விளக்கம் / சுவை
யானை பூண்டு மிகப் பெரியது, சுமார் 10 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, மற்றும் ஒரு விளக்கை சராசரியாக ஐந்து கிராம்பு. இந்த சாப்ட்பால் அளவிலான விளக்கை ஒரு பவுண்டு வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் விளக்கை ரேப்பர் வெள்ளை முதல் மஞ்சள் மற்றும் காகித மெல்லியதாக இருக்கும். கிராம்பு உண்மையான பூண்டு வகைகளை விட லேசானது மற்றும் இனிமையானது மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. யானை பூண்டு பெரும்பாலும் வெங்காயம் மற்றும் லீக்ஸ் ஆகியவற்றின் சுவையை பூண்டின் மென்மையான குறிப்புகளுடன் கலந்ததாக கருதப்படுகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
யானை பூண்டு ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
யானை பூண்டு, தாவரவியல் ரீதியாக அல்லியம் ஆம்பிலோபிரஸம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது பூண்டு அல்ல, ஆனால் ஒரு வகை லீக் ஆகும். ஜெயண்ட் பூண்டு மற்றும் பிரஞ்சு பூண்டு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பொதுவான பூண்டின் மாபெரும் கிராம்பு போல தோற்றமளிப்பதால் அதன் பெயரைப் பெறுகிறது. உண்மையான பூண்டு வகைகளைப் போலல்லாமல், அவை இளம் மற்றும் முதிர்ச்சியடைந்தவை மற்றும் அவற்றின் ஸ்கேப்ஸ் மற்றும் பூக்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, யானை பூண்டு அதன் முதிர்ந்த பல்புகளுக்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாகுபடியின் முதல் ஆண்டில், யானை பூண்டு ஒரு பெரிய கிராம்பை மட்டுமே உற்பத்தி செய்யும், இது 'ஒற்றை கிராம்பு யானை பூண்டு' என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதன் இரண்டாம் ஆண்டின் வளர்ச்சியில் மட்டுமே யானை பூண்டு பல கிராம்புகளை உற்பத்தி செய்யும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
யானை பூண்டு பல்புகள் வைட்டமின்கள் ஈ, சி மற்றும் ஏ ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். வழக்கமான பூண்டு போலவே, யானை பூண்டிலும் அல்லிசின் உள்ளது, இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது.
பயன்பாடுகள்
யானை பூண்டு பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்த பயன்பாடுகளிலோ பயன்படுத்தப்படலாம், ஏனெனில் இது பெரும்பாலும் ஒரு மூலிகைக்கு எதிராக ஒரு காய்கறியாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மிகவும் லேசான சுவை கொண்டது. வறுத்தல், பேக்கிங் அல்லது கிரில்லிங் அதன் சுவையை அதிகரிக்கும், மேலும் அதன் பெரிய அளவு பூண்டு சில்லுகளை தயாரிக்க வெட்டுவதற்கும் ஆழமான வறுக்கவும் சரியானதாக ஆக்குகிறது. இதை முழுவதுமாக வறுத்து ரொட்டியில் பரவவும் பயன்படுத்தலாம். யானை பூண்டின் லேசான சுவையும் சாலட்களில் பச்சையாகப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. யானை பூண்டு நசுக்குவது, நறுக்குவது, அழுத்துவது அல்லது தூய்மைப்படுத்துவது அதன் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை வெளியிடுகிறது மற்றும் வெட்டுவது அல்லது முழுவதையும் விட்டுவிடுவதை விட உறுதியான சுவையை வழங்குகிறது. எந்தவொரு பயன்பாட்டிலும் யானை பூண்டைப் பயன்படுத்துங்கள், நீங்கள் உண்மையான பூண்டு வகைகளைப் பயன்படுத்துவீர்கள், அது குறைவான வேகத்தைக் கொண்டிருக்கும். பாஸ்தா, கோழி, வோக்கோசு, உருளைக்கிழங்கு, ப்ரோக்கோலி, அஸ்பாரகஸ் ஆகியவற்றுடன் யானை பூண்டு ஜோடி நன்றாக இருக்கும். வெட்டப்படாத யானை பூண்டு ஈரப்பதத்திலிருந்து விலகி குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது சில மாதங்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
அமெரிக்காவில் 1941 ஆம் ஆண்டில் யானை பூண்டு முதன்முதலில் வளர்ந்து வருவதைக் கண்டறிந்தபோது, பூண்டு இன்னும் பலரால் கீழ் வகுப்பினருக்கான உணவுப் பொருளாகக் கருதப்பட்டது, ஏனெனில் அது மூச்சு மற்றும் தோலில் எஞ்சியிருக்கும் துர்நாற்றம் காரணமாக. அதிக நுகர்வோர் சுவை மற்றும் மருத்துவ பண்புகளுக்கு இதைப் பயன்படுத்துவதால் பூண்டு மெதுவாக பிரபலமடைந்து வருவதால், நிக்கோலஸ் கார்டன்ஸ், யானை பூண்டை வணிக அளவில் முதன்முதலில் வளர்த்து விநியோகித்த பண்ணை, இந்த வாய்ப்பைப் பயன்படுத்திக் கொண்டு பெரிய பல்புகளை சந்தைப்படுத்தத் தொடங்கியது. காட்டு லீக்கின் பெரிய அளவிலான நுகர்வோர் மயக்கமடைந்தனர், மேலும் வெகுஜன சந்தைப்படுத்தல் காரணமாக, யானை பூண்டு இப்போது அமெரிக்காவில் காட்சிப்படுத்த ஒரு தனித்துவமான பொருளாகும்.
புவியியல் / வரலாறு
யானை பூண்டு சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டதாக நம்பப்படுகிறது, மேலும் செக்கோஸ்லோவாக்கியா மற்றும் வடக்கு யூகோஸ்லாவியாவிலிருந்து உள்ளூர் குடியேறியவர்களால் அமெரிக்காவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது. ஓரிகானின் வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கில் அமைந்துள்ள நிக்கோலஸ் கார்டன் நர்சரி, புலம்பெயர்ந்தோரால் வளர்க்கப்பட்டு வரும் மகத்தான பூண்டைக் கவனித்ததுடன், அத்தகைய தனித்துவமான வடிவம் மற்றும் சுவையான அல்லியம் சந்தை திறனைக் கண்டது. யானை பூண்டு 1941 ஆம் ஆண்டில் வணிக மற்றும் தோட்டக்கலை சந்தையில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. பத்து வருட வணிக வளர்ச்சிக்குப் பிறகு, பூண்டின் பெயர் ஜெயண்ட் முதல் யானை என மாற்றப்பட்டது, நிக்கோலஸ் கார்டன் செய்தித்தாள் விளம்பரங்களை விளம்பரப்படுத்தி அதை அமெரிக்கா மற்றும் கனடா முழுவதும் விற்பனை செய்யத் தொடங்கியது. யானை பூண்டு விதைகள் உலகம் முழுவதும் விற்கப்படுகின்றன, தற்போது அவை ஐரோப்பா, தென் அமெரிக்கா, தென்னாப்பிரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் ரஷ்யாவில் காணப்படுகின்றன.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| முன் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-675-8505 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
யானை பூண்டு அடங்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி யாரோ யானை பூண்டைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
| அருகில்ரிவர்டன், நியூ ஜெர்சி, அமெரிக்கா சுமார் 718 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/23/19 |
