| உணவு Buzz: பேரிக்காயின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
| உணவு கட்டுக்கதை: பேரிக்காய் | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| கனியன் ஆப்பிள் பழத்தோட்டங்களைக் காண்க |
விளக்கம் / சுவை
குளிர்கால நெலிஸ் பேரிக்காய் சிறியது முதல் நடுத்தர அளவு வரை, சராசரியாக 6-7 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, மேலும் வட்டமானது சற்றே கூம்பு வடிவத்தில் இருக்கும், அவை பெரிய அடிப்பகுதியுடன் சிறிய, வட்டமான கழுத்தைத் தட்டுகின்றன. தோல் ஒரு பச்சை-மஞ்சள் அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது பழுத்த போது அதிக மஞ்சள் நிறமாகிறது மற்றும் மெல்லிய பழுப்பு நிற ருசெட்டின் திட்டுகள் மற்றும் புள்ளிகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். கிரீம் நிறத்தில் இருந்து தந்த சதை மென்மையானது, ஈரப்பதமானது, நேர்த்தியானது மற்றும் அடர்த்தியானது ஒரு மைய மையத்தை ஒரு சில கருப்பு-பழுப்பு விதைகளுடன் இணைக்கிறது. பழுத்த போது, குளிர்கால நெலிஸ் பேரீச்சம்பழம் நறுமணமானது, உருகும் தரம் கொண்டதாக விவரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பணக்கார மற்றும் இனிமையான, சர்க்கரை சுவையுடன் தாகமாக இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
குளிர்காலத்தில் குளிர்கால நெலிஸ் பேரிக்காய் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
குளிர்கால நெலிஸ் பேரிக்காய், தாவரவியல் ரீதியாக பைரஸ் கம்யூனிஸ் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு குலதனம் வகையாகும், இது 1800 களின் முற்பகுதியில் இருந்து வருகிறது, மேலும் பீச் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் ரோசாசி குடும்பத்தில் உறுப்பினராகவும் உள்ளது. ஒரு அமெச்சூர் பெல்ஜிய தோட்டக்கலை நிபுணர் ஜீன் சார்லஸ் நெலிஸுக்கு பெயரிடப்பட்ட இந்த குளிர்கால பேரிக்காயை போன்ஸ் டி மாலின்ஸ் என்ற பெயரிலும் அழைக்கப்படுகிறது, இது அதன் தோற்றத்திற்கான நகரத்திற்கான பிரெஞ்சு வார்த்தையாகவும், நெலிஸ் டி’ஹிவர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. குளிர்கால நெலிஸ் பேரீச்சம்பழங்கள் அவற்றின் விசித்திரமான, முரட்டுத்தனமான தோற்றத்தால் வணிக ரீதியாக பெரிய அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை, ஆனால் வீட்டு தோட்டங்களிலும், தனியார் பழத்தோட்டங்களிலும் அவற்றின் வெண்ணெய் சதை மற்றும் இனிப்பு சுவைக்காக வளர மிகவும் பிடித்தவை.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
குளிர்கால நெலிஸ் பேரிக்காய் வைட்டமின் சி, ஃபைபர் மற்றும் இரும்புச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும்.
