விளக்கம் / சுவை
ஹுவமண்டங்கா உருளைக்கிழங்கு சிறியது முதல் நடுத்தர அளவு வரை நீளமானது, நீள்வட்டமானது மற்றும் உருளை வடிவத்தில் இருக்கும். மெல்லிய, மென்மையான தோல் பழுப்பு முதல் வெளிர் பழுப்பு நிறமானது, அளவு மாறுபடும் இருண்ட பழுப்பு நிற புள்ளிகளுடன் பிளவுபட்டுள்ளது, மேலும் சில நடுத்தர செட் கண்கள் மேற்பரப்பில் சிதறிக்கிடக்கின்றன. தோலுக்கு அடியில், உறுதியான சதை வெளிறிய மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து தங்கமாகவும், உலர்ந்ததாகவும், அடர்த்தியாகவும் இருக்கும். சமைக்கும்போது, ஹுவமந்தங்கா உருளைக்கிழங்கு ஒரு வெல்வெட்டி, மெழுகு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஹுவமந்தங்கா உருளைக்கிழங்கு கோடையில் கிடைக்கிறது மற்றும் பெருவில் விழும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக சோலனம் டூபெரோசம் என வகைப்படுத்தப்பட்ட ஹுவமண்டங்கா உருளைக்கிழங்கு, பெருவில் சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பிரபலமான வகையாகும். ஜூயிட்டோ ரோஜோ என்றும் அழைக்கப்படும் ஹுவமந்தங்கா உருளைக்கிழங்கு ஆண்டிஸின் மலைப்பகுதிகளில் அமைந்துள்ள ஹுவமந்தங்கா என்ற சிறிய கிராமத்திற்கு பெயரிடப்பட்டது. ஹூமந்தங்கா உருளைக்கிழங்கு என்பது பெருவின் மலை கிராமங்களில் உள்ள உள்ளூர் சந்தைகளில் காணப்படும் ஒரு பொதுவான வகையாகும், மேலும் அவை மென்மையான அமைப்பு, லேசான சுவை மற்றும் சமையல் பயன்பாடுகளில் பன்முகத்தன்மை ஆகியவற்றால் விரும்பப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஹுவமந்தங்கா உருளைக்கிழங்கில் நார், பொட்டாசியம், வைட்டமின் சி, மெக்னீசியம் மற்றும் சில இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் பி 6 உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
கொதிக்கும், வேகவைக்கும், வறுக்கவும், பிசைந்து கொள்ளவும் போன்ற சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு ஹுவமந்தங்கா உருளைக்கிழங்கு மிகவும் பொருத்தமானது. கிழங்கில் உள்ள மெல்லிய தோல் ஒரு முறை சமைத்தவுடன் மிக எளிதாக தோலுரிக்கிறது, மேலும் சுவையானது நடுநிலையானது, இது பலவிதமான மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் கலக்க அனுமதிக்கிறது. ஹுவமந்தங்கா உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக வெட்டப்பட்டு பிரஞ்சு பொரியலாக தயாரிக்கப்பட்டு, குண்டுகளாக சமைக்கப்படுகிறது, அல்லது பிசைந்து வறுத்த இறைச்சியின் கீழ் பரிமாறப்படுகிறது. அவற்றை வேகவைத்து பச்சை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாலட்களில் தூக்கி எறிந்து, தூய்மைப்படுத்தலாம், அல்லது க்யூப் செய்து சூப்களில் தடிமனாகவும் பயன்படுத்தலாம். பெருவில், ஹுவமந்தங்கா உருளைக்கிழங்கு பாரம்பரிய அஜி டி கல்லினா டிஷில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது வேகவைத்த முட்டை, ஆலிவ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு கிரீம் செய்யப்பட்ட சிக்கன் குண்டு, மற்றும் பாப்பாஸ் எ லா டையபிள் கான் கஸ்ஸோ டெரெடிடோ, இது ஒரு உருளைக்கிழங்கு உணவாகும் ஒரு காரமான, உருகிய சீஸ். ஹுவமண்டங்கா உருளைக்கிழங்கு தக்காளி, காளான்கள், லீக்ஸ், வெங்காயம், பூண்டு, கிராம்பு, சீரகம், கொத்தமல்லி, ரோஸ்மேரி, டாராகன், மற்றும் வறட்சியான தைம், சிலிஸ், பன்றி