| ஹிட்ச்காக் ஃபார்ம்ஸ் இன்க். | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
பேபி ஐஸ்பெர்க் கீரை அளவு சிறியது, சராசரியாக பன்னிரண்டு சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது மற்றும் ஒரு சாப்ட்பால் அளவு பற்றி வட்டமானது. இலைகள் இறுக்கமாக பிணைக்கப்பட்டுள்ளன, பரந்த வடிவத்தில் உள்ளன, அடர்த்தியான சுவர் கொண்டவை, அதிக நீர் உள்ளடக்கத்துடன் மிருதுவானவை. வெளிப்புற இலைகள் பொதுவாக வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும், மற்றும் உள் இலைகள் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து ஒளிஊடுருவக்கூடிய வெள்ளை வரை இருக்கும். பேபி ஐஸ்பெர்க் கீரை மிருதுவான, மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும், ஆனால் லேசான ஆனால் செறிவூட்டப்பட்ட, இனிப்பு சுவை கொண்டது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
குழந்தை பனிப்பாறை கீரை ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
குழந்தை பனிப்பாறை கீரை, தாவரவியல் ரீதியாக லாக்டூகா சாடிவா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது அஸ்டெரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு சிறிய, சிறிய வகை. பேபி ஐஸ்பெர்க் கீரை ஐஸ்பெர்க் விவசாயிகள் முன் தொகுக்கப்பட்ட கீரை கலவைகள் மற்றும் புதிய குழந்தை வகை இருண்ட, இலை கீரைகளுடன் போட்டியிட வேண்டிய அவசியத்திலிருந்து உருவானது. வயல்வெளிகளை அட்டைப்பெட்டிகளாக அடைத்து, உடனடியாக ஆக்ஸிஜன் இழந்து, குளிர்ச்சியான அறைகளில் வெற்றிடத்தை குளிர்விப்பதன் மூலம் சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளுக்காக உருவாக்கப்பட்டது, பேபி ஐஸ்பெர்க் கீரை உணவுத் தொழிலில் அதன் சிறிய அளவு, நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் அடர்த்தியான, கப்- வடிவ இலைகள்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
குழந்தை பனிப்பாறை கீரையில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே, பொட்டாசியம், இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது.
பயன்பாடுகள்
பேபி ஐஸ்பெர்க் கீரை மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளான பிரேசிங் மற்றும் அசை-வறுக்கவும் மிகவும் பொருத்தமானது. அதன் சிறிய அளவு துண்டுகள் மற்றும் பாதி மற்றும் இலைகளை ஒரு கோப்பை அல்லது மடக்கு எனப் பயன்படுத்துவதற்கு ஏற்றதாக ஆக்குகிறது. ஒரு கிண்ணமாகப் பயன்படுத்தும்போது, பேபி ஐஸ்பெர்க் கீரை குளிர்ந்த வெள்ளரி சூப், கிரீமி டிப்ஸ் அல்லது விளிம்பில் வரிசையாக இறால்களுடன் ஒரு காக்டெய்ல் சாஸைக் கொண்டிருக்கலாம். இலைகளை டகோ கப், பர்கர் பன், சிக்கன் சாலட்டுக்கான கப் அல்லது ஆசிய கீரை மடக்குகளுக்கான கொள்கலன்களாகவும் பயன்படுத்தலாம். சமைக்கும்போது, பேபி ஐஸ்பெர்க் கீரையை லேசாக பிரேஸ் செய்யலாம் அல்லது நறுக்கி, கிளறி-வறுக்கவும், முட்டைக்கோசுக்கு ஒத்ததாகப் பயன்படுத்தலாம். பேபி ஐஸ்பெர்க் கீரை ஜோடிகள் கோர்கோன்சோலா சீஸ், மொஸெரெல்லா சீஸ், ஆடு சீஸ், ரோஸ்மேரி, புதினா, வோக்கோசு, கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, இறால், முட்டை, டோஃபு, வெண்ணெய், கேரட், பீட், தக்காளி மற்றும் வினிகிரெட்டுகள். குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கப்படும் போது குழந்தை தலைகள் ஐந்து நாட்கள் வரை இருக்கும். வெட்டப்பட்ட அல்லது கிழிந்தால், குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும் போது