வீசர் குடும்ப பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
மன்மதன் மிளகுத்தூள் அளவு சிறியது, சராசரியாக ஐந்து சென்டிமீட்டர் நீளம் மற்றும் 5-7 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, மேலும் வட்டமான, க்யூபிகல் வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கிறது, இது தண்டு அல்லாத முனை மற்றும் தடிமனான, பச்சை தண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. மன்மத மிளகுத்தூள் முதிர்ச்சியடையும் போது பச்சை நிறத்தில் இருந்து பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக பழுத்து, மென்மையான, உறுதியான மற்றும் பளபளப்பான சருமத்தைக் கொண்டிருக்கும். தோலுக்கு அடியில், வெளிறிய சிவப்பு சதை தடிமனாகவும், மிருதுவாகவும், சதைப்பற்றுள்ளதாகவும் இருக்கும், இது ஒரு சிறிய, வட்டமான, கிரீம் நிற விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட வெற்று குழி கொண்டது. மன்மதன் மிளகுத்தூள் மிகவும் இனிமையான சுவையுடன் நொறுங்கிய மற்றும் தாகமாக இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மன்மதன் மிளகுத்தூள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, இலையுதிர்காலத்தில் கோடையில் உச்ச காலம்.
தற்போதைய உண்மைகள்
மன்மத மிளகுத்தூள், தாவரவியல் ரீதியாக கேப்சிகம் அன்யூம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு வற்றாத இனிப்பு மணி மிளகு வகையாகும், இது ஆண்டுதோறும் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் சோலனேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. ஸ்னாக்கிங் மிளகுத்தூள் என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த குட்டி மிளகுத்தூள் ஒரு ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகையாகும், மேலும் நடவு செய்த சுமார் எழுபத்தைந்து நாட்களுக்கு பிறகு அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. ஜானியின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விதைகளுக்கு வேலை செய்யும் தாவர வளர்ப்பாளர் ஜானிகா எகெர்ட், ஒரு பழைய கலப்பின பெல் மிளகு, இரண்டு வகையான சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் மினி பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் இன்று சந்தையில் விற்கப்படும் மிளகு வளர்ப்பதற்கு இனிப்பு வழக்கமான அளவிலான பெல் மிளகு ஆகியவற்றை குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை செய்தார். இதன் விளைவாக ஒரு சிவப்பு சாகுபடி, மன்மதன் மற்றும் ஒரு மஞ்சள் சாகுபடி, ஈரோஸ். மன்மதன் மிளகுத்தூள் அவற்றின் கடித்த அளவிலான தன்மை, இனிப்பு சுவை ஆகியவற்றிற்கு சாதகமானது, மேலும் அவை சுவையான சிற்றுண்டி கலவையை உருவாக்க ஈரோஸ் மிளகுத்தூள் மூலம் விற்கப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மன்மதன் மிளகுத்தூள் வைட்டமின்கள் சி, ஏ, ஈ, பி 6 மற்றும் கரோட்டினாய்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை மிளகுத்தூளின் ஆழமான சிவப்பு நிறத்திற்கு காரணமான பைட்டோநியூட்ரியன்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டவை என்று அறியப்படுகிறது.
பயன்பாடுகள்
மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளான கிரில்லிங், பேக்கிங் மற்றும் திணிப்பு ஆகிய இரண்டிற்கும் மன்மத பெல் பெப்பர்ஸ் மிகவும் பொருத்தமானது. புதியதாகப் பயன்படுத்தும்போது, மிளகுத்தூளை சல்சாக்களுக்கு நறுக்கி, காய்கறி தட்டுகளுக்கு வெட்டலாம், ஹம்முஸில் நனைக்கலாம் அல்லது சாலட்களில் தூக்கி எறியலாம். மன்மதன் பெல் மிளகுத்தூள் இறைச்சிகள், காய்கறிகள் அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பர்மேசன் சீஸ் மற்றும் சுடப்பட்டவற்றில் முதலிடம் வகிக்கலாம், அல்லது அவற்றை கபோப்ஸில் வளைத்து வறுக்கலாம். மன்மதன் பெல் மிளகுத்தூள் பன்றி இறைச்சி, சோரிசோ, நண்டு, வறட்சியான தைம், கொத்தமல்லி, அஸ்பாரகஸ், தக்காளி, பச்சை வெங்காயம், பூண்டு, சிபொட்டில் பேஸ்ட், செடார், ஃபெட்டா, கஸ்ஸோ ஃப்ரெஸ்கோ, பார்மேசன் மற்றும் கிரீம் சீஸ், வோர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், சீரகம், பூண்டு தூள், அரிசி, குயினோவா மற்றும் கருப்பு பீன்ஸ். குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் சேமிக்கப்படும் போது மிளகுத்தூள் ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
க்யூபிட் பெல் மிளகுத்தூள் அவற்றின் சிறிய அளவு காரணமாக அமெரிக்காவில் மிகவும் பிடித்த வீட்டு தோட்டக்கலை வகையாகும். மன்மதன் பெல் மிளகு ஆலை ஒரு மீட்டருக்கும் குறைவான உயரத்திற்கும் அரை மீட்டருக்கும் குறைவான அகலத்திற்கும் வளர்கிறது, இது நகர்ப்புற அமைப்புகளில் சிறிய தோட்டங்கள் மற்றும் கொள்கலன்களுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. சிறிய மிளகுத்தூள் இயற்கையாகவே பரந்த இலைகளால் நிழலாடப்பட்டு வெயிலில் அளவிடுவதைத் தவிர்க்கிறது, அதிக மகசூல் தரும், பராமரிக்க எளிதானது.
புவியியல் / வரலாறு
மன்மதன் மிளகுத்தூள் முதன்முதலில் 2015 ஆம் ஆண்டில் ஜானியின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விதைகளால் ஈரோஸ் பெல் மிளகுக்கு வண்ணமயமான தோழனாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. மன்மதன், ஈரோஸ் போன்ற பிற இனிப்பு மிளகுத்தூள் வெற்றிகரமாக வெளியிடப்பட்டதோடு, தேசிய தோட்ட பணியகம் 2015 ஐ 'இனிப்பு மிளகு ஆண்டு' என்று அறிவிக்க வழிவகுத்தது. இன்று மன்மதன் மிளகுத்தூள் வீட்டுத் தோட்டங்களிலும், சிறப்பு மளிகைக்கடைகள் மூலமாகவும், அமெரிக்கா முழுவதும் உள்ள உள்ளூர் உழவர் சந்தைகளில் சிறிய பண்ணைகள் மூலமாகவும் காணப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
மன்மதன் பெல் பெப்பர்ஸ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமையலறையின் பெல்லி | சீஸி பேக்கன் ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட மினி பெப்பர்ஸ் |