| உணவு Buzz: பேரிக்காயின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
| உணவு கட்டுக்கதை: பேரிக்காய் | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
செக்கல் பேரிக்காய்கள் அளவு மிகச் சிறியவை, சராசரியாக 2-5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் மற்றும் 5-8 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டவை, மேலும் கண்ணீர் துளி வடிவிலான அகலமான, வட்டமான உடலுடன் குறுகிய கழுத்து மற்றும் மர, பழுப்பு-பச்சை தண்டு ஆகியவற்றைக் குறிக்கும். கடித்த அளவிலான பேரீச்சம்பழங்கள் மென்மையான, மெல்லிய, ஆலிவ் பச்சை நிற தோலைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் பளபளப்பான சிவப்பு ப்ளஷில் மூடப்பட்டிருக்கும், அவை சற்று கருமையாகி, பழுத்தவுடன் மேட்டாக மாறும். கிரீமி, வெள்ளை முதல் தந்த சதை மற்ற பேரீச்சம்பழங்களை விட அடர்த்தியான, ஈரமான மற்றும் கரடுமுரடானது மற்றும் சில கருப்பு-பழுப்பு விதைகளுடன் ஒரு மைய மையத்தை இணைக்கிறது. பழுத்த போது, செக்கல் பேரிக்காய் மிருதுவான, தாகமாக இருக்கும், மேலும் அனைத்து பேரிக்காய் வகைகளின் இனிமையான சுவை சுயவிவரத்தையும் கொண்டுள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
குளிர்காலத்தில் இலையுதிர்காலத்தில் செக்கல் பேரிக்காய்கள் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக ஒரு ஆசிய பேரிக்காய், பைரஸ் பைரிஃபோலியா, மற்றும் ஒரு ஐரோப்பிய பேரிக்காய், பைரஸ் கம்யூனிஸ் ஆகியவற்றின் கலப்பின சிலுவை என வகைப்படுத்தப்பட்டதாக நம்பப்படும் செக்கல் பேரீச்சம்பழங்கள் மிகச் சிறிய வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் அவை ரோசேசி குடும்பத்தில் ஆப்பிள் மற்றும் பாதாமி பழங்களுடன் உள்ளன. சர்க்கரை பேரீச்சம்பழம் மற்றும் மிட்டாய் பேரீச்சம்பழங்கள் என்றும் அழைக்கப்படும், செக்கல் பேரீச்சம்பழங்கள் இன்று வணிக ரீதியாக பயிரிடப்படும் ஒரே உண்மையான அமெரிக்க வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகின்றன. அவற்றின் வரலாறு ஓரளவு அறியப்படாத நிலையில், அவை பென்சில்வேனியாவில் ஒரு வாய்ப்பு நாற்று என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, அவற்றின் சிறிய அளவிற்கு பயிரிடப்பட்டன. செக்கல் பேரீச்சம்பழங்கள் அவற்றின் மிக இனிமையான சுவைக்காக விரும்பப்படுகின்றன மற்றும் சமையலறையில் புதிய, சமைத்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
செக்கல் பேரீச்சம்பழம் வைட்டமின் சி, உணவு நார் மற்றும் சில பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியத்தை வழங்குகிறது.
