விளக்கம் / சுவை
பெர் பழம் சிறியது, வட்டமானது முதல் நீள்வட்ட வடிவிலான பழங்கள், மெல்லிய, பளபளப்பான தோல். அவை வெளிர் பச்சை அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து ஆரஞ்சு-சிவப்பு நிறத்திற்கு பழுக்க வைக்கும். பழம் சற்று பழுத்த மற்றும் பழுத்த இரண்டையும் உட்கொள்ளலாம். பழுத்த போது, வெள்ளை சதை அடர்த்தியான, மிருதுவான மற்றும் சுறுசுறுப்பானது, அதே நேரத்தில் முழுமையாக பழுத்த பழங்கள் சற்றே மெல்லிய அமைப்பு மற்றும் முடக்கிய மலர் சுவையுடன் அதிக பஞ்சுபோன்றவை. ஒவ்வொரு பழத்திலும் தோராயமான, சாப்பிட முடியாத, மத்திய கல் உள்ளது. 12 மீட்டர் உயரத்தை எட்டக்கூடிய சிறிய, புதர் நிறைந்த மரங்களில் பெர் பழங்கள் வளரும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
பெர் பழம் வசந்த மற்றும் இலையுதிர் மாதங்களில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
பெர் பழம் தாவரவியல் ரீதியாக ஜிசிபஸ் மொரிஷியானா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, மேலும் இது ரம்னேசி அல்லது ஜூஜூப் குடும்பத்தின் உறுப்பினராகும். பெர் பழம் இந்தியன் ஜுஜூப், பெரி பழம், இந்தியன் பிளம் மற்றும் இந்தியன் செர்ரி என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது. பெர் பழத்தில் சுமார் 90 சாகுபடிகள் உள்ளன. ஒரு வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டல ஆலை, பெர் மிகவும் பொதுவான சீன ஜுஜூப் உடன் தொடர்புடையது, இது லேசான வெப்பநிலையில் வளர்கிறது. பெர் மரம் ஆண்டுக்கு 30,000 பழங்களை விளைவிக்கலாம், இது முதன்மையாக நுகர்வுக்காக அறுவடை செய்யப்படுகிறது, இருப்பினும், பெர் பழத்திலிருந்து எடுக்கப்படும் நிறமி பட்டுக்கான இயற்கை சாயமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பெர் பழத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன, மேலும் அவை வைட்டமின் சி, தியாமின், ரைபோஃப்ளேவின் மற்றும் பெக்டின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. வைட்டமின் சி உறிஞ்சப்படுவதற்கு அவசியமான ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பயோஃப்ளவனாய்டுகளும் பெர் பழத்தில் அதிகம் உள்ளன, மேலும் அவை செரிமானத்தைத் தூண்டவும், புழக்கத்தை ஊக்குவிக்கவும், ஒவ்வாமைகளைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன.
பயன்பாடுகள்
பழுத்த பெர் பழம் பொதுவாக பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. ஆசியாவில், அவை ஊறுகாய், சட்னி மற்றும் மிட்டாய்களாக தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது குளிரூட்டும் பானம் தயாரிக்க தண்ணீரில் நசுக்கப்படலாம். பழுத்த பழங்கள் பெரும்பாலும் சூரியனை உலர்த்தும் முறை மூலம் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. பழுக்காத பெர் பழத்தையும் பச்சையாக உண்ணலாம், உப்பு தூவி பதப்படுத்தலாம். புதிய பெர் பழத்தை சீல் செய்யப்பட்ட பைகளில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும், அவை ஒரு வாரம் வரை நீடிக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
இந்தியாவின் புராணங்களில் பெர் பழ அம்சங்கள். இது “துக்கத்தை நீக்கும் மரம்” என்றும், அழிவு மற்றும் மாற்றத்தின் கடவுளான சிவனுக்கு புனிதமானது என்றும் கூறப்படுகிறது. புனித நகரமான அமிர்தசரஸின் ஏரிகளில் பெர் மரங்களுக்கு அடியில் குளிப்பதன் மூலம் ஒருவர் வியாதிகளை குணப்படுத்த முடியும் என்பது பாரம்பரியம். ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பெர் பழம் குளிரூட்டும் பழமாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அஜீரணம், எரியும் உணர்வுகள், காய்ச்சல் மற்றும் தாகம், அத்துடன் நுரையீரல் மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்பு பிரச்சினைகள் ஆகியவற்றிற்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. இந்தியாவில், செரிமான பிரச்சினைகளுக்கு பெர் ஒரு பொதுவான வீட்டு வைத்தியம்.
புவியியல் / வரலாறு
பெர் தெற்கு சீனாவில் உள்ள யுன்னான் மாகாணத்திற்கும், ஆப்கானிஸ்தான், மலேசியா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவின் குயின்ஸ்லாந்து பகுதிகளுக்கும் சொந்தமானது. இன்று, பெர் முக்கியமாக இந்தியாவில் வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படுகிறது, இருப்பினும் அதன் சொந்த பிராந்தியங்களில் காட்டு வளர்ந்து வருவதைக் காணலாம். 11 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் இந்தியாவில் பெர் ஒரு உணவு ஆதாரமாக பயன்படுத்தப்பட்டது என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன, மேலும் 1900 களின் முற்பகுதியில் இது “ஏழை மனிதனின் ஆப்பிள்” என்று அறியப்பட்டது. இருப்பினும், 1980 களில், பல நகரங்களில் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் வகையில் பெர் பழத்தோட்டங்கள் அழிக்கப்பட்டன, எனவே இந்தியாவில் பெர் பழத்தின் விலை இப்போது ஆப்பிள்களுக்கு போட்டியாக உள்ளது. இன்று, மேற்கிந்திய தீவுகள், பஹாமாஸ், கொலம்பியா, வெனிசுலா, குவாத்தமாலா, பெலிஸ் மற்றும் தெற்கு புளோரிடாவின் வறண்ட பகுதிகளிலும் பெர் காணப்படுகிறது. பெர் மரங்கள் ஒரு சூடான, மிகவும் வறண்ட காலநிலையையும் முழு சூரியனையும் அனுபவிக்கின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பெர் (இந்தியன் ஜுஜூப்) உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| ரகசிய மூலப்பொருள் | பச்சை பெர் கி சட்னி |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் பெர் (இந்தியன் ஜுஜூப்) ஐப் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 88 உணவு சந்தை 88 மேனர் சந்தை 14405 இ 14 வது தெரு சான் லியாண்ட்ரோ சிஏ 94578 510-351-8200 www.88manormarket.com அருகில்சான் லியாண்ட்ரோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 584 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/04/19 |
