விளக்கம் / சுவை
யாகான் தாவரத்தின் உண்ணக்கூடிய சதைப்பற்றுள்ள வேர்கள், அவை வெளிர் சிவப்பு வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, அவை உயரமான தண்டுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. யாகான் ஆலை 2 மீட்டர் உயரத்திற்கு வளரக்கூடியது மற்றும் முதிர்ச்சியடையும் போது சிறிய மஞ்சள் பூக்களை உருவாக்குகிறது. யாகோன் பெரியது மற்றும் சில நூறு கிராம் முதல் ஒரு கிலோகிராம் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும். இது வெளிப்புற பழுப்பு நிற தோலையும், உட்புற வெள்ளை தோலையும் கொண்டுள்ளது, இது உட்கொள்ளும் முன் உரிக்கப்பட வேண்டும். சதை ஒரு அம்பர் நிறம் மற்றும் ஜிகாமாவைப் போன்ற மிருதுவான, தாகமாக, இனிப்பு சுவை கொண்டது. யாகனை உரித்த பிறகு, எலுமிச்சை அல்லது வினிகரில் ஊறவைத்து யாகனை ஆக்ஸிஜனேற்றுவதைத் தடுக்கவும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
குளிர்கால மாதங்களில் யாகோன் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக ஸ்மல்லந்தஸ் சோஞ்சிஃபோலியஸ் என்று அழைக்கப்படும் யாகான், வற்றாத டெய்சி இனமாகும். யாகோன் ஆலை பாரம்பரியமாக கொலம்பியாவிலிருந்து வடக்கு அர்ஜென்டினா வரை வடக்கு மற்றும் மத்திய ஆண்டிஸில் வளர்க்கப்படுகிறது. யாகான் பெருவியன் தரை ஆப்பிள், ஸ்ட்ராபெரி ஜிகாமா, பொலிவியன் சன்ரூட், ஸ்வீட்-ரூட் மற்றும் கிரவுண்ட் பியர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. யாகன் சூரியகாந்தி மற்றும் சூரியகாந்தியின் நெருங்கிய உறவினர். ஈக்வடாரில், யாகான் ஜிகாமா என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் எந்த உறவும் இல்லை. கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஸ்டார்ச் ஆக மாற்றும் பிற வேர் பயிர்களைப் போலல்லாமல், யாகோனில் இன்சுலின் அதிகமாக உள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுக்ரோஸ் இல்லாத உணவாக மாறும்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
யாகன் (பெருவியன் கிரவுண்ட் ஆப்பிள்) உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| அடையக்கூடிய நிலையானது | யாகன் சாஸ் | |
| சான் டியாகோ உணவுப்பொருள் | சுவையான சிட்ரஸ் சாலட் |