இலைகள் ஒரு வாரம் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பேபி ஐஸ்பெர்க் கீரை அமெரிக்காவில் பிரபலமடைந்துள்ளது, ஏனெனில் 1980 களில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதிலிருந்து குழந்தை கீரை வகைகளின் எண்ணிக்கை மிகவும் முக்கியமாகிவிட்டது. தேவை அதிகரித்ததால், ஐஸ்பெர்க் விவசாயிகள் பிரபலமான மேச், ரெட் ஓக் மற்றும் வெண்ணெய் வகைகளுடன் சந்தைப் பங்கிற்கு போட்டியிட அதிக சிறிய வகைகளை வளர்க்கத் தொடங்கினர். பேபி ஐஸ்பெர்க் கீரை சமையல்காரர்களால் விரும்பப்படுகிறது, ஏனெனில் தலைகளை பாதியாக வெட்டுவதன் மூலம் எளிதில் தயார்படுத்தலாம் மற்றும் டிப்ஸ் மற்றும் சாஸ்களுக்கு ஒரு துணிவுமிக்க கிண்ணத்தை உருவாக்கலாம். தலைகள் உணவகத் தொழிலுக்கு சிறிய கழிவுகளை உற்பத்தி செய்வதையும் பயன்படுத்தலாம். பேபி ஐஸ்பெர்க் கீரை பொதுவாக உணவகங்களில் இறால் காக்டெய்லுக்கான கிண்ணங்களாக அல்லது ஆசிய மற்றும் மெக்ஸிகன் இறைச்சி உணவுகளில் காரமான சுவைகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு ஒரு முறுமுறுப்பான, தாகமாக இருக்கும். புகழ்பெற்ற ஆப்பு சாலட்டில் 'ஆப்பு' என்றும் அழைக்கப்படும், ஒரு தலையை பாதி அல்லது காலாண்டுகளாகப் பிரித்து நீல சீஸ் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் தூறல் செய்து திருப்திகரமான மற்றும் பொருளாதார ரீதியாக மலிவான முதல் பாடமாக மாறும்.
புவியியல் / வரலாறு
1894 ஆம் ஆண்டில் டபிள்யூ. அட்லீ பர்பீ & கோ என்பவரால் படேவியா என அழைக்கப்படும் பிரெஞ்சு கிறிஸ்பெட் கீரையில் இருந்து பனிப்பாறை கீரை உருவாக்கப்பட்டது. இது முதலில் அதன் முறுமுறுப்பான அமைப்புக்கு பெயரிடப்பட்டது, ஆனால் அதன் பெயர் அடுத்த அரை நூற்றாண்டில் உருவானது அதன் பனி மூடிய முறையை பிரதிபலிக்கும் டிரான்ஸ் அட்லாண்டிக் இரயில் பாதை கார்களில் ஏற்றுமதி. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், விஸ்பூல் கார்ப்பரேஷன் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட வளிமண்டலங்கள் மற்றும் பேக்கேஜிங் ஆகியவற்றை உருவாக்கியபோது, ஐஸ்பெர்க் கீரை அமெரிக்காவின் வேகமாக தொழில்மயமாக்கப்பட்ட விவசாய அமைப்பின் அடையாளமாக மாறியது, இது ஐஸ்பெர்க் கீரைக்கு அதிக ஆயுளைக் கொடுத்தது. இந்த தொழில்நுட்ப முன்னேற்றம் ஐஸ்பெர்க் கீரை உலகளவில் மிக முக்கியமான வணிக கீரைகளில் ஒன்றாக மாற அனுமதித்தது. இன்று பேபி ஐஸ்பெர்க் கீரை பரவலாகக் கிடைக்கிறது, மேலும் அவை சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள், உழவர் சந்தைகள் மற்றும் வட அமெரிக்கா, மத்திய அமெரிக்கா, தென் அமெரிக்கா, ஆப்பிரிக்கா, ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள சிறப்பு மளிகைக் கடைகளில் காணப்படுகின்றன.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| ராஞ்சோ பெர்னார்டோவின் நாட்டு கிளப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-451-9100 |
| ஸ்க்ரிப்ஸ் பண்ணையில் க்ளென் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-444-8500 |
| சாண்ட்பாக்ஸ் பிஸ்ஸா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-272-7263 |
| டெல் மார் கன்ட்ரி கிளப் | ராஞ்சோ சாண்டா ஃபே சி.ஏ. | 858-759-5500 x207 |
| சர்வதேச புகை டெல் மார் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-331-4528 |
| க்ளென் வடக்கு கடற்கரை | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-704-1436 |
