| உணவு Buzz: காளான்களின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
வெல்வெட் பியோபினி காளான்கள் சிறிய முதல் நடுத்தர அளவிலான குவிந்த மற்றும் தட்டையான தொப்பிகளுடன் மெல்லிய, நீளமான தண்டுகளுடன் இணைகின்றன. உறுதியான, மென்மையான மற்றும் மென்மையான தொப்பிகள் சராசரியாக 3-10 சென்டிமீட்டர் விட்டம் மற்றும் அடர் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து வெளிர் பழுப்பு-சாம்பல் வரை நிறத்தில் இருக்கும். தொப்பியின் அடியில், இருண்ட வித்திகளைக் கொண்ட சிறிய, சாம்பல்-பழுப்பு நிற கில்கள் உள்ளன மற்றும் அஸ்பாரகஸுக்கு ஒத்த அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும் இழை கிரீம் நிற தண்டுடன் கில்கள் இணைகின்றன. சமைக்கும்போது, வெல்வெட் பியோபினி காளான்கள் ஒரு மங்கலான மலர் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவை நட்டு, சற்று இனிப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் மண் சுவையுடன் மாமிசமாகவும் நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வைல்ட் வெல்வெட் பியோபினி காளான்கள் கோடையில் இலையுதிர் காலத்தில் கிடைக்கின்றன, அதே நேரத்தில் பயிரிடப்பட்ட பதிப்புகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
வெல்வெட் பியோபினி காளான்கள், தாவரவியல் ரீதியாக அக்ரோசைப் ஏஜெரிட்டா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, அவை காட்டு, உண்ணக்கூடிய காளான்கள், அவை ஸ்ட்ரோபாரியாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. பிளாக் பாப்லர் காளான், பாப்லர் காளான், தேயிலை மர காளான், யானகி-மாட்சுடேக், சா ஷு கு, ஜுஜுவாங்-டைன்டோகு, மற்றும் ஃபோலியோட் டு பீப்லியர், வெல்வெட் பியோபின்னி காளான்கள் இலையுதிர் மர பதிவுகள், ஸ்டம்புகள் மற்றும் பாப்லரைச் சுற்றியுள்ள துளைகளில் பெரிய கொத்துக்களை உருவாக்குகின்றன. மரங்கள், கஷ்கொட்டை மரங்கள், தேயிலை எண்ணெய் மரங்கள், வில்லோக்கள், காட்டன்வுட்ஸ், பெட்டி பெரியவர்கள், திரிசூல மேப்பிள் மரங்கள் மற்றும் எல்ம் மரங்கள். வெல்வெட் பியோபினி காளான்கள் அவற்றின் உறுதியான அமைப்புக்கு மிகவும் விரும்பப்படுகின்றன, மேலும் அவை பொதுவாக பாஸ்தா, சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வெல்வெட் பியோபினி காளான்கள் தாமிரம், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் பி 5 ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன, மேலும் பொட்டாசியம், பயோட்டின், ஃபோலேட், இரும்பு, செலினியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி 2 மற்றும் பி 3 ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, அவை பூஞ்சை எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிபயாடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
பயன்பாடுகள்
வெல்வெட் பியோபினி காளான்கள் சமைத்த பயன்பாடுகளான சாடிங், பான்-ரோஸ்டிங், பிரேசிங், ஸ்டூயிங் அல்லது வறுத்தலுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. சமைப்பதற்கு முன், காளான்களை கடினமான அடித்தளத்தில் இருந்து நறுக்கி, அதிகப்படியான குப்பைகளை அகற்ற ஈரமான துண்டுடன் துலக்கி அல்லது துடைக்க வேண்டும். தண்ணீர் காளான் அமைப்பை மாற்றும் என்பதால் பலவகைகளை கழுவ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. காளானின் தொப்பிகள் மென்மையாக இருக்கின்றன, ஆனால் தண்டுகள் கடினமானவை, மேலும் அமைப்பை மென்மையாக்க அசை-வறுக்கவும் அல்லது வதக்கவும் முன் கொதிக்க வேண்டும். சமைக்கும்போது, வெல்வெட் பியோபினி காளான்களை சாலடுகள், சூப்கள், குண்டுகள், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, மார்பினேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சி உணவுகள், அசை-பொரியல், டெம்புரா, சூடான பானை, கிரேவி, மற்றும் வெள்ளை சாஸ்கள் சேர்க்கலாம். அவற்றை குவிச், ஆம்லெட் மற்றும் கேசரோல்களிலும் சமைக்கலாம். இத்தாலியில், இந்த காளான் பெரும்பாலும் 'பாஸ்தா கான் பூங்கி' யில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ரிசொட்டோவிலும் அழகாக வேலை செய்கிறது. வெல்வெட் பியோபினி காளான்கள் உருளைக்கிழங்கு, அருகுலா, ராடிச்சியோ, கீரை, கேரட், புரோசியூட்டோ, சிவப்பு இறைச்சிகள், விளையாட்டு, ஆர்கனோ, மார்ஜோரம், புதினா, வோக்கோசு, டாராகான், சிவ்ஸ், பெருஞ்சீரகம், பூண்டு, ஆட்டின் சீஸ், பார்மேசன், அக்ரூட் பருப்புகள், பருப்பு, பழுப்பு, ஹேசல்நட் அரிசி, தினை, குயினோவா மற்றும் பொலெண்டா. அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காகித பையில் சேமிக்கப்படும் போது 3-5 நாட்கள் வரை வைத்திருக்கும், மேலும் அவற்றை உலர்த்தி ஆறு மாதங்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
சீனாவில், வெல்வெட் பியோபினி காளான்கள் குமட்டல், காய்ச்சல் மற்றும் தலைவலி போன்ற அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சிறுநீரகங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும், செரிமான அமைப்பின் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வைப் பாதுகாக்கவும் அவை அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை எதிர்ப்பு பண்புகளுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
வெல்வெட் பியோபினி காளான்கள் ஆசியாவிற்கும், குறிப்பாக ஜப்பான் மற்றும் சீனாவிற்கும் சொந்தமானவை, மேலும் அவை பண்டைய காலங்களிலிருந்து வளர்ந்து வருகின்றன. இன்று வெல்வெட் பியோபினி காளான்கள் பரவலாக பயிரிடப்படுகின்றன, அவை உள்ளூர் சந்தைகள் மற்றும் ஆசியா, தென்கிழக்கு அமெரிக்கா, தெற்கு ஐரோப்பா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள சிறப்பு மளிகைக்கடைகளில் காணப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
வெல்வெட் பியோபினி காளான்கள் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் வெல்வெட் பியோபினி காளான்களைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 ரெயின்போ மளிகை கூட்டுறவு ரெயின்போ மளிகை 1745 ஃபோல்சம் தெரு சான் பிரான்சிஸ்கோ சி.ஏ 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop அருகில்சான் பிரான்சிஸ்கோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 381 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/23/20  பிராட்வே ஞாயிறு உழவர் சந்தை ஸ்னோ-வேலி காளான்கள் டுவால் டபிள்யூ.ஏ http://snovalleymushrooms.com வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 437 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/29/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: ஆஹா மற்றும் YUM :)  சிறப்பு உற்பத்தி அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 482 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/14/19  மான்டேரி சந்தை மான்டேரி சந்தை 2711 1550 ஹாப்கின்ஸ் ஸ்ட்ரீட் பெர்க்லி சி.ஏ 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com அருகில்பெர்க்லி, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 585 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/03/19 |
