விளக்கம் / சுவை
மெழுகுவர்த்தி பழங்கள் நீளமான மற்றும் உருளை வடிவிலானவை, சராசரியாக 30 முதல் 50 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டவை, மேலும் மரத்தின் தண்டு மற்றும் கிளைகளுடன் நேரடியாக இணைக்கும் தனித்துவமான வளர்ச்சி முறையைக் கொண்டுள்ளன. அந்துப்பூச்சிகள் மற்றும் வெளவால்களால் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்படும் வெள்ளை, மணி வடிவ பூக்களிலிருந்து பழங்கள் உருவாகின்றன, மேலும் நூற்றுக்கணக்கான பழங்கள் ஒற்றை, முதிர்ந்த மரத்தில் வளரக்கூடும். மெழுகுவர்த்தி பழங்கள் மெழுகு, மென்மையான தோல், பச்சை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் வரை பழுக்க வைக்கும், மற்றும் பழத்தின் தண்டு அல்லாத முனை ஒரு சிறிய புள்ளியில் சிறிது சிறிதாக இருக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், வெளிர்-மஞ்சள் சதை நார்ச்சத்து, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் தாகமாக இருக்கும், இதில் பல சிறிய, உண்ணக்கூடிய, தட்டையான விதைகள் உள்ளன. மெழுகுவர்த்தி பழங்கள் ஆப்பிள் போன்ற நறுமணத்தை வெளியிடுவதாகவும், பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் கரும்புகளை நினைவூட்டும் லேசான, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டதாகவும் கூறப்படுகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மெழுகுவர்த்தி பழங்கள் வெப்பமண்டல காலநிலையில் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
மெழுகுவர்த்தி பழங்கள், தாவரவியல் ரீதியாக பார்மென்டீரா செரிஃபெரா என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை வழக்கத்திற்கு மாறாக வடிவமைக்கப்பட்டவை, பிக்னோனியாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த நார்ச்சத்து பெர்ரி. இனங்கள் பெயர் லத்தீன் வார்த்தையான “செரா”, அதாவது மெழுகு, மற்றும் “ஃபெரோ,” என்பதிலிருந்து வந்தது, மேலும் பழங்கள் அவற்றின் மெழுகுவர்த்தி போன்ற தோற்றத்திலிருந்து அவற்றின் பெயரைப் பெற்றன. மெழுகுவர்த்தி பழங்கள் மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்கா முழுவதும் பல உள்ளூர் பெயர்களால் அறியப்படுகின்றன, இதில் பேல் டி செரா, அமெரிக்கன் கம்பூரிட்டா, ஆர்போல் டி வேலா மற்றும் பாலோ டி வேலாஸ் ஆகியவை அடங்கும். நீளமான பழங்கள் வணிக ரீதியாக பயிரிடப்படுவதில்லை, முதன்மையாக ஒரு அலங்காரமாக பார்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை வெப்பமண்டல காடுகளில் உள்ள காட்டு மரங்களிலிருந்து சிறிய அளவில் மருத்துவ பயன்பாடுகளுக்காக சேகரிக்கப்படுகின்றன. பழத்தின் தனித்துவமான தோற்றம் இருந்தபோதிலும், மெழுகுவர்த்தி மரங்கள் குறிப்பிடத்தக்க வாழ்விட இழப்பால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் அவை இயற்கை பாதுகாப்புக்கான சர்வதேச ஒன்றியத்தால் ஆபத்தானவை என பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
மெழுகுவர்த்தி பழங்கள் நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகும், அவை நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். பழங்கள் டானின்கள் மற்றும் சபோனின்களையும் வழங்குகின்றன, அவை வேதியியல் சேர்மங்களாகும், அவை பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
மெழுகுவர்த்தி பழங்கள் முக்கியமாக அலங்காரமானவை, அவை பொதுவாக நுகரப்படுவதில்லை, ஆனால் பெர்ரி உண்ணக்கூடியவை, அவற்றை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ சாப்பிடலாம். பச்சையாக இருக்கும்போது, பழங்களை மெல்லியதாக நறுக்கி சாலட்களாக தூக்கி எறிந்து இறுதியாக நறுக்கி சாஸில் கலக்கலாம். மெழுகுவர்த்தி பழங்களை லேசாக அசை-வறுத்த, வறுத்த அல்லது மெதுவாக சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் சமைக்கலாம். புதிய தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, மெழுகுவர்த்தி பழங்களை நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்கு ஊறுகாய் செய்யலாம். மெழுகுவர்த்தி பழங்கள் கொத்தமல்லி, ரோஸ்மேரி மற்றும் ஆர்கனோ போன்ற மூலிகைகள், மசாலா, சீரகம் மற்றும் சோம்பு, அரிசி, பீன்ஸ், சிலி மிளகு, மற்றும் தக்காளி போன்ற மூலிகைகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன. பழங்கள் சிறந்த தரம் மற்றும் சுவைக்கு உடனடியாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
6 ஆம் நூற்றாண்டில் மெசோஅமெரிக்காவில் மிகவும் முன்னேறிய நாகரிகங்களில் ஒன்றான மாயா பேரரசில் மெழுகுவர்த்தி பழங்கள் இயற்கை மருந்தாக பயன்படுத்தப்பட்டன. மாயன்கள் பழங்களை வறுத்து செரிமான சுத்தப்படுத்தியாக உட்கொள்வார்கள், மேலும் பழங்கள் ஜலதோஷத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு இனிமையான பண்புகளை வழங்குகின்றன என்றும் அவர்கள் நம்பினர். பழங்களுக்கு மேலதிகமாக, மரத்தின் இலைகள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி ஒரு குணப்படுத்தும் தேநீரை உருவாக்கின, இது தொண்டைக்கு பயன்படுத்தப்பட்டது மற்றும் காது நோய்த்தொற்றுகளுக்கு ஒரு டானிக்காகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது. நவீன காலத்தில், மத்திய அமெரிக்கா மற்றும் மெக்ஸிகோ முழுவதும் சில கிராமங்கள் இன்னும் மெழுகுவர்த்தி பழங்களை மருந்தாக பயன்படுத்துகின்றன. இந்த கிராமங்களும் பழங்களை கால்நடை தீவனமாக பயன்படுத்தத் தொடங்கியுள்ளன. கால்நடைகள் அதிக மெழுகுவர்த்தி பழங்களை சாப்பிட்டால், அவற்றின் இறைச்சி, படுகொலை செய்யப்படும்போது, பழத்தைப் போலவே மங்கலான, ஆப்பிள் போன்ற நறுமணமும் இருக்கும் என்று வதந்தி பரவியுள்ளது.
புவியியல் / வரலாறு
மெழுகுவர்த்தி மரங்கள் பனாமாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, அவை மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்கா முழுவதும் காணப்படுகின்றன. பழங்கள் நிறைந்த மரங்கள் பழங்காலத்திலிருந்தே காடுகளாக வளர்ந்து வருகின்றன, மேலும் அவை முதன்மையாக வெப்பமண்டல பசுமையான காடுகளில் குறைந்த உயரத்தில் அதிக மழையுடன் காணப்படுகின்றன. மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவிற்கு வெளியே, மெழுகுவர்த்தி மரங்களை மெக்ஸிகோ முழுவதும் காணலாம் மற்றும் ஆஸ்திரேலியா மற்றும் புளோரிடாவில் உள்ள பூங்காக்கள் அல்லது தாவரவியல் பூங்காக்களில் அவ்வப்போது வளர்க்கப்படுகின்றன.
