| கோல்மன் குடும்ப பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
சோம்பு ஹிசாப் என்பது ஒரு கடினமான, நிமிர்ந்த, இலை மூலிகையாகும், இது சிறப்பியல்பு சதுர தண்டுகள், தட்டையான இலைகள் மற்றும் பருவகால பூக்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இலைகள் எதிரெதிர் பக்கங்களில் அமைக்கப்பட்டிருக்கின்றன, சராசரியாக ஐந்து சென்டிமீட்டர் விட்டம் மற்றும் 10 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டவை, மற்றும் ஒரு ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, தண்டு அல்லாத முடிவில் ஒரு தனித்துவமான புள்ளியைத் தட்டுகின்றன. பச்சை இலைகள் கடினமான, பல்வரிசை விளிம்புகளுடன் கூடிய கடினமான, நரம்பு மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளன, சில சமயங்களில் அவை ஊதா நிறத்தில் இருக்கும். சோம்பு ஹிசாப் ஒரு வலுவான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது லைகோரைஸ், ரூட் பீர், துளசி, டாராகன் மற்றும் புதினா ஆகியவற்றின் கலவையாகும், மேலும் நொறுக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் விதைகளின் வாசனையைப் போன்ற ஒரு நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. இலைகள் மற்றும் பூக்கள் மிருதுவான, மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன, மற்ற மூலிகைகள் போலல்லாமல், அனிஸ் ஹைசாப் அதன் இனிமையான, எலுமிச்சை போன்ற சுவையுடன் லைகோரைஸ் மற்றும் புதினா குறிப்புகளுடன் கலக்கப்படுகிறது. இலைகளுக்கு மேலதிகமாக, கோடையின் நடுப்பகுதி முதல் பிற்பகுதி வரை, அடர்த்தியாக நிரம்பிய சிறிய, வயலட், ஊதா அல்லது இண்டிகோவின் பத்து முதல் பதினைந்து சென்டிமீட்டர் கூர்முனை, பச்சை இலை தண்டுகளுக்கு மத்தியில் இரண்டு உதடு பூக்கள் பூக்கின்றன. பூக்களின் வாசனை மற்றும் சுவை இலைகளுடன் ஒன்றோடொன்று மாறக்கூடியவை, மேலும் அவை உலர்ந்தபோதும் அவற்றின் நிறத்தையும் வாசனையையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஆரம்பகால இலையுதிர் காலத்தில் கோடை காலத்தில் சோம்பு ஹிசாப் புதியதாக கிடைக்கிறது. உலர்ந்த இலைகள் மற்றும் பூக்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
அகஸ்டாச் ஃபோனிகுலம் என தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்ட அனிஸ் ஹிசாப், ஒரு வட அமெரிக்க வற்றாத மூலிகையாகும், இது ஒரு புதர் இயல்புடையது, இது ஒரு மீட்டர் உயரம் வரை வளரும், இது லாமியாசி அல்லது புதினா குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. குடலிறக்க ஆலை நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக மருத்துவ ரீதியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் திறந்தவெளி சமவெளிகள், புல்வெளிகள் மற்றும் மேய்ச்சல் நிலங்களில் பரவலாக இயற்கையாக்கப்படுகிறது. அதன் பெயர் இருந்தபோதிலும், சோம்பு ஹிசாப் சோம்பு அல்லது ஹிசோப்புடன் தொடர்புடையது அல்ல. அதன் பொதுவான பெயர் மூலிகையின் உணர்ச்சி பண்புகளிலிருந்து பெறப்பட்டது, அதன் சோம்பு போன்ற வாசனை மற்றும் அதன் பூக்கள் உட்பட, அவை