விளக்கம் / சுவை
புதிய செஸ்ட்நட் ஜோடிகளாக வட்டமான கூர்மையான பச்சை பூக்களுக்குள் வளர்கிறது, இது கேட்கின்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. கடினமான, மெல்லிய-ஷெல் கொட்டைகள் ஒரு பளபளப்பான பழுப்பு நிறமாகவும், 3 முதல் 4 சென்டிமீட்டர் விட்டம் வரையிலும் இருக்கும். ஒவ்வொரு கொட்டையும் ஒரு தட்டையான பக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, அது வளர்ந்தவுடன் இரண்டாவது விதைக்கு எதிராக அழுத்தியது. சதை ஒரு உறுதியான, மிருதுவான அமைப்புடன் ஒரு கிரீமி வெள்ளை. அவை வேகவைத்த அல்லது வறுத்த போது ஒரு மாவுச்சத்து, மாமிச அமைப்பு மற்றும் லேசான மற்றும் சற்று இனிப்பு சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
உலர்ந்த கஷ்கொட்டை ஆண்டு முழுவதும் உறைந்த வடிவத்தில் கிடைக்கிறது. புதிய கஷ்கொட்டை பொதுவாக இலையுதிர்காலத்தில் இருந்து குளிர்காலம் வரை கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
புதிய கஷ்கொட்டை என்பது காஸ்டானியா சாடிவா அல்லது கஷ்கொட்டை மரத்தின் விதைகளாகும். செஸ்ட்நட்டில் நான்கு முக்கிய இனங்கள் உள்ளன, அமெரிக்காவில் கடைகளில் பெரும்பாலும் காணப்படுவது ஐரோப்பிய வகை. கொட்டைகள் விடுமுறை பாடல்களில் அழியாதவை மற்றும் குளிர்கால விடுமுறை மாதங்களில் பொதுவாக நுகரப்படும் பிரபலமான வறுத்த சிற்றுண்டாகும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
புதிய கஷ்கொட்டை வைட்டமின்கள் சி மற்றும் கால்சியத்தின் சிறந்த மூலமாகும் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம். அவை பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள், இரும்பு, மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.
பயன்பாடுகள்
புதிய கஷ்கொட்டை இனிப்பு மற்றும் சுவையான பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை அடுப்பிலோ அல்லது அடுப்பிலோ வறுக்கப்பட்டு சொந்தமாக பரிமாறப்படுகின்றன அல்லது காய்கறி போல தயாரிக்கப்படுகின்றன. சமைப்பதற்கு முன், குண்டுகள் தோலுரிக்கப்படுவதை எளிதாக்குகின்றன. சமைத்தவுடன் அவற்றை திணிப்பு, ரிசொட்டோஸ் மற்றும் பாஸ்தா உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம். அவை வேர்க்கடலை வெண்ணெய்க்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம், உருளைக்கிழங்கு போல பிசைந்து கொள்ளலாம் அல்லது செலரி, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சூப் கொண்டு வதக்கலாம். தயாரிக்கப்பட்ட புதிய கஷ்கொட்டை பசையம் இல்லாத மாற்றாக பயன்படுத்த நீரிழப்பு மற்றும் மாவில் தரையிறக்கப்படுகிறது. புதிய கஷ்கொட்டை 2 மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும். நீண்ட சேமிப்பிற்காக அவை உறைந்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
இன்று அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்படும் பெரும்பாலான செஸ்ட்நட் மரங்கள் ஐரோப்பிய வகையைச் சேர்ந்தவை. ஒரு வட அமெரிக்க வகை, காஸ்டானியா டென்டாட்டா, ஒரு காலத்தில் அமெரிக்காவின் கிழக்கு கடற்கரையை உள்ளடக்கியது மற்றும் ஒரு முக்கியமான உணவு மற்றும் மர ஆதாரமாக இருந்தது. மரங்கள் அனைத்தும் 1900 களின் முற்பகுதியில் ஒரு பட்டை பூஞ்சையால் அழிக்கப்பட்டன. ஒன்ராறியோவில் உள்ள ஏரி ஏரிக்கு வடக்கே அமைந்துள்ள குயெல்ப் பல்கலைக்கழகம் மற்றும் நியூயார்க்கின் சுற்றுச்சூழல் அறிவியல் மற்றும் வனவியல் கல்லூரி ஆகியவை அமெரிக்க செஸ்ட்நட் மரத்தை பாதுகாப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளன.
