ஷாண்டோங் பியர்ஸ்

Shandong Pears



பாட்காஸ்ட்கள்
உணவு Buzz: பேரிக்காயின் வரலாறு கேளுங்கள்
உணவு கட்டுக்கதை: பேரிக்காய் கேளுங்கள்

விளக்கம் / சுவை


ஷான்டாங் பேரீச்சம்பழங்கள் சிறிய அளவிலானவை மற்றும் ஓவல் மற்றும் ஓரளவு வடிவிலான வடிவத்தில் ஒரு குறுகலான மற்றும் வட்டமான கழுத்துக்கு ஒரு பல்பு அடிப்பகுதியைக் கொண்டுள்ளன. பச்சை தோல் சமதளமானது, உறுதியானது, ருசெட்டிங் மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் மெல்லிய, அடர் பழுப்பு-கருப்பு தண்டுடன் இணைக்கும் மேற்பரப்பை உள்ளடக்கிய முக்கிய லெண்டிகல்களைக் கொண்டுள்ளது. வெளிறிய வெள்ளை முதல் தந்த சதை சருமத்தின் மேற்பரப்பிற்குக் கீழே சிறிது பச்சை வளையத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஈரப்பதம், அடர்த்தியான, மிருதுவான, அரை தானிய மற்றும் மணம் கொண்டது. சில சிறிய, அடர் பழுப்பு விதைகளை இணைக்கும் மைய மையமும் உள்ளது. அதன் ஐரோப்பிய உறவினரைப் போலன்றி, ஷாண்டோங் பேரீச்சம்பழங்கள் மரத்தில் பழுக்கின்றன மற்றும் உடனடி நுகர்வுக்கு விற்கப்படுகின்றன. அவை லேசான, இனிமையான சுவையுடன் தாகமாகவும் நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும்.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


ஆரம்பகால இலையுதிர் காலத்தில் கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதியில் ஷாண்டோங் பேரீச்சம்பழம் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்


தாவரவியல் ரீதியாக பைரஸ் பைரிஃபோலியா என வகைப்படுத்தப்பட்ட ஷாண்டோங் பேரீச்சம்பழம், சீன வகையாகும், அவை ரோசாசி குடும்பத்தில் பீச் மற்றும் பாதாமி பழங்களுடன் சேர்ந்துள்ளன. அதன் தோற்றம் ஒரு ஐரோப்பிய வகையைப் போலவே தோன்றினாலும், ஷாண்டோங் பேரிக்காய் ஒரு உண்மையான ஆசிய வகையாகும், மேலும் அதன் பெயரான சீனாவின் ஷாண்டோங் மாகாணத்திலிருந்து அதன் பெயரைப் பெறுகிறது. ஷாண்டோங் பேரிக்காய் எப்போதாவது யா பியர், பைரஸ் ப்ரெட்ச்நைடெரி உடன் குழப்பமடைகிறது, ஆனால் இது முற்றிலும் வேறுபட்ட இனமாகும், இது பொதுவாக ஆப்பிள் பேரிக்காய் அல்லது மணல் பேரிக்காய் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. ஷாண்டோங் பேரீச்சம்பழங்கள் அவற்றின் முறுமுறுப்பான அமைப்பு, சிறிய அளவு மற்றும் இனிப்பு சுவைக்கு சாதகமாக உள்ளன, மேலும் அவை சுவையான மற்றும் இனிமையான தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


சாண்டோங் பேரீச்சம்பழத்தில் நார்ச்சத்து போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை செரிமான மற்றும் இருதய ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமானவை, மேலும் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் கே, தாமிரம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.