பயன்பாடுகள்
பேக்கிங், வேகவைத்தல் மற்றும் வேட்டையாடுதல் போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு செக்கல் பேரீச்சம்பழங்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. இனிப்பு பேரிக்காய் என்று அழைக்கப்படும், செக்கல் பேரீச்சம்பழங்கள் எந்தவொரு பயன்பாட்டிற்கும் மிகவும் இனிமையான சுவையை வழங்குகின்றன, மேலும் அவை பொதுவாக புதியவை, கைக்கு வெளியே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சிறிய பேரீச்சம்பழங்கள் முழுவதுமாக பதிவு செய்யப்படலாம் அல்லது பாதியாகக் குறைக்கப்படலாம் என்பதால் செக்கல் பேரீச்சம்பழம் ஊறுகாய் மற்றும் மசாலா செய்வதற்கு சிறந்தது. கிரேக்க தயிர், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தேன் ஆகியவற்றில் நறுக்கி, நறுக்கி, அப்பத்தை மற்றும் வாஃபிள்ஸுடன் பரிமாறலாம், கஸ்ஸாடில்லா அல்லது சாண்ட்விச்களில் அடுக்கி வைக்கலாம், அல்லது சல்சாக்கள், ரிலீஷ்கள் மற்றும் சட்னிகளில் நறுக்கி, மதிய உணவுப் பொதிகளில் நன்றாகப் பொருந்தும் குழந்தைகளுக்கு அவர்கள் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டையும் செய்கிறார்கள். துண்டுகள், டார்ட்லெட்டுகள் மற்றும் மஃபின்கள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களில் செக்கல் பேரீச்சம்பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம், கேரமல் மற்றும் சாக்லேட்டில் இனிப்பாக நனைத்து, வெண்ணிலா பீன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு வேட்டையாடலாம் அல்லது மோஜிடோஸ் போன்ற காக்டெய்ல்களில் பரிமாறவும் சாறு மற்றும் துண்டுகளாக்கலாம். டிஜெல் கடுகு, வெள்ளரிகள், கேரட், பெல் மிளகு, செர்ரி தக்காளி, மாதுளை விதைகள், அத்தி, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் அனுபவம், வோக்கோசு, எண்டிவ், வாட்டர் கிரெஸ், இஞ்சி, பூண்டு, குயினோவா, பிஸ்தா, அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம் வெண்ணெய், இறால், இறைச்சிகள் புரோசியூட்டோ, புகைபிடித்த ஹாம், கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி, ஆடு சீஸ், மான்செகோ சீஸ் மற்றும் சாக்லேட். செக்கல் பேரீச்சம்பழங்கள் உள்ளே இருந்து பழுக்கின்றன, எனவே மையம் முதலில் மென்மையாகிறது. பழுத்ததை சரிபார்க்க, தண்டுகளின் அடிப்பகுதியில் உள்ள பழத்தை அழுத்தவும். அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது 2-7 நாட்கள் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் ஓரிரு நாட்கள் மட்டுமே வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், இனிப்பு மற்றும் சுவையான தயாரிப்புகளில் செக்கல் பேரீச்சம்பழம் பல்வேறு சமையல் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உலகளாவிய உணவு வகைகளின் வருகையுடன், பல இணைவு சமையல் வகைகள் சிறிய முறுமுறுப்பான வகையை இணைத்து வருகின்றன. பேரிக்காய் ப்ருஷி என்று அழைக்கப்படும், செக்கல் பேரீச்சம்பழங்கள் மெல்லியதாக நறுக்கப்பட்டு கருப்பு எள் கொண்டு சுஷி அரிசி, தேங்காய் பால், சர்க்கரை மற்றும் வசாபி பேஸ்ட் ஆகியவற்றின் கலவையில் ஒரு வகை பேரிக்காய் “சுஷி” ஐ உருவாக்குகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
ஒரு கோட்பாடு அவர்கள் அமெரிக்காவிலிருந்து வந்தவர்கள் எனக் குறிப்பிடுவதால், செக்கல் பேரிக்காய்களின் சரியான தோற்றம் சற்றே சர்ச்சைக்குரியது, மற்ற கோட்பாடு அவர்கள் மேற்கு நோக்கி பயணிக்கும் ஜேர்மன் குடியேறியவர்கள் விட்டுச்சென்ற விதைகளிலிருந்து வளர்ந்ததாக நம்புகிறார்கள். எதிரெதிர் கோட்பாடுகள் இருந்தபோதிலும், 1800 களின் முற்பகுதியில் பென்சில்வேனியாவின் பிலடெல்பியா அருகே செக்கல் பேரீச்சம்பழங்கள் ஆரம்பத்தில் ஒரு காட்டு நாற்று என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டதாக பதிவு செய்யப்பட்டது. இன்று, செக்கல் பேரீச்சம்பழங்களை உள்ளூர் விவசாயிகள் சந்தைகள் மற்றும் சிறப்பு மளிகைக்கடைகளில் காணலாம் மற்றும் அமெரிக்கா முழுவதும், குறிப்பாக பசிபிக் வடமேற்கில் வளரும்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
செக்கல் பேரிக்காயை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| இதய துடிப்பு சமையலறை | கேரமல் ஏலக்காய் பேரிக்காய் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் செக்கல் பியர்ஸைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 பல்லார்ட் உழவர் சந்தை ACMA மிஷன் பழத்தோட்டங்கள் அஞ்சல் பெட்டி 517 குயின்சி டபிள்யூஏ 98848 https://www.facebook.com/acmamissionorchards/ அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 101 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/29/20 ஷேரரின் கருத்துகள்: ரன்னில் சரியான சிற்றுண்டி ♀️  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி உழவர் சந்தை அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 110 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/20/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: பருவத்தில்! |
