விளக்கம் / சுவை
போரேஜ் பூக்கள் மெல்லிய, வெற்று தண்டுகளில் மெல்லிய, வெண்மையான முடிகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். சிறிய பூக்கள் ஐந்து புள்ளிகள் கொண்ட இதழ்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை நட்சத்திரம் போன்ற வடிவத்தை உருவாக்குகின்றன, மேலும் பூவின் மையத்தில் ஐந்து முக்கிய மகரந்தங்களும் கருப்பு மகரந்தங்களும் உள்ளன. போரேஜ் பூக்கள் நீல, லாவெண்டர், ஊதா-இளஞ்சிவப்பு வரை வெள்ளை மையத்துடன் இருக்கும், மற்றும் இதழ்கள் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், இது நுட்பமான மிருதுவான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள நிலைத்தன்மையை வழங்குகிறது. பூக்களுக்கு அடியில், முதிர்ச்சியில் வெள்ளை முடிகளில் பல சாம்பல்-பச்சை இலைகள் உள்ளன, மேலும் தெளிவற்ற பச்சை விதை காய்கள் நான்கு சிறிய, கருப்பு-பழுப்பு விதைகளை இணைக்கின்றன. போரேஜ் பூக்கள் ஒரு இனிமையான, தேன் போன்ற சுவையை மங்கலான தாவர எழுத்துக்களுடன் கலக்கின்றன. இலைகளும் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் வெள்ளரிகளை நினைவூட்டும் லேசான, மூலிகை சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
போரேஜ் பூக்கள் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் கோடை வரை கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
போரேஜ், தாவரவியல் ரீதியாக போராகோ அஃபிசினாலிஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு தெளிவற்ற இலைகள் மற்றும் போராகினேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த கவர்ச்சியான பூக்களுக்கு பெயர் பெற்ற ஒரு பழங்கால மூலிகையாகும். இந்த ஆலை பொதுவாக ஒரு மீட்டருக்கும் குறைவான உயரத்தில் உள்ளது, இது ஒரு பரந்த, புதர் மிக்க தன்மையை வளர்த்துக் கொள்கிறது, மேலும் இது ஸ்டார்ஃப்ளவர், தேனீ ரொட்டி மற்றும் தேனீ ஆலை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. போரேஜ் பெயரில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன, ஊதா நிற பூக்கள் கொண்ட ஒரு ஆலை மற்றும் வெள்ளை நிறத்துடன் ஒரு ஆலை. ஊதா மலர் சாகுபடி தோட்டங்களில் காணப்படும் அதிக ஆதிக்கம் மற்றும் பொதுவான வகையாகக் கருதப்படுகிறது. பழங்காலத்திலிருந்தே மருத்துவ மற்றும் சமையல் பயன்பாடுகளில் போரேஜ் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பூக்கள் பாரம்பரியமாக சிரப், இனிப்பு, பானங்கள் மற்றும் சாலட்களில் உண்ணக்கூடிய அழகுபடுத்தல் அல்லது நுட்பமான சுவையாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஐரோப்பாவின் சில பகுதிகளில், இந்த ஆலை ஒரு ஆக்கிரமிப்பு களை என்று கருதப்படுகிறது, ஆனால் புத்திசாலித்தனமான பூக்கள் மகரந்தச் சேர்க்கைகளை மற்ற பகுதிகளில் உள்ள வீட்டுத் தோட்டங்களில் ஈர்க்கப் பயன்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
போரேஜ் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்த கால்சியம், உடலுக்குள் திரவ அளவை சமப்படுத்த பொட்டாசியம் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தில் ஆக்ஸிஜனை கொண்டு செல்ல ஹீமோகுளோபின் என்ற புரதத்தை உருவாக்க இரும்பு. இந்த ஆலையில் குறைந்த அளவு துத்தநாகம், தியாமின், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவை உள்ளன. ஐரோப்பிய நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், போரேஜ் இலைகள் மற்றும் பூக்கள் ஒரு டையூரிடிக், தொண்டை புண் உதவி மற்றும் சோர்வுக்கு இயற்கை தீர்வாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பயன்பாடுகள்
