டிராகன் கேரட் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

டிராகன் கேரட் உருளை வேர்கள், சராசரியாக 15 முதல் 20 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டது, பொதுவாக ஒரு நீளமான வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கிறது, அவை வட்டமான நுனியைத் தட்டுகின்றன, ஆனால் மண் மற்றும் வளரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்து, வேர்களும் குறுகியதாகவும் அடர்த்தியாகவும் தோன்றக்கூடும். தோல் அரை மென்மையானது, லேசாக அகற்றப்பட்டிருக்கிறது, மேலும் மாறுபட்ட சிவப்பு-ஊதா நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. மேற்பரப்புக்கு அடியில், சதை நொறுங்கிய, அடர்த்தியான மற்றும் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறமானது, மைய மஞ்சள் மையமாக மாறுகிறது. டிராகன் கேரட் மண் மற்றும் மூலிகை எழுத்துக்களுடன் சீரான, இனிமையான மற்றும் நுட்பமான காரமான சுவை கொண்டது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

டிராகன் கேரட் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்

டிராகன் கேரட், தாவரவியல் ரீதியாக டாக்கஸ் கரோட்டா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது அபீசியே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு குலதனம் வகை. ஊதா-ஹூட் வேர்கள் அமெரிக்காவில் ஒரு சிறப்பு சாகுபடியாக உருவாக்கப்பட்டன மற்றும் அவற்றின் அசாதாரண வண்ணம் மற்றும் இனிப்பு-காரமான சுவைக்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன. கேரட் டான்வர்ஸ் வகையிலிருந்து இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டதாகவும், அதன் தகவமைப்பு, எளிதில் வளரக்கூடிய பண்புகள் மற்றும் நீட்டிக்கப்பட்ட சேமிப்பு திறன்களைப் பெற்றதாகவும் கூறப்படுகிறது. டிராகன் கேரட் தற்போது பெரிய அளவில் வணிக ரீதியாக பயிரிடப்படவில்லை என்றாலும், ஓரளவு வண்ண கேரட்டுகளுக்கு நுகர்வோர் எதிர்ப்பு காரணமாக, அவை சிறப்பு பண்ணைகள் மற்றும் வீட்டுத் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படும் விருப்பமான வகையாக மாறிவிட்டன. டிராகன் கேரட்டுகள் உள்ளூர் சந்தைகளில் ஊதா டிராகன் மற்றும் ரெட் டிராகன் கேரட் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை பொதுவாக சமையல் பயன்பாடுகளில் சமையல்காரர்களால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை வேரின் அசாதாரண வண்ணத்தை எடுத்துக்காட்டுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

டிராகன் கேரட் அந்தோசயினின்கள் மற்றும் லைகோபீனின் சிறந்த மூலமாகும், இவை இரண்டும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகும், அவை வேருக்கு அதன் ஊதா-சிவப்பு, நிறமி சாயலைக் கொடுக்கும். அந்தோசயினின்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகின்றன, அதே நேரத்தில் லைகோபீன் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாகவும் அழற்சி எதிர்ப்பு சக்தியாக செயல்படுவதாகவும் நம்பப்படுகிறது.