பயன்பாடுகள்


சாண்டோங் பேரீச்சம்பழங்கள் மூல பயன்பாடுகளுக்கு அவற்றின் முறுமுறுப்பான அமைப்பாக மிகவும் பொருத்தமானவை, மேலும் புதிய, கைக்கு வெளியே உட்கொள்ளும்போது இனிப்பு சுவை காண்பிக்கப்படும். அவை பொதுவாக வெட்டப்பட்டு பச்சை சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன, பழ சாலட்களுக்கு க்யூப் செய்யப்படுகின்றன, கோல்ஸ்லாவாக அரைக்கப்படுகின்றன, அல்லது அசை-பொரியலாக வெட்டப்படுகின்றன. அவற்றை நறுக்கி காய்கறி கிண்ணங்களில் சேர்க்கலாம், பன்றி இறைச்சியுடன் பரிமாற இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து வதக்கலாம், குறுகிய விலா எலும்புகளுக்கு இனிப்பு சாஸ் தயாரிக்க மெதுவாக சமைக்கலாம், அரைத்த வெள்ளை ஒயின் அல்லது ஒரு சூடான பேரிக்காயில் பரிமாறலாம், அல்லது வெற்று மற்றும் உலர்ந்த பழங்களால் அடைக்கலாம். மற்றும் கொட்டைகள். சாண்டோங் பேரீச்சம்பழங்கள் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக உணவுகளை இனிமையாக்க பயன்படுத்தலாம் மற்றும் வினிகர் மற்றும் சோயா சாஸுடன் பன்றி இறைச்சி அல்லது வாத்து போன்ற இறைச்சிகளுக்கு ஒரு இறைச்சியாக பயன்படுத்தலாம். அவற்றின் இனிப்பு சுவை மற்றும் பழச்சாறு கேக்குகள், துண்டுகள், மிருதுவாக, மஃபின்கள் மற்றும் விரைவான ரொட்டிகளிலும் சேர்க்கப்படும். சாண்டோங் பியர்ஸ் பாராட்டு முந்திரி, நீல சீஸ், மான்செகோ சீஸ், சிவப்பு வெங்காயம், ஸ்காலியன்ஸ், பூண்டு, இலை கீரைகள், செலரி, பெருஞ்சீரகம், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, சால்மன், இறால், பன்றி இறைச்சி, கோழி, வாத்து, சுண்ணாம்பு, கருப்பட்டி, தேன், எள் எண்ணெய், ஷிசோ, மிசோ , மற்றும் டைகோன். அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் போது அவை ஒரு வாரம் வரையிலும், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது இரண்டு வாரங்கள் வரை இருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


பேரிக்காய்கள் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக கிழக்கு ஆசிய கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்து வருகின்றன, மேலும் பல்வேறு கலாச்சாரங்களுக்கு குறிப்பிட்ட பல விஷயங்களை அடையாளப்படுத்துகின்றன. சீனாவில், பேரீச்சம்பழம் நீதி, ஞானம் மற்றும் நீண்ட ஆயுளைக் குறிக்கிறது, மேலும் இருமல், குரல்வளை அழற்சி, புண்கள் மற்றும் மலச்சிக்கல் அறிகுறிகளைக் குறைக்க நச்சுத்தன்மையின் நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் குளிரூட்டும் பழமாகக் கருதப்படுகிறது. ஜப்பானில், பேரிக்காய்கள் சொத்தை துரதிர்ஷ்டத்திலிருந்து பாதுகாக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டன, மேலும் தீமைகளையும் துரதிர்ஷ்டங்களையும் போக்க வாயில்களுக்கு அருகிலும் சொத்தின் மூலைகளிலும் நடப்பட்டன. கொரியாவில், பேரிக்காய் மரங்கள் தூய்மை, கருணை மற்றும் ஆறுதலைக் குறிக்கின்றன.

புவியியல் / வரலாறு


ஷாண்டோங் பேரீச்சம்பழங்கள் சீனாவின் யாங்சே நதி பள்ளத்தாக்கின் பூர்வீகமாக இருக்கின்றன, அங்கு அவை இன்னும் காடுகளாக வளர்ந்து ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக வளர்ந்து வருகின்றன. கடந்த பத்து ஆண்டுகளில் பேரிக்காயின் வணிக உற்பத்தி கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது, இன்று சாண்டோங் பேரிக்காயை உள்ளூர் சந்தைகளிலும் ஆசியா முழுவதும் சிறப்பு மளிகைக் கடைக்காரர்களிலும் காணலாம். இந்த பேரீச்சம்பழங்கள் ஆஸ்திரேலியாவிற்கும் ஐரோப்பாவில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பகுதிகளுக்கும் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன.


செய்முறை ஆலோசனைகள்


ஷாண்டோங் பியர்ஸை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
ப்ரென் செய்தார் ஈஸி பேரிக்காய் சாஸ் மற்றும் பேரிக்காய் பழம் தோல்
மோனிகா ஹிப்ஸ் பேரிக்காய் & இலவங்கப்பட்டை மஃபின்ஸ்
ரெசிபி ரன்னர் பேரிக்காய் இஞ்சி ஸ்மூத்தி

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்