போரேஜ் பூக்கள் கவர்ச்சியானவை, நீல நிறத்தில் இருந்து ஊதா நிற பூக்கள், அவை மூல தயாரிப்புகளில் புதியதாக பயன்படுத்தப்படும்போது காண்பிக்கப்படும். பூக்களை பழம் அல்லது பச்சை சாலட்களில் முழுவதுமாக சேர்க்கலாம், சாண்ட்விச்களில் அடுக்கலாம் அல்லது கேக்குகள், குளிர் சூப்கள், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் மென்மையான பேஸ்ட்ரிகளில் அவற்றை உண்ணக்கூடிய அழகுபடுத்தலாகப் பயன்படுத்தலாம். போரேஜ் பூக்களை மிட்டாய் செய்து, டிப்ஸில் கலந்து, எலுமிச்சைப் பழம், வெள்ளை ஒயின் சங்ரியா, ஸ்பிரிட்ஸர்கள் மற்றும் பிற காக்டெய்ல்கள் போன்ற பானங்களில் இணைக்கலாம் அல்லது பூக்களை ஐஸ் க்யூப்ஸில் ஒரு கவர்ச்சியான உறுப்புகளாக உறைக்க முடியும். புதிய தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, பூக்களை இலைகளுடன் இணைத்து ஜல்லிகள் அல்லது ஜாம்ஸாக சமைக்கலாம், சாஸ்களாக கிளறி, ஒரு தேநீரில் மூழ்கலாம் அல்லது ஊறுகாய் உப்பு சுவைக்க பயன்படுத்தலாம். போரேஜ் இலைகளையும் கீரையைப் போலவே பயன்படுத்தலாம், லேசான வெள்ளரி சுவையைத் தாங்கி, ஜெர்மனியில், இலைகள் பிரபலமான பிராங்பேர்டர் கிரீன் சாஸ் க்ரூயீன் சோஸில் மூலிகையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வெந்தயம், புதினா, எலுமிச்சை தைலம், வோக்கோசு, மற்றும் ஆர்கனோ, சிட்ரஸ், வெள்ளரிகள், தக்காளி, பட்டாணி, பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் கீரை போன்ற மூலிகைகளுடன் போரேஜ் பூக்கள் நன்றாக இணைகின்றன. பூக்கள் சிறந்த தரம் மற்றும் சுவைக்காக உடனடியாக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும் போது 1 முதல் 3 நாட்கள் மட்டுமே வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
போரேஜ் 'தைரியத்தின் மூலிகை' என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் வரலாறு முழுவதும் இயற்கையான அமைதிப்படுத்தும் முகவராக பயன்படுத்தப்பட்டது. செல்டிக் போர்வீரர்கள் நரம்பு சக்தியைத் தீர்ப்பதற்காக போருக்குச் செல்வதற்கு முன்பு போரேஜுடன் கலந்த மதுவை உட்கொண்டனர், இடைக்காலத்தில் மாவீரர்களுக்கு போரேஜ் பூக்களால் செய்யப்பட்ட ஒரு பானம் சிலுவைப் போருக்கு முன்பு துணிச்சலைத் தூண்டுவதற்கும் ஆவிகள் உயர்த்துவதற்கும் வழங்கப்பட்டது. சிலுவைப் போரின் போது மகிழ்ச்சி மற்றும் துணிச்சலை நினைவூட்டுவதற்காக ஜெர்கின் என அழைக்கப்படும் நைட்டின் அலங்காரத்தின் ஒரு பகுதியிலும் போரேஜ் பூக்கள் எம்ப்ராய்டரி செய்யப்பட்டன. பின்னர் 1597 ஆம் ஆண்டில், போரேஜ் அதன் தைரியத்தை அதிகரிக்கும் பண்புகளுக்காக தொடர்ந்து ஆய்வு செய்தார், மேலும் பிரெஞ்சு மூலிகை மருத்துவர் ஜான் ஜெரார்ட் மகிழ்ச்சியை மேம்படுத்தவும் துக்கத்தை குறைக்கவும் சாலட்களில் பூக்களைப் பயன்படுத்தினார். ஜெரார்ட் போரேஜ் பற்றிய ஒரு பழைய லத்தீன் வசனத்தையும் பிரபலமாக மொழிபெயர்த்தார், அதில் 'நான், போரேஜ், எப்போதும் மகிழ்ச்சியையும் தைரியத்தையும் தருகிறேன்.'
