கியோகோரணி உருளைக்கிழங்கு

Qeqorani Potatoes





விளக்கம் / சுவை


கியூகோரணி உருளைக்கிழங்கு அளவு சிறியது மற்றும் உலகளாவிய வடிவானது மற்றும் நீளமானது. அரை மென்மையான தோல் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து வெளிர் பழுப்பு நிறமாகவும், பல ஆழமான செட் கண்களில் மூடப்பட்டிருக்கும், இது சமதளம், குமிழ் தோற்றத்தை உருவாக்குகிறது. மெல்லிய சருமத்தின் அடியில், சதை ஒரு கிரீம் நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பணக்கார, ஆழமான ஊதா நிறங்களுடன் மார்பிள் செய்யப்படுகிறது. சதை அடர்த்தியானது, மாவு, உலர்ந்தது. சமைக்கும்போது, ​​கெகோரானி உருளைக்கிழங்கு ஒரு மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற அமைப்பை லேசான நட்டு, மண் சுவையுடன் உருவாக்குகிறது.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


Qeqorani உருளைக்கிழங்கு ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்


கோகோரானி உருளைக்கிழங்கு, தாவரவியல் ரீதியாக சோலனம் ஸ்டெனோடோம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது பெருவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு இலைச் செடியின் உண்ணக்கூடிய, நிலத்தடி கிழங்குகளாகும், மேலும் அவை சோலனேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. பொதுவாக 3,500 முதல் 3,900 மீட்டர் வரை உயரத்தில் வளர்க்கப்படும் கிகோரானி உருளைக்கிழங்கு பெருவில் ஒரு சிறிய அளவில் பயிரிடப்படுகிறது மற்றும் அவற்றின் தனித்துவமான வடிவம், சதை வண்ணம், மண் சுவை மற்றும் தினசரி சமையல் பயன்பாடுகளில் நெகிழ்வுத்தன்மை ஆகியவற்றால் மதிப்பிடப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


பல்வேறு வடிவங்கள், வண்ணங்கள் மற்றும் அளவுகள் கொண்ட பெருவில் பல வகையான உருளைக்கிழங்குகளைக் கொண்டு, பெருவியர்களும் வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்து பண்புகளைப் பெறுவதற்காக கிழங்குகளின் வரிசையை சாப்பிடுவதற்குப் பழக்கமாகிவிட்டனர். கெகோரானி உருளைக்கிழங்கில் பெருவியர்கள் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருப்பதாக நம்புகிறார்கள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துவதற்காக அடிக்கடி உட்கொள்ளப்படுகிறார்கள். Qeqorani உருளைக்கிழங்கு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், வைட்டமின் சி, இரும்பு மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். அவற்றில் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவை உள்ளன.

பயன்பாடுகள்


Qeqorani உருளைக்கிழங்கு என்பது பல்துறை வகையாகும், இது பேக்கிங், வறுக்கவும், பிசைந்து கொள்ளவும், கொதிக்கவும் மிகவும் பொருத்தமானது. அதன் தனித்துவமான வண்ணமயமாக்கல் சமையலுடன் மங்கக்கூடும், ஆனால் வெட்டும்போது கிழங்கை சில்லுகளாக வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது பிரஞ்சு பொரியலாக சமைக்கலாம். Qeqorani உருளைக்கிழங்கை ஒரு அட்டவணை உருளைக்கிழங்காகவும் பயன்படுத்தலாம், அதாவது இது அன்றாட சமையல் வகைகளான கொதிக்கும் மற்றும் பிசைந்து, முழுவதுமாக பேக்கிங் மற்றும் ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறப்படுகிறது, அல்லது சாஸ்கள், இறைச்சிகள் மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் வேகவைத்து பரிமாறப்படுகிறது. கியூகோரானி உருளைக்கிழங்கு சில நேரங்களில் பாரம்பரிய உணவுகளான குய் சாக்டடோவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த கினிப் பன்றியுடன் பரிமாறப்படுகின்றன, இது பெருவில் ஒரு மதிப்புமிக்க சுவையாகும். கினியா பன்றி பெரும்பாலும் சிறப்பு நிகழ்வு உணவுகளுக்காக ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் பொலிவியா, கல்வியாளர் மற்றும் கொலம்பியாவிலும் நுகரப்படுகிறது. குகோரானி உருளைக்கிழங்கு கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி, கடின வேகவைத்த முட்டை, சோளம், குயினோவா, அரிசி, பீன்ஸ், தக்காளி மற்றும் சிலிஸ் போன்ற இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. கிழங்குகள் குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது 3-5 வாரங்கள் வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


பெருவில், மிஸ்துரா எனப்படும் வருடாந்திர உணவுத் திருவிழா நாட்டின் பன்முகத்தன்மையைக் கொண்டாட பாரம்பரிய பெருவியன் உணவு, கலை மற்றும் கலாச்சாரத்தைக் காட்டுகிறது. செப்டம்பரில் கொண்டாடப்படும் இந்த திருவிழா, நாடு முழுவதும் உள்ள உணவு விற்பனையாளர்களை பாரம்பரிய உணவு மற்றும் சிற்றுண்டிகளை பாரம்பரிய உருளைக்கிழங்கு உணவுகளான பாப்பா எ லா ஹுவான்சைனா மற்றும் லோமோ சால்டடோ போன்றவற்றை காட்சிப்படுத்த அழைக்கிறது. திருவிழாவிற்குள் புதிய உள்ளூர் இறைச்சிகளை விற்று உற்பத்தி செய்யும் சந்தைகளும் உள்ளன. கிகோராணி உருளைக்கிழங்கு அதன் அசாதாரண வண்ணம் காரணமாக இந்த திருவிழாவில் பெரும்பாலும் இடம்பெறுகிறது, மேலும் பல பெருவியர்கள் இது அதிக சத்தானதாக நம்புகிறார்கள், உடலை நோய் மற்றும் நோயிலிருந்து பாதுகாக்கின்றனர். சந்தையில் ஷாப்பிங் செய்யும் போது, ​​பார்வையாளர்கள் பாரம்பரிய பாடல் மற்றும் நடனத்தின் நிகழ்ச்சிகளைக் காணவும் வாய்ப்பு உள்ளது.

புவியியல் / வரலாறு


குகோரானி உருளைக்கிழங்கு பெருவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, அதன் சரியான வரலாறு தெரியவில்லை என்றாலும், பெருவில் பூர்வீக உருளைக்கிழங்கு எட்டாயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பயிரிடப்படுகிறது. இன்று குகோரானி உருளைக்கிழங்கு கஸ்