விளக்கம் / சுவை
புலம் பூண்டு கொத்துக்களில் வளர்கிறது மற்றும் கூர்மையான உதவிக்குறிப்புகளுடன் நீண்ட, குறுகிய நீல-பச்சை இலைகளை உருவாக்குகிறது. வெற்று இலைகள் 2 முதல் 3 மில்லிமீட்டர் வரை மெல்லியதாக இருக்கும் மற்றும் 30 சென்டிமீட்டரிலிருந்து 1 மீட்டர் உயரம் வரை வளரும். இலைகள் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் வெங்காயத்தின் வலுவான வாசனையைத் தருகின்றன. அவை சிறிய, பிரகாசமான வெள்ளை பல்புகளிலிருந்து, 1 முதல் 2 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை, அவை சிறிய ரூட்லெட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் பல்புகளை உருவாக்குகின்றன. அவை வலுவான, பூண்டு சுவையை வழங்குகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வயல் பூண்டு வசந்த மற்றும் கோடை மாதங்களில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
புலம் பூண்டு ஒரு காட்டு வற்றாத தாவரமாகும், இது தாவரவியல் ரீதியாக அல்லியம் வினேல் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் புல் புல்வெளிகள் மற்றும் வயல்கள், மேய்ச்சல் நிலங்கள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு இடையில் மறைக்கப்படுகிறது, மேலும் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு கண்டத்திலும் காணலாம். பெரும்பாலும், புலம் பூண்டு வெட்டப்படும் வரை கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை, அதன் வலுவான வாசனையால் மட்டுமே வெளிப்படும். இது பொதுவாக ஆஸ்திரேலியா மற்றும் அமெரிக்காவில் காக பூண்டு அல்லது ஸ்டாக்கின் பூண்டு மற்றும் தவறான பூண்டு என அழைக்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வயல் பூண்டில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, கால்சியம் மற்றும் செலினியம் உள்ளன. இது ஆலிசினின் ஒரு மூலமாகும், இது தாவரத்தின் பூண்டு நறுமணம் மற்றும் சுவைக்கு காரணமாகும். இது நோயெதிர்ப்பு அதிகரிக்கும் மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை வழங்குகிறது.
பயன்பாடுகள்
புலம் பூண்டு பல பயன்பாடுகளில் ஸ்காலியன்ஸ், வெங்காயம் அல்லது பூண்டு போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். இளம், மென்மையான இலைகள் சால்ட்ஸ் மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் சிவ்ஸ் அல்லது பச்சை வெங்காயத்திற்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நறுக்கிய இலைகளை உருளைக்கிழங்கு சாலடுகள், டுனா அல்லது சிக்கன் சாலடுகள், ஒத்தடம் அல்லது இறைச்சிகளில் பயன்படுத்தவும். சுவை எண்ணெய்கள் அல்லது வினிகருக்கு அவற்றைப் பயன்படுத்தவும். பல்புகள் பூண்டுக்கு அழைக்கும் எந்த செய்முறையிலும் மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. முட்டை உணவுகள், ரிசொட்டோஸ், சூப்கள், குண்டுகள் அல்லது இறைச்சிகளில் நறுக்கிய பல்புகளைச் சேர்க்கவும். இலைகள் மற்றும் பல்புகளை ஊறுகாய் மற்றும் பாதுகாக்க முடியும், மேலும் இலைகள் உலர்ந்து 6 மாதங்கள் வரை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும். புதிய ஃபீல்ட் பூண்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து, போர்த்தி, ஒரு வாரம் வரை சேமிக்கவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
புல பூண்டு எவ்வளவு எளிதாகவும் விரைவாகவும் பிரச்சாரம் செய்ய முடியும் என்பதன் காரணமாக, இது பல கண்டங்களில் ஒரு ஆக்கிரமிப்பு இனமாக அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆஸ்திரேலியாவின் சில பகுதிகளில் புலம் பூண்டு விற்பனை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, மற்றவற்றில் அதன் பரவலைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் தடுப்பதற்கும் சட்டமியற்றப்பட்டுள்ளது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் இது பல மத்திய மேற்கு மாநிலங்களில் ஒரு ஆக்கிரமிப்பு இனமாக கருதப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
வயல் பூண்டு வட ஆபிரிக்கா, மத்திய கிழக்கின் சில பகுதிகள் மற்றும் ஐரோப்பாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது. இது பிரிட்டன், வட அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்து ஆகிய நாடுகளுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, அங்கு அது விரைவாகத் தழுவி இறுதியில் இயல்பாக்கப்பட்டது. காட்டு பூண்டு வகை மனிதனால் உருவாக்கப்பட்ட அல்லது தொந்தரவான சூழலை விரும்புகிறது, எனவே இது ஏற்கனவே அறுவடை செய்யப்பட்ட தானிய வயல்களில் அல்லது செயலற்ற திராட்சைத் தோட்டங்களில் வளர்ந்து வருவதைக் காணலாம். இது வறண்ட வளரும் பகுதிகளை விரும்புகிறது மற்றும் ஈரமான மண்ணிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ள புல்வெளிகளிலும் வயல்களிலும் வளர்கிறது. வயல் பூண்டு காடுகளில் அல்லது உழவர் சந்தைகளில் குளிர்ந்த, மிதமான காலநிலையில் வளர்வதைக் காணலாம். இது நியூ இங்கிலாந்து மற்றும் அமெரிக்காவில் மத்திய மேற்கு நாடுகளில் மிகவும் பொதுவானது.
