அசாம் பயக்

Asam Payak





விளக்கம் / சுவை


அசாம் பயாக் சிறியது முதல் நடுத்தர அளவு மற்றும் கண்ணீர் துளி வடிவமானது ஒரு பல்பு முனையுடன் ஒரு புள்ளியைத் தட்டுகிறது. செதில் வெளிப்புற தோல் சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறமாகவும், உரிக்கப்படும்போது எளிதில் துண்டுகளாகவும் இருக்கும். சருமத்தின் அடியில், மென்மையான கிரீம் நிற வட்ட வட்டங்கள் ஒன்று முதல் இரண்டு கடினமான பழுப்பு விதைகளை ஒரு ஜூசி கூழில் இணைக்கின்றன. ஆசம் பயாக் உள்ளங்கையின் அடிப்பகுதியில் கொத்தாக வளர்கிறது மற்றும் நட்சத்திர பழம் போன்ற வெப்பமண்டல சுவைகளின் குறிப்புகளுடன் மிகவும் புளிப்பாக இருக்கிறது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


அசாம் பயாக் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, உச்ச பருவமானது வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் கோடை காலம் வரை கிடைக்கும்.

தற்போதைய உண்மைகள்


தாவரவியல் ரீதியாக எலியோடோக்சா கான்ஃபெர்டா என வகைப்படுத்தப்பட்ட அசாம் பயாக், அரேகேசீ அல்லது பனை குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளார். மலாய் மொழியில் அசாம் கெலுபி மற்றும் அசாம் பயா என்றும், இபானில் புவா மராம் என்றும் அழைக்கப்படும் ஆசம் பயக் என்பது தென்கிழக்கு ஆசியாவின் சதுப்பு நில வனப்பகுதிகளில் வளரும் ஒரு உள்ளங்கையின் பழமாகும். மலாய் மொழியில் ஆசம் என்பது புளிப்பு என்றும், பயா என்றால் சதுப்பு நிலம் என்றும் பொருள். இரண்டு வகைகள் உள்ளன, ஒரு சிவப்பு மற்றும் ஒரு மஞ்சள், மற்றும் அசாம் பயக் பனை ஒரு செழிப்பான விவசாயி மற்றும் பல பெரிய காலனிகளை உருவாக்குகிறது. போர்னியோவின் ஒரு பகுதியான சரவாகில், வெவ்வேறு லாங்ஹவுஸ்கள் மற்றும் சொத்து வரிகளை வேறுபடுத்துவதற்காக எல்லைகளை உருவாக்க இபான் மக்களால் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


அசாம் பயக்கில் சில ஃபைபர், பொட்டாசியம், வைட்டமின் சி மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன.

பயன்பாடுகள்


அசாம் பயாக் மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். பச்சையாக இருக்கும்போது, ​​பழம் வெட்டப்பட்டு பொதுவாக உப்பு மற்றும் மிளகாய் தூள் தூவி புளிப்பு சுவை குறைக்க உதவும். சமைக்கும்போது, ​​ஆரஞ்சு சாறு, வெட்டப்பட்டு, மீனுடன் சமைக்கலாம், அல்லது பழச்சாறு மற்றும் பானங்கள், சாஸ்கள் மற்றும் சூப்களில் ஒரு புளிப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தலாம். அசாம் பயாக் பிரபலமாக ஊறுகாய் மற்றும் ஒரு சிற்றுண்டாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. மிளகாய், இஞ்சி, மஞ்சள், வெங்காயம், உப்பு, சர்க்கரை, சுண்ணாம்பு, கலமான்சி, மீன், ஸ்க்விட் மற்றும் ஆன்கோவிஸ் போன்ற கடல் உணவுகள், மற்றும் இறால் பேஸ்ட் ஆகியவற்றுடன் ஆசாம் பயக் ஜோடிகள் நன்றாக உள்ளன. அசாம் பயக் குளிர்ந்த மற்றும் வறண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது ஓரிரு நாட்கள் வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


அசாம் பயக் பாரம்பரியமாக மலேசிய உணவுகளான அசம் லக்சா மற்றும் உமை ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆசம் லக்சா என்பது ஒரு பிரபலமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு உணவாகும், இது மீன், இறால் பேஸ்ட், நங்கூரங்கள், மிளகாய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு அசாம் பயக்கை இணைக்கிறது. இந்த உணவை அரிசி அல்லது நூடுல்ஸுடன் பரிமாறலாம் மற்றும் புளிப்பு, காரமான மற்றும் உப்பு சுவை கொண்டது. சுண்ணாம்பு, இஞ்சி, உப்பு, சர்க்கரை, வெங்காயம், மற்றும் இறால் பேஸ்ட் ஆகியவற்றுடன் மரைனேட் செய்யப்பட்ட புதிய சிவப்பு ஸ்னாப்பரை உள்ளடக்கிய ஒரு மூல மீன் உணவாக இது உமாயிலும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

புவியியல் / வரலாறு


ஆசம் பயாக் தென்கிழக்கு ஆசியாவைச் சேர்ந்தவர் கரி சதுப்புநில வனப்பகுதிகளில். இது முதன்மையாக போர்னியோவில் உள்ள சரவாக் என்ற மாநிலத்தில் காணப்படுகிறது, மேலும் தாய்லாந்து, மலேசியா மற்றும் சுமத்ராவில் உள்ள காட்டு சந்தைகளிலும் காணலாம்.


செய்முறை ஆலோசனைகள்


அசாம் பயக் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
BlogSpot அசாம் பயா மற்றும் உமாய்

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்