பயன்பாடுகள்
குளிர்கால நெலிஸ் பேரிக்காய் பேக்கிங் மற்றும் வேட்டையாடுதல் போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. ருசெட் தோலை உரித்து நுகர்வுக்கு முன் அகற்ற வேண்டும், ஆனால் சதை புதியதாக, கைக்கு வெளியே சாப்பிடலாம், சாண்ட்விச்கள், சாலடுகள், பாஸ்தா, பழத் தட்டுகள், சீஸ் போர்டுகள் மற்றும் தானியங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட கிண்ணங்களாக வெட்டலாம். குளிர்கால நெலிஸ் பேரீச்சம்பழங்களும் இனிப்புக்கு உகந்தவை மற்றும் அவை டார்ட்ஸ், ரொட்டி, ஸ்கோன்கள் அல்லது மஃபின்களில் பயன்படுத்தப்படலாம். குளிர்கால பேரிக்காயின் இனிமையான சுவை கடினமான மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள், உப்பு கொட்டைகள், அருகுலா, மாதுளை விதைகள், திராட்சை, ஆப்பிள், கிரான்பெர்ரி, சீமைமாதுளம்பழம், தேன், உலர் வெள்ளை ஒயின், வெண்ணிலா மற்றும் கேரமல் ஆகியவற்றைப் பாராட்டுகிறது. தண்டு சுற்றியுள்ள பகுதி தொடுவதற்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை பேரிக்காயை ஓரிரு நாட்கள் அறை வெப்பநிலையில் வைக்கவும். குளிர்கால நெலிஸ் பேரிக்காய் குளிர்சாதன பெட்டி போன்ற குளிர் சேமிப்பகத்தில் சேமிக்கப்படும் போது பல மாதங்கள் நன்றாக இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
குளிர்கால நெலிஸ் பேரிக்காய் இரண்டு பிரெஞ்சு புனைப்பெயர்களை நெலிஸ் டி'ஹிவர் மற்றும் போன்ஸ் டி மாலின்ஸ் உட்பட கொண்டுள்ளது, இது 'மாலின்களின் நன்மை' என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது 1820 களின் பிற்பகுதி வரை பிரான்சில் வளர்க்கப்படவில்லை, இது இங்கிலாந்து மற்றும் இரு நாடுகளுக்கும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பின்னர் ஐக்கிய நாடுகள். சில வல்லுநர்கள் இந்த பேரிக்காயை பொன்னெஸ் டி மாலின்ஸ் என்ற பெயரில் நன்கு அறிந்திருந்தனர், இது தோட்டக்கலை உலகிற்கு முதலில் தெரியப்படுத்திய மனிதருக்கு பெயரிடப்பட்டது.
புவியியல் / வரலாறு
குளிர்கால நெலிஸ் பேரிக்காய் பிரஸ்ஸல்ஸுக்கு வடக்கே ஒரு பகுதியில் பெல்ஜியத்தை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது. பருவத்தின் பியர்ஸை பிரபல அமெச்சூர் தோட்டக்கலை நிபுணர் ஜீன் சார்லஸ் நெலிஸ் அறிமுகப்படுத்தினார். நெப்போலியனின் ஆட்சியின் கடைசி ஆண்டுகளில் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்ப நாட்கள் வரை பேரிக்காய் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதாக நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர். குளிர்கால நெலிஸ் பேரிக்காய் முதலில் விதைகளிலிருந்து மெச்செலன் அல்லது பிரெஞ்சு மொழியில் மாலின்ஸ் நகரில் வளர்க்கப்பட்டது. இது 1818 ஆம் ஆண்டில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, முதலில் இங்கிலாந்திலும் பின்னர் 1823 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவிலும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. குளிர்கால நெலிஸ் பேரிக்காய்கள் பொதுவாக யுனைடெட் கிங்டம், ஆஸ்திரேலியா, ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் இது அமெரிக்காவில் வணிக ரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை, மேலும் இது வீட்டுத் தோட்டங்களில் அல்லது உள்ளூர் விவசாயிகள் சந்தைகளில் சிறு விவசாயிகள் மூலமாகக் காணப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
குளிர்கால நெல்லிஸ் பியர்ஸ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| காமன் சென்ஸ் ஹோம்ஸ்டெடிங் | குருதிநெல்லி பேரிக்காய் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
ஸ்பெஷலிட்டி புரொடக்ஸ் பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி யாரோ வின்டர் நெல்லிஸ் பியர்ஸைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை சிரோன் பண்ணைகள் கனியன், சி.ஏ. 805-459-1829 அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 448 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/18/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சரியான இனிப்பு பேரிக்காய் |