புவியியல் / வரலாறு
போரேஜ் மத்தியதரைக் கடலுக்கு சொந்தமானது, முதன்மையாக சிரியாவிற்கு அருகில் கிழக்கில் உள்ளது, மேலும் பண்டைய காலங்களிலிருந்து காட்டு வளர்ந்து வருகிறது. இந்த சாகுபடி ஆரம்ப காலங்களில் ஐரோப்பா முழுவதும் பரவியது மற்றும் வட ஆபிரிக்கா மற்றும் ஆசியாவிலும் விரிவடைந்தது. நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, போரேஜ் பூக்கள் மருத்துவ மற்றும் சமையல் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்பட்டன, மகிழ்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் என்று நம்பப்பட்டது, மற்றும் பூக்கள் பண்டைய ரோம், பண்டைய கிரீஸ் மற்றும் இடைக்காலத்தில் உள்ள மருத்துவ நூல்களில் பதிவு செய்யப்பட்டன. போரேஜ் விதைகள் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பிய குடியேறியவர்களுடன் புதிய உலகத்திற்கு கொண்டு வரப்பட்டு வீட்டுத் தோட்டங்களில் நடப்பட்டன. பின்னர் தாவரங்கள் சாகுபடியிலிருந்து தப்பித்து அமெரிக்காவின் கிழக்கு கடற்கரையில் இயற்கையாக்கப்பட்டன. இன்று போரேஜ் பூக்கள் உலகளவில் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் நியூசிலாந்து, ஆஸ்திரேலியா, தென் அமெரிக்கா, தென் அமெரிக்கா மற்றும் கனடா ஆகிய பகுதிகளுக்கும் வணிக மற்றும் வீட்டுத் தோட்ட சாகுபடிக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| ராக்கி ராக்கி (லிட்டில் இத்தாலி) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-302-6405 |
| கேடமரன் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-488-1081 |
| அதுதான் வாழ்க்கை | CA பார்வை | 760-945-2055 |
| லூமி (பார்) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-955-5750 |
| முன் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-675-8505 |
| பிந்தைய நகரம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-233-8880 |
| பிறந்து வளர்ந்தது | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-531-8677 |
| சி 2 சி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-972-9345 |
| ரோஜா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-572-7671 |
| சமையலறை மது கடை | டெல் மார் சி.ஏ. | 619-239-2222 |
| ஃபேர்மாண்ட் கிராண்ட் டெல் மார் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-314-1975 |
| பாப் பை கோ. (சமையலறை) | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-414-8495 |
| சிற்றுண்டி கேட்டரிங் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-208-9422 |
| அடிசன் டெல் மார் | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-350-7600 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
போரேஜ் மலர்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் போரேஜ் மலர்களைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 பசுமை சரம் பண்ணை பசுமை சரம் பண்ணை 3571 பழைய அடோப் சாலை பெட்டலுமா சி.ஏ 94954 707-778-7500 அருகில்பெட்டலுமா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 596 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/23/19  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு 619-295-3172 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 637 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/12/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அழகிய போரேஜ் மலர்கள்  மத்திய சந்தை ஏதென்ஸ் கிரீஸ் நேச்சர் ஃப்ரெஷ் சா. 210-483-1874 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 675 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/04/19 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: புதிய போரேஜ் மலர்கள்! |
