விளக்கம் / சுவை
பிங்க் பேபி கேரட் அளவு சிறியது மற்றும் மெல்லிய, குறுகலான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. வேரின் மேற்பரப்பு உறுதியானது, சில நேரங்களில் நன்றாக வேர் முடிகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் பச்சையாக இருக்கும்போது இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு நிறத்தைத் தாங்கி, சமைத்தவுடன் துடிப்பான பவள தொனியாக மாறுகிறது. சருமத்தின் அடியில், சதை மிருதுவாகவும், வெளிர் இளஞ்சிவப்பு முதல் ஆரஞ்சு நிறமாகவும் இருக்கும், மேலும் இது ஒரு ஸ்னாப் போன்ற தரத்தைக் கொண்டுள்ளது. இளஞ்சிவப்பு குழந்தை கேரட் முதிர்ச்சியை அடைவதற்கு முன்பு அறுவடை செய்யப்படுகிறது, இதனால் வேர்கள் இனிமையாகவும் முதிர்ச்சியடைந்த வகைகளை விட மென்மையான அமைப்பாகவும் இருக்கும். கொத்தமல்லி பரிந்துரைக்கும் கூடுதல் மூலிகை தரத்துடன் ஆரஞ்சு கேரட்டுக்கு ஒத்த சுவையையும் வேர்கள் தாங்குகின்றன. பிங்க் பேபி கேரட் ஒரு முறை சமைத்த மண்ணான, கோதுமை போன்ற எழுத்துக்களைப் பெறுகிறது, மேலும் சதை மென்மையானது, மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும். வேர்களைத் தவிர, இலை கேரட் டாப்ஸும் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் லேசான கசப்பான, குடலிறக்க சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பிங்க் பேபி கேரட் முதன்மையாக குளிர்காலத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
பிங்க் பேபி கேரட் பலவிதமான டாகஸ் கரோட்டா எஸ்.எஸ்.பி. ஆரஞ்சு கேரட் போன்ற இனங்கள் என்றாலும், சாடிவஸ் அதன் இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு நிறத்திற்காக காலப்போக்கில் இனப்பெருக்கம் செய்கிறது. இளஞ்சிவப்பு பேபி கேரட் முதிர்ச்சியடையும் முன் அளவு சிறியதாகவும் முழு அளவிலான கேரட்டை விட மென்மையாகவும் இருக்கும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கேரட்டில் வைட்டமின் கே, வைட்டமின் பி 6 உள்ளது, மற்றும் இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு வண்ணம் அதிக அளவு லைகோபீனைக் குறிக்கிறது, இது இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவும். கேரட்டில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்து மற்றும் சுக்ரோஸ், குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் போன்ற சர்க்கரைகளும் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
பிங்க் பேபி கேரட் மற்ற வகை கேரட்களைப் போலவே பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். அவர்களின் மென்மையான அமைப்பு மற்றும் இனிப்பு சுவை குழந்தைகள் அல்லது பெரியவர்களுக்கு தின்பண்டங்களாக புதியதாக சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. அவற்றை சாலட்களாக பச்சையாக நறுக்கி, சூப்கள், குண்டுகள், அசை-பொரியல், பானை வறுவல் போன்றவற்றில் சமைக்கலாம் அல்லது சுவையான இனிப்பு பக்க உணவாக வறுத்தெடுக்கலாம். பிங்க் பேபி கேரட் குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் ஒரு மாதம் வரை வைத்திருக்கும். கேரட் கீரைகளை சாலட்களில் பச்சையாக சாப்பிடலாம், சூப்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் பிற கீரைகள் சேர்த்து வதக்கலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கேரட் நன்கு அறியப்பட்ட ஆரஞ்சு, இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு, ஊதா முதல் மஞ்சள் வரை பல வண்ணங்களில் வருகிறது. வெவ்வேறு வண்ண கேரட்டுகள் முதலில் உலகின் தனித்துவமான பகுதிகளில் பயிரிடப்பட்டன, இப்போது அவை உலகளவில் நுகர்வோருக்கு கிடைக்கின்றன. மத்திய கிழக்கில் முதன்முதலில் வளர்க்கப்பட்ட கேரட் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள், ஆரஞ்சு கேரட் ஐரோப்பாவில் உருவாக்கப்பட்டது, மற்றும் ஊதா கேரட் ஆசியாவிலிருந்து வந்தது.
புவியியல் / வரலாறு
ராணி அன்னே சரிகை என்றும் அழைக்கப்படும் அசல் வெள்ளை காட்டு கேரட்டில் இருந்து காலப்போக்கில் கேரட் பயிரிடப்படுகிறது. முதல் வளர்ப்பு கேரட் ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நவீன ஆப்கானிஸ்தானில் தோன்றியது. பாக்கிஸ்தான், இந்தியா மற்றும் மத்திய ஆசியாவின் பிற பகுதிகளிலிருந்து பிங்க் கேரட் பின்னர் வந்திருக்கலாம். இன்று, மத்திய கிழக்கு, ஆசியா, ஐரோப்பா மற்றும் வட அமெரிக்கா உள்ளிட்ட உலகெங்கிலும் பொதுவாக அனைத்து வண்ணங்களின் கேரட் வளர்க்கப்படுகிறது. அமெரிக்காவில் வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படும் கேரட்டில் பெரும்பாலானவை கலிபோர்னியாவில் வளர்க்கப்படுகின்றன, இதில் பிங்க் பேபி கேரட் அடங்கும்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பிங்க் பேபி கேரட் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
