும், நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக ஊறுகாய்களாகவும் அல்லது பெல் பெப்பர்ஸுக்கு ஸ்பைசியர் மாற்றாகவும் பயன்படுத்தலாம். மரியாச்சி சிலி மிளகுத்தூள் பன்றி இறைச்சி, கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் மீன், முட்டை, மாம்பழம், அன்னாசிப்பழம், தக்காளி, அரிசி, பாஸ்தா, செட்டார் சீஸ், மற்றும் கிரீம் சீஸ் போன்ற இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. மிளகுத்தூள் சிறந்த சுவைக்காக உடனடியாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது 1-2 வாரங்கள் வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், மரியாச்சி சிலி மிளகுத்தூள் ஒரு விருப்பமான வீட்டு தோட்டக்கலை வகையாகும், ஏனெனில் இந்த ஆலை அதிக மகசூலை அளிக்கிறது, மேலும் பழங்கள் ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் சாகுபடியாகும். தோட்டக்காரர்கள் தீவிர வெப்பம் இல்லாமல் சமையல் குறிப்புகளில் கூடுதல் சுவைக்காக மிளகு பயன்படுத்துவதையும் அனுபவிக்கிறார்கள், மேலும் ஆலை மிகவும் அலங்காரமானது, வளர்ந்து வரும் சுழற்சி முழுவதும் பழத்தின் பல வண்ணங்களைக் காட்டுகிறது. மரியாச்சி சிலி மிளகுத்தூள் 2006 ஆம் ஆண்டில் அனைத்து அமெரிக்க தேர்வுகள் அல்லது ஏஏஎஸ் வெற்றியாளராகவும் அங்கீகரிக்கப்பட்டது, இது புதிய தோட்ட வகைகளை நல்ல சுவையுடனும் புதுமையான இனப்பெருக்க சாதனைகளுடனும் ஒப்புக் கொள்ளும் விருது ஆகும்.

புவியியல் / வரலாறு

மரியாச்சி சிலி மிளகுத்தூள் என்பது மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த மிளகுத்தூள், அவர்கள் குடியேறிய மக்கள், ஆய்வாளர்கள் மற்றும் வர்த்தக வழிகள் வழியாக உலகம் முழுவதும் பரவியது. இந்த இன வகைகளின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இனப்பெருக்கம் மற்றும் சாகுபடியிலிருந்து, பல புதிய மிளகு வகைகள் நோய்களுக்கான மேம்பட்ட எதிர்ப்பு, வேகமாக வளர்ந்து வரும் சுழற்சிகள் மற்றும் அதிக மகசூல் ஆகியவற்றைக் கொண்டு உருவாக்கப்படுகின்றன. மரியாச்சி சிலி மிளகுத்தூள் 2000 களின் முற்பகுதியில் உருவாக்கப்பட்டதாக நம்பப்பட்டது, இன்று அவை வடக்கு, மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் உள்ள உள்ளூர் உழவர் சந்தைகளில் காணப்படுகின்றன அல்லது வீட்டுத் தோட்ட பயன்பாட்டிற்காக விதை பட்டியல்கள் மூலம் ஆன்லைனில் விற்கப்படுகின்றன.