இறைச்சி, கோழி, மற்றும் மாட்டிறைச்சி, அரிசி, குயினோவா, கூஸ்கஸ் மற்றும் சோளம். கிழங்குகளும் குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது 2-4 வாரங்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பெருவின் கான்டா மாகாணத்தில் உள்ள ஹுவமந்தங்கா என்ற சிறிய கிராமத்தின் பெயரால் ஹுவமந்தங்கா உருளைக்கிழங்கு பெயரிடப்பட்டது. ஹுவமந்தங்கா என்ற பெயர் “ஃபால்கன்கள் கூச்சலிடும் இடம்” என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் கிராமத்தில் மலைகளில் உயரமாக இருப்பதால் இது பொருத்தமானது. கிராமத்தில் ஐநூறுக்கும் குறைவான மக்கள் உள்ளனர், மேலும் காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தானியங்களை வளர்ப்பதுடன், பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தி செய்வதற்காக கால்நடைகளை வளர்ப்பதன் மூலமும் முக்கிய வருமான ஆதாரமாக உள்ளது. கோடையில் முக்கிய அறுவடையின் போது, ஹுவமந்தாங்காவில் வளர்க்கப்படும் சிறிய உருளைக்கிழங்குகள் பல சுனோக்களாக மாற்றப்படுகின்றன, இது இயற்கையாகவே உறைபனி-உலர்த்தும் உருளைக்கிழங்கின் பண்டைய செயல்முறையாகும், இது குளிர்ந்த இரவு வெப்பநிலையை உறைய வைக்கவும், பகல் வெப்பநிலையை நீரிழப்பு செய்யவும் பயன்படுத்துகிறது. சுனோஸ் தயாரிக்க, சிறிய கிழங்குகளும் உலர்ந்த, உறைந்திருக்கும், மற்றும் தோல் மற்றும் அதிகப்படியான நீரை அகற்றுவதற்காக ஸ்டாம்ப் செய்யப்படுகின்றன. பாதுகாக்கப்பட்டவுடன், இந்த உறைந்த உலர்ந்த உருளைக்கிழங்கு மிக நீண்ட சேமிப்பக ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பல ஆண்டுகள் நீடிக்கும். ஹுவமந்தாங்காவில், நிலவொளி இரவுகளில் கிராமத்தின் மூதாதையர்களுக்கு மாற்றங்களை வழங்குவதில் சுனோக்கள் பொதுவாக வழங்கப்படுகின்றன, பயிர்களை வழங்கிய முன்னோர்களுக்கு நன்றி மற்றும் ஏராளமான அறுவடைக்கு அனுமதித்தன.
புவியியல் / வரலாறு
ஹுவமந்தங்கா உருளைக்கிழங்கு பெருவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது மற்றும் சிறிய மலை கிராமங்களில் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்படுகிறது. கிழங்கு முதன்முதலில் சில்லான் நதிப் படுகை மற்றும் கான்டா மாகாணத்தில் உள்ள ஒரு சிறிய கிராமமான ஹுவமந்தங்காவிலும், கஸ்கோ, லிமா, ஹுவானுகோ, ஹுவான்காவெலிகா, ஜூனின், அபுரிமேக், செரோ டி பாஸ்கோ, மற்றும் அன்காஷ் போன்றவற்றிலும் பருவகாலமாக பயிரிடப்படலாம். இன்று ஹுவமந்தங்கா உருளைக்கிழங்கு பெரும்பாலும் பெருவில் உள்ள சந்தைகளுக்கு மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பகுதிகளிலும், குறிப்பாக ஆண்டிஸ் மலைகளில் உள்ள கிராமங்களிலும் காணப்படுகிறது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் ஹுவமந்தங்கா உருளைக்கிழங்கைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 சதுர வீ பிளாசா வீ அருகில்சாண்டியாகோ டி சுர்கோ, கஸ்கோ, பெரு சுமார் 647 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/02/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: புதியது!  வோங் வோங்கின் சூப்பர்மார்க்கெட் மில்ஃப்ளோரஸ் லிமா பெரு அருகில்சாண்டியாகோ டி சுர்கோ, கஸ்கோ, பெரு சுமார் 651 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/29/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: லிமா பெரு வீடுகளில் ஹுவமந்தங்க ஒரு பிரதான உணவு .. |
