விளக்கம் / சுவை
பச்சை ஹபனெரோ சிலி மிளகு பண்புரீதியாக விளக்கு வடிவிலானது. ஆரஞ்சு, ஆரஞ்சு-சிவப்பு அல்லது சிவப்பு - அல்லது பழுப்பு, இளஞ்சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை - விளக்கு வடிவ சிலி ஒன்று முதல் இரண்டு மற்றும் ஒன்றரை அங்குல நீளமும் ஒன்று முதல் இரண்டு வரை பழுக்க வைக்கும் முதிர்ச்சியற்ற நெற்று இது. அங்குல விட்டம். இந்த சிலி கடுமையாக சூடாக இருக்கிறது, ஆனால் வெப்பமண்டல பழ டோன்களுடன் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது. ஸ்கோவில் அலகுகள்: 10 (100,000-300,000)
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஹபனெரோ சிலி மிளகுத்தூள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பச்சை ஹபனெரோ சிலிஸில் வைட்டமின் ஏ, சி, பி வைட்டமின்கள் மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க அளவு இரும்பு, தியாமின், நியாசின், மெக்னீசியம் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் ஆகியவை உள்ளன. சிலி கொலஸ்ட்ரால் இல்லாதது, நிறைவுற்ற கொழுப்பு இல்லாதது, குறைந்த கலோரி, குறைந்த சோடியம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம்.
பயன்பாடுகள்
பச்சை ஹபனெரோ சிலிஸ் முதன்மையாக சல்சாக்கள், சட்னிகள், கடல் உணவு இறைச்சிகள் மற்றும் ஊறுகாய்களாக பயன்படுத்தப்படுகிறது (en escabeche என). அவை பெருகிய முறையில் யு.எஸ். இல் பாட்டில் கான்டிமென்ட் சாஸாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
ஹபனெரோ என்ற பெயர், 'ஹவானாவிலிருந்து' அல்லது 'ஹவானா போன்றது' என்று பொருள். உலகின் வெப்பமான சிலிஸில் ஒன்றான அவை கியூபாவில் தோன்றியவை என்று நம்பப்படுகிறது, பின்னர் யுகடன் தீபகற்பத்திற்கு செல்கின்றன, அங்கு ஆண்டுக்கு சுமார் 1,500 டன் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. அவை பெலிஸ், கோஸ்டாரிகா, டெக்சாஸ் மற்றும் கலிபோர்னியாவிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன. ஜூன் 2010 இல், மெக்ஸிகன் மாநிலங்களான யுகடன், காம்பேச் மற்றும் குயின்டனா ரூ ஆகியோருக்கு பொருளாதார அமைச்சின் மெக்ஸிகன் இன்ஸ்டிடியூட் ஆப் இன்டஸ்ட்ரியல் பிராபர்ட்டால் ஹபனெரோவுக்கு 'டெனோமினேசியன் டி ஓரிஜென்' வழங்கப்பட்டது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பச்சை ஹபனெரோ சிலி மிளகு உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