உண்மையான ஹிசோப்பின் ஒத்தவை. சோம்பு ஹிசாப் ப்ளூ ஜெயண்ட் ஹைசாப், நறுமண ஜெயண்ட் ஹைசாப் மற்றும் லைகோரைஸ் புதினா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் விவசாயிகளிடையே அறியப்பட்ட பல சாகுபடிகள் உள்ளன, அவை வீட்டுத் தோட்ட சாகுபடிக்காக காட்டு தாவரங்களிலிருந்து வளர்க்கப்படுகின்றன. 2019 ஆம் ஆண்டில், சர்வதேச மூலிகை சங்கத்தால் அனிஸ் ஹைசாப் ஆண்டின் மூலிகை விருது வழங்கப்பட்டது. வருடாந்திர விருது அலங்கார, சமையல் அல்லது மருத்துவ பண்புகளுக்காக அங்கீகரிக்கப்பட்ட மூலிகைகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது, மேலும் அனிஸ் ஹிசாப் மூன்று பிரிவுகளிலும் சிறப்பானதாக கருதப்படுகிறது. வீட்டுத் தோட்டக்காரர்கள் சோம்பு ஹைசோப்பை அதன் இனிப்பு சுவை, நன்மை பயக்கும் மகரந்தச் சேர்க்கைகளை ஈர்க்கும் மணம் நிறைந்த பூக்கள் மற்றும் ஜலதோஷம், இருமல் மற்றும் வயிற்றைக் குணப்படுத்தும் மருத்துவ குணங்கள் ஆகியவற்றை விரும்புகிறார்கள்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சோம்பு ஹிசோப்பில் மீதில் யூஜெனோல் அடங்கிய பணக்கார அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன, இது ஆன்டிவைரல், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை வழங்கும் இயற்கை கலவை ஆகும். அத்தியாவசிய எண்ணெய்களில் வயிற்று அமிலத்தை நடுநிலையாக்குவதற்கும் ஆரோக்கியமான செரிமானப் பாதையை ஊக்குவிப்பதற்கும் காணப்படும் லிமோனீன், மற்றும் ரூட் பீர் போன்ற மதுபானங்களையும் பானங்களையும் சுவைக்கப் பயன்படும் மெத்தில் சாவிகோல் ஆகியவை உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
சோம்பு ஹிசாப் ஒரு மணம் மணம் மற்றும் இனிப்பு சுவை புதிய, சமைத்த மற்றும் உலர்ந்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இலைகள் மற்றும் பூக்கள் உண்ணக்கூடியவை, பெரும்பாலும் ஒரு மூலிகை தேநீர் தயாரிக்க சூடான நீரில் மூழ்கிவிடுகின்றன, அல்லது அவற்றை மிருதுவாக்கிகள், காக்டெய்ல்கள் மற்றும் சூடான சாக்லேட் போன்ற சூடான பானங்களில் கலக்கலாம். இலைகளை பிரஞ்சு டாராகன் அல்லது புதினாவுக்கு மாற்றாகவும் பயன்படுத்தலாம், அல்லது அவற்றை பாஸ்தாவில் கலந்து, பச்சை சாலட்களில் தூக்கி எறிந்து, சூப்களில் மிதக்கலாம் அல்லது கூடுதல் சுவைக்காக பழ கிண்ணங்களில் கிளறலாம். சோம்பு ஹிசாப் பூக்களை ஒரு உண்ணக்கூடிய அழகுபடுத்தலாகப் பயன்படுத்தலாம், வினிகர் மற்றும் தேனில் ஊற்றலாம் அல்லது சாலட்களின் மேல் தெளிக்கலாம். புதிய தயாரிப்புகளுக்கு அப்பால், சோம்பு ஹிசாப் பூக்கள் மற்றும் இலைகளை ஜல்லிகள், ஜாம் மற்றும் சிரப் போன்றவற்றில் சமைக்கலாம், கஸ்டார்ட்ஸ் மற்றும் பன்னா கோட்டா தயாரிக்க கிரீம் அடிப்படையிலான திரவங்களாக மாற்றலாம் அல்லது அவை குக்கீகள், ஐஸ்கிரீம், மஃபின்கள், ரொட்டி மற்றும் சுவையை பயன்படுத்தலாம். மற்ற வேகவைத்த பொருட்கள். சிட்ரஸ், பெர்ரி, பீச், தர்பூசணி, அன்னாசி, பாதாமி, தேன், புதினா, வெண்ணிலா, மற்றும் ஹெவி கிரீம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சோம்பு ஹிசாப் ஜோடிகள் நன்றாக இருக்கும். புதிய சோம்பு ஹிசாப் சிறந்த தரம் மற்றும் சுவைக்கு உடனடியாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் செய்யப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கப்படும் போது ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்கும். இலைகள் மற்றும் பூக்களை தலைகீழாக தொங்கவிட்டு நீட்டிக்க பயன்படுத்தலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
