விளக்கம் / சுவை
காலெண்டுலா மலர்கள் தங்க மஞ்சள் முதல் ஆழமான ஆரஞ்சு வரை நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் ஒரு டெய்சியின் அளவு மற்றும் வடிவத்தை ஒத்த இதழ்கள் உள்ளன. இந்த ஆலை 20-75 செ.மீ உயரம் வரை வளர்கிறது. மரங்கள் ஜாதிக்காய் மற்றும் சந்தன கஸ்தூரியை நினைவூட்டும் ஒரு சூடான மசாலா பின்னணியுடன் ஒரு தேன் மணம் கொண்டவை. அவற்றின் சுவை லேசானது மற்றும் இனிமையான தாவரமானது சற்று கசப்பானது, ஆனால் உலர்த்தும்போது மிகவும் தீவிரமாகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பயிரிடப்பட்ட காலெண்டுலா ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
காலெண்டுலா, தாவரவியல் ரீதியாக காலெண்டுலா அஃபிசினாலிஸ் என்று பெயரிடப்பட்டது, இது டெய்ஸி குடும்பத்தில் ஒரு குடலிறக்க ஆண்டு ஆகும். இது ஒத்த தோற்றம் காரணமாக சில நேரங்களில் பானை சாமந்தி என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் உண்மையில் இது முற்றிலும் வேறுபட்ட தாவரமாகும். பிரகாசமான வண்ண இதழ்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக சமையல், மத மற்றும் மருத்துவ பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சில கலாச்சாரங்களில் இது இறக்கும் விளைவு மற்றும் சற்று கசப்பான டாங்கிற்கு குங்குமப்பூ மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
காலெண்டுலாவில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி அதிகம் உள்ளது மற்றும் இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் கிருமி நாசினியாகும். இதில் ஃபிளாவனாய்டுகள் அதிகம் உள்ளன, இது உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைக் குறைக்கிறது.
பயன்பாடுகள்
அவற்றின் சுவை மற்றும் நிறமி ஆகிய இரண்டிற்கும் சமையல் பயன்பாடுகளில் காலெண்டுலா பயன்படுத்தப்படலாம். வாழைப்பழம் மற்றும் தேங்காய் போன்ற பழுத்த வெப்பமண்டல பழ சுவைகள் அல்லது மேப்பிள் சிரப் மற்றும் தேன் போன்ற கேரமல் கசப்பான சுவைகளைக் கொண்ட இனிப்பு இனிப்புகளை மலர்கள் பாராட்டுகின்றன. சுவையான உணவுகளில் காலெண்டுலா இனிப்பு சோளத்துடனும், குங்குமப்பூவுக்கு மாற்றாக பேலாவிலும் நன்றாக விளையாடுகிறது. புதிய அல்லது உலர்ந்த காலெண்டுலா இதழ்கள் சோர்பெட்டுகள், கலவை வெண்ணெய், மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள், கேக் பேட்டர்ஸ் மற்றும் ஐசிங்கிற்கு ஒரு தங்க நிறத்தை சேர்க்கின்றன.
இன / கலாச்சார தகவல்
தெளிவான வண்ண காலெண்டுலா மலர்கள் மாலைகளாக உருவாக்கப்பட்டு பலிபீடங்களையும் சடங்கு சிலைகளையும் அலங்கரிக்க இந்தியாவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
காலெண்டுலா மைக்ரோனேஷியா மற்றும் ஈரானுக்கு அருகிலுள்ள மத்திய தரைக்கடலின் சில பகுதிகளை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது. இன்று இது உலகளவில் பயிரிடப்படுகிறது மற்றும் வளர்ந்து வரும் பெரும்பாலான நிலைமைகளுக்கு எளிதில் பொருந்துகிறது, ஆனால் வசந்த மற்றும் இலையுதிர்காலத்தின் குளிர்ந்த மாதங்களில் முழு சூரியனில் வளர்கிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
காலெண்டுலா மலர்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் காலெண்டுலா மலர்களைப் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 ஹில்கிரெஸ்ட் உழவர் சந்தை டெர்ரா மாட்ரே தோட்டங்கள் எஸ்கொண்டிடோ சி.ஏ. 760-888-7640 அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 710 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/31/19 |