புவியியல் / வரலாறு
புதிய கஷ்கொட்டை ஐரோப்பா, வட அமெரிக்கா மற்றும் தெற்காசியாவில் காணப்படுகிறது. ஆசியா மைனர் அல்லது அனடோலியா என்று அழைக்கப்பட்ட நிலையில், இப்போது துருக்கி உட்பட தெற்கு கருங்கடலை எல்லையாகக் கொண்ட நாடுகளுக்கு அவை சொந்தமானவை. ரோமானியர்கள் புதிய செஸ்ட்நட்ஸை தென்கிழக்கு ஆசியா, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவிற்கும் பின்னர் அமெரிக்காவிற்கும் கொண்டு சென்றனர். ஒரு ப்ளைட்டின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து அமெரிக்க செஸ்ட்நட் மரங்களையும் கொன்ற பிறகு, சீன செஸ்நட் மரங்களும் கலப்பின மரங்களும் அமெரிக்காவில் நடப்பட்டன. அமெரிக்க செஸ்ட்நட் மரங்களை வளர்ப்பதற்கான முயற்சிகள் கடந்த நூற்றாண்டில் மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன. ஐரோப்பா புதிய செஸ்ட்நட்ஸை அமெரிக்காவிற்கு ஏற்றுமதி செய்கிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
புதிய கஷ்கொட்டை உள்ளடக்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் புதிய கஷ்கொட்டைகளைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 பல்கலைக்கழக மாவட்ட உழவர் சந்தை ஓ ஆமாம்! பண்ணைகள் 12882 ரேஞ்சர் Rd லீவன்வொர்த் WA 90210 https://www.ohyeahfarms.com அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 116 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/14/20 ஷேரரின் கருத்துகள்: சந்தையில் கஷ்கொட்டைகளைக் கண்டால் அது வீழ்ச்சியடைவது உங்களுக்குத் தெரியும்  கலிவிஸ் எஸ்.ஏ. ஏதென்ஸின் மத்திய சந்தை எல் -27 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 141 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/20/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: கஷ்கொட்டை  குண்டு லியோனார்ட்ஸ் ஸ்டு லியோனார்ட்ஸ் 1 ஸ்டு லியோனார்ட்டின் டாக்டர். யோன்கர்ஸ், NY 10710 914-375-4700 http://www.stuleonards.com அருகில்ஹேஸ்டிங்ஸ்-ஆன்-ஹட்சன், நியூயார்க், அமெரிக்கா சுமார் 429 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/06/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஸ்டுவின் விடுமுறைக்கு புதிய கஷ்கொட்டை ..  சசவுன் உற்பத்தி அருகில்மேற்கு ஹாலிவுட், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 448 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/18/19  மவுண்ட் ராயல் ஃபைன் ஃபுட்ஸ் மவுண்ட் ராயல் ஃபைன் ஃபுட்ஸ் 1600 உட்லேண்ட் ஏவ் துலுத் எம்.என் 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com அருகில்துலுத், மினசோட்டா, அமெரிக்கா சுமார் 450 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/16/19 ஷேரரின் கருத்துகள்: ஒரு பவுண்டுக்கு 29 7.29  பால்போவா சர்வதேச சந்தை அருகில்சான் டியாகோ, சி.ஏ., அமெரிக்கா சுமார் 470 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/25/19  4 பருவங்கள் உயிர் - கரிம உணவு சந்தை 4 சீசன்ஸ் பயோ நிகிஸ் 30 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 489 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/07/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: கஷ்கொட்டை  எம்.பி.சி உழவர் சந்தை மான்டேரி சான்றளிக்கப்பட்ட பண்ணைகள் சந்தை 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org அருகில்மான்டேரி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 516 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/11/19  ஃபெர்ரி பிளாசா உழவர் சந்தை கே & ஜே பழத்தோட்டங்கள் சோலனோ கவுண்டி, CA அருகில்சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 529 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/28/19  ஸ்பானிஷ் படிகள் அருகில்ரோம், ரோம், இத்தாலி சுமார் 550 நாட்களுக்கு முன்பு, 9/07/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஸ்பானிஷ் படிகளுக்கு அருகில் வறுத்த கஷ்கொட்டை - யூம்! |
