கேப்டிவேட்டர் கூஸ்பெர்ரி தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

கேப்டிவேட்டர் நெல்லிக்காய் வடிவம் போன்ற கண்ணீர் துளிக்கு ஒரு சுற்று மற்றும் மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான தோல் கொண்டது. ஏறக்குறைய ஒரு அங்குல விட்டம் கொண்ட கேப்டிவேட்டர் மற்ற நெல்லிக்காய் வகைகளை விட சற்று பெரிய பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. கேப்டிவேட்டர் நெல்லிக்காய்கள் முதிர்ச்சியடையும் போது அவற்றின் அரை-ஒளிஊடுருவக்கூடிய தோல் பச்சை நிறத்தில் இருந்து இளஞ்சிவப்பு / அடர் சிவப்பு நிறமாக மாறும். அவற்றின் உட்புற சதை ஒரு ஜெல்லி போன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கிறது, இது ஒரு இனிமையான சுவையையும், நீடித்த புளிப்பு குறிப்புகளையும் வழங்குகிறது. கேப்டிவேட்டர் நெல்லிக்காய்கள் கொத்துகளிலும் பெரிய, புஷ் போன்ற தாவரங்களில் தனிப்பட்ட பழங்களாகவும் வளர்கின்றன.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

கோடை மாதங்களின் நடுப்பகுதியில் கேப்டிவேட்டர் நெல்லிக்காய்கள் கிடைக்கின்றன.

தற்போதைய உண்மைகள்

கேப்டிவேட்டர் நெல்லிக்காய் தாவரவியல் ரீதியாக ரைப்ஸ் உவா-மிருதுவான ‘கேப்டிவேட்டர்’ என வகைப்படுத்தப்பட்ட ஒரு கலப்பின வகை. நெல்லிக்காய்கள் அமெரிக்க மற்றும் ஐரோப்பிய என இரண்டு வெவ்வேறு பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. கேப்டிவேட்டர் என்பது ஒரு அமெரிக்க / ஐரோப்பிய கலப்பின வகையாகும், இது குறிப்பாக குளிர் ஹார்டி, நோய் எதிர்ப்பு மற்றும் பெரிய, சுவையான பழங்களின் தயாரிப்பாளராக வளர்க்கப்படுகிறது. கேப்டிவேட்டர் நெல்லிக்காய் அதன் இனிமையான பழத்திற்காக அறியப்படுகிறது, இது சந்தையில் மிகச்சிறந்த இனிப்பு நெல்லிக்காய்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

கேப்டிவேட்டர் நெல்லிக்காய்கள் வைட்டமின் சி, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அந்தோசயினின்களை வழங்குகின்றன.

பயன்பாடுகள்

கேப்டிவேட்டர் நெல்லிக்காயை மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தலாம். அவற்றின் இயற்கையாகவே இனிப்பு சுவையானது ஒரு சிற்றுண்டி பழமாக அல்லது பச்சை மற்றும் பழ சாலட்களில் சேர்க்கப்படுவதை சிறந்ததாக ஆக்குகிறது. பழ டார்ட்டுகளில் முழு அல்லது பாதி கேப்டிவேட்டர் நெல்லிக்காய்களைச் சேர்க்கவும் அல்லது கேக்குகள், க்ரீம் ப்ரூல் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றின் மேல் உண்ணக்கூடிய அழகுபடுத்தலாகப் பயன்படுத்தவும். கேப்டிவேட்டர் நெல்லிக்காய்களை கிளாஃபவுடிஸ், மஃபின்கள், பேஸ்ட்ரிகள் அல்லது தலைகீழான கேக்குகளாக சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நெரிசல்கள், ஜல்லிகள், சாஸ்கள் மற்றும் பை நிரப்புதல்களை உருவாக்க கேப்டிவேட்டர் நெல்லிக்காய்களை கீழே சமைக்கவும். சிறந்த தரமான கேப்டிவேட்டர் நெல்லிக்காயை அறுவடை செய்த சில நாட்களுக்குள் உட்கொள்ள வேண்டும், அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க, அவற்றை ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

கேப்டிவேட்டர் போன்ற நெல்லிக்காய்கள் மென்மையானவை மற்றும் அறுவடை செய்யும் போது கவனிப்பு தேவை. இயந்திர நெல்லிக்காய் மற்றும் திராட்சை வத்தல் அறுவடை இயந்திரங்கள் ஐரோப்பாவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை வட அமெரிக்காவிற்கு இறக்குமதி செய்யப்படலாம், இருப்பினும் பெரும்பாலான நடுத்தர முதல் சிறிய அளவிலான உற்பத்தி இன்றும் கை அறுவடை மூலம் செய்யப்படுகிறது, இது சந்தையில் நெல்லிக்காயின் விலையை சேர்க்கிறது.

புவியியல் / வரலாறு

கேப்டிவேட்டர் நெல்லிக்காய் கனடாவில் ஒட்டாவாவில் உள்ள மத்திய பரிசோதனை பண்ணையில் உருவாக்கப்பட்டது. 1949 ஆம் ஆண்டில் முதன்முதலில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட ரைப்ஸ் ஹர்டெல்லம் (அமெரிக்கன்) மற்றும் ரைப்ஸ் உவா-கிறிஸ்பா (ஐரோப்பிய) நெல்லிக்காய்களின் சிலுவையிலிருந்து இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில், கேப்டிவேட்டர் போன்ற புதிய வகைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன, அவை ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க வகைகளின் சிறந்த குணங்களை ஒன்றிணைத்து வணிக ரீதியாக வெற்றிகரமான நெல்லிக்காய் உற்பத்திக்கான மேம்பட்ட திறனை உருவாக்குகின்றன. கேப்டிவேட்டர் நெல்லிக்காய் தாவரங்கள் சூரிய ஒளியை விரும்புகின்றன, ஆனால் தீவிர வெப்பத்தை பொறுத்துக்கொள்ளாது, இதன் விளைவாக, லேசான கோடைகாலத்தை அனுபவிக்கும் பகுதிகளில் சிறப்பாக வளரும். அவை குளிர்ச்சியான ஹார்டி என்றாலும், பருவத்தின் கடைசி கடினமான உறைபனி ஏற்பட்ட பிறகு வசந்த காலத்தில் நடவு செய்ய முயற்சி செய்யப்பட வேண்டும்.