| உலகம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-955-5750 |
| உள்ளே | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-793-9221 |
| வேட்டைக்காரர் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-955-5750 |
| ஹோட்டல் டெல் கொரோனாடோ கடை அறை | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-435-6611 |
| டெண்டர் பசுமை-யுடிசி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-455-9395 |
| உள்ளூர்-பசிபிக் கடற்கரை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-263-7475 |
| பண்ணையில் வலென்சியா | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-756-1123 |
| AToN சென்டர் இன்க். | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 858-759-5017 |
| அதுதான் வாழ்க்கை | CA பார்வை | 760-945-2055 |
| ஜீகா டிரேடிங் கோ. | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-410-1576 |
| மேரியட் டெல் மார் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-369-6029 |
| பாலி ஹை உணவகம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-222-1181 |
| ஷோர்ஹவுஸ் சமையலறை கார்ல்ஸ்பாட் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 858-663-9916 |
| ஷோர்ஹவுஸ் சமையலறை | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 858-459-3300 |
| திட்டம் 9 அலீஹவுஸ் | எஸ்கொண்டிடோ சி.ஏ. | 760-489-8817 |
| கடற்கரைகள் | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 858-459-8271 |
| கார்டே ஹோட்டல் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-365-1858 |
| கோஸ்ட் கேட்டரிங் | எஸ்கொண்டிடோ சி.ஏ. | 619-295-3173 |
| பொதுவான கோட்பாடு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-384-7974 |
| கிராம ஒயின் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-546-8466 |
| உள்ளூர் குழாய் வீடு மற்றும் சமையலறை | ஓசியன்சைட் சி.ஏ. | 760-547-1469 |
| ஸ்பிக்கா | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-481-1001 |
| சுவை செஃப் (கேட்டரிங்) | CA பார்வை | 619-295-3172 |
| கிரால் கான்செப்ட்ஸ்-இன்லாண்ட் டேவர்னில் | சான் மார்கோஸ் சி.ஏ. | 760-744-8782 |
| சோலார் லவுஞ்ச் உணவகம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-270-9670 |
| கிளாரின் செட்ரோஸில் - எஸ்.கே.எஸ்.பி. | சோலனா பீச் சி.ஏ. | 858-259-8597 |
| வைல்ட் தைம் நிறுவனம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-527-0226 |
| மை யார்ட் லைவ் | சான் மார்கோஸ் சி.ஏ. | 619-339-1686 |
| டாம் ஹாம்ஸ் லைட் ஹவுஸ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-291-9110 |
| கிராமிய வேர் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-232-1747 |
| விஜாஸ் கேசினோ க்ரோவ் ஸ்டீக்ஹவுஸ் | ஆல்பைன் சி.ஏ. | 800-295-3172 |
| பியூமண்ட்ஸ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-459-0474 |
| லா கோஸ்டா க்ளென் தெற்கு | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-704-1000 |
| சான் டியாகோ படகு கிளப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-758-6334 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பேபி ஐஸ்பெர்க் கீரை உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