அனிஸ் ஹைசாப் பல நூற்றாண்டுகளாக வட அமெரிக்காவின் பழங்குடியினரால் ஜலதோஷத்துடன் தொடர்புடைய அறிகுறிகளைத் தீர்ப்பதற்கும் செரிமான உதவியாக செயல்படுவதற்கும் ஒரு மருத்துவ மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. சஸ்காட்செவனின் க்ரீ மக்கள் நெரிசலைக் குறைக்க ஆறுதலான தேநீர் தயாரிக்க அனிஸ் ஹைசாப் இலைகளை சூடான நீரில் மூழ்கடித்தனர், மொன்டானாவின் பூர்வீக பழங்குடியினரும் இந்த ஆலையை ஒரு சுவையூட்டும் முகவராகப் பயன்படுத்தினர். சோம்பு ஹிசாப் அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுக்காகவும் மதிப்பிடப்பட்டது, தடிப்புகள் மற்றும் தீக்காயங்களிலிருந்து தோலில் எரிச்சலைக் குறைக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் அதன் மேம்பட்ட வாசனை புலன்களை அமைதிப்படுத்தும் என்று நம்பப்பட்டது. பெரிய சமவெளிகளில், செயென் இருமல் மற்றும் சளி நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க அனிஸ் ஹைசோப் இலைகளைப் பயன்படுத்தினார், மேலும் பூக்கள் ஒரு தேநீராக மாற்றப்பட்டன. வியர்வையைத் தூண்டுவதற்கும் காய்ச்சலுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் ஒரு நீராவி குளியல் இலைகள் பயன்படுத்தப்பட்டன.
புவியியல் / வரலாறு
அனிஸ் ஹிசாப் அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவின் பிராயரிகள் மற்றும் சமவெளிகளுக்கு சொந்தமானது, குறிப்பாக விஸ்கான்சின் முதல் கொலராடோ, ஒன்டாரியோ வரை மற்றும் பிரிட்டிஷ் கொலம்பியாவின் மேற்கு கடற்கரை வரை பரவியிருக்கும் ஒரு பகுதி மற்றும் பண்டைய காலங்களிலிருந்து காட்டு வளர்ந்து வருகிறது. குடலிறக்க ஆலை மிட்வெஸ்ட் மற்றும் கிழக்கு கொலராடோ முழுவதும் மிதமான காடுகள், வயல்கள் மற்றும் பிற பகுதிகளிலும் இயற்கையாக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் இது பொதுவாக ராக்கி மலைகளுக்கு மேற்கே காணப்படவில்லை. இன்று அனிஸ் ஹிசாப் அதன் சொந்த பிராந்தியத்தில் காட்டு வளர்ந்து வருகிறது. குடலிறக்க தாவரத்தின் பல புதிய வகைகளும் காலப்போக்கில் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் இலைகள் மற்றும் பூக்கள் உள்ளூர் உழவர் சந்தைகள் மூலம் புதிதாக விற்கப்படுகின்றன அல்லது வீட்டுத் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன. பூக்கள் மற்றும் இலைகளின் உலர்ந்த பதிப்புகள் ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் சிறப்பு மூலிகை கடைகள் மூலமாகவும் விற்கப்படலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
அனிஸ் ஹைசோப்பை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