பயன்பாடுகள்

டிராகன் கேரட் மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளான பிளான்ச்சிங், ஸ்டீமிங், சாடிங், வறுத்தெடுத்தல் மற்றும் சுண்டவைத்தல் ஆகியவற்றுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. வேர்களை புதியதாக உட்கொள்ளலாம், கசப்பான சிற்றுண்டாக, கசப்பான தட்டுகளில் நறுக்கி, டிப்ஸுடன் பரிமாறலாம், வண்ணமயமான கேரட் சாலட்களாக துண்டாக்கலாம், அல்லது நறுக்கி பச்சை சாலட்களில் தூக்கி எறியலாம். டிராகன் கேரட்டை ஒரு எளிய பக்க உணவாக வேகவைக்கலாம் அல்லது வெட்டலாம், தோராயமாக நறுக்கி சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் தூக்கி எறிந்து, ரோஸ்ட்களின் கீழ் அடுக்கலாம், சாஸ்களில் சமைக்கலாம் அல்லது இறைச்சி இறைச்சியில் துண்டு துண்தாக வெட்டலாம். வண்ணமயமான வேர்கள் சமைக்கும்போது அவற்றின் சுவையைத் தக்கவைத்து பொதுவாக காய்கறி பாஸ்தா மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை ஊதா நிறத்துடன் உணவுகளை வண்ணமயமாக்குகின்றன மற்றும் ரிசொட்டோ, அரிசி மற்றும் ஹம்முஸ் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. டிராகன் கேரட் வோக்கோசு, வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி மற்றும் கொத்தமல்லி, கறி தூள், மஞ்சள், மற்றும் இஞ்சி, முள்ளங்கி, வோக்கோசு, முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், செலரி, தக்காளி, எள், கார்பன்சோ பீன்ஸ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் திராட்சையும். குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் கழுவப்படாமல் வேர்கள் 4-6 வாரங்கள் வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

டிராகன் கேரட்டின் படைப்பாளரான டாக்டர் நவாசியோ ஒரு விஞ்ஞானி மற்றும் தாவர இனப்பெருக்கம் நிபுணர் ஆவார், இது நிலையான விதை சேமிப்பு திட்டங்களையும் ஊக்குவிக்கிறது. ஆர்கானிக் விதை கூட்டணியின் ஸ்தாபக உறுப்பினராக, ஏராளமான வாழ்க்கை விதை அறக்கட்டளையின் பிறப்பு, டாக்டர் நவாஜியோ வட அமெரிக்கா முழுவதும் விவசாயிகள் மற்றும் வீட்டுத் தோட்டக்காரர்களுக்கான கல்வி கருத்தரங்குகளுக்கு தலைமை தாங்குகிறார் மற்றும் கரிம தாவர இனப்பெருக்கத்தை ஊக்குவிக்க கைகோர்த்து அணுகுமுறையுடன் கற்பிக்கிறார் , பாதுகாப்பு மற்றும் விதை சேமிப்பு. ஆர்கானிக் விதை கூட்டணி விதை பன்முகத்தன்மையின் முக்கியத்துவம் மற்றும் மாறிவரும் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளுக்கு ஏற்ப தோட்டக்காரர்களை புதுமைப்படுத்தவும் கற்பிக்கவும் உதவுகிறது. இந்த அவுட்ரீச் திட்டங்கள் மூலம், கரிம விதைத் தொழில் விரிவடைந்துள்ளது, மேலும் அதிகரித்து வரும் சந்தை தேவையை பூர்த்தி செய்ய விதைகளுடன் அதிக பண்ணைகள் கிடைக்கின்றன.

புவியியல் / வரலாறு

டிராகன் கேரட் வளர்ப்பவர் டாக்டர் ஜான் நவாசியோவால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் அறியப்படாத யு.எஸ்.டி.ஏ மாதிரியிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது. டான்வர்ஸ் கேரட்டின் வழித்தோன்றல் என்று நம்பப்படும் டிராகன் கேரட் வணிக ரீதியாக பயிரிடப்படாததால் இன்னும் ஓரளவு அரிதாகவே கருதப்படுகிறது, மேலும் வீட்டுத் தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் உழவர் சந்தைகளில் பன்முகத்தன்மையை மேம்படுத்துவதற்காக ஒரு சிறப்பு சாகுபடியாக அவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன. இன்று டிராகன் கேரட் அமெரிக்காவில் வீட்டு தோட்டக்கலை ஆன்லைன் விதைகளின் பட்டியல்கள் மூலம் பரவலாகக் கிடைக்கிறது, மேலும் அவை உள்ளூர் உழவர் சந்தைகள் மூலமாகவும் விற்கப்படுகின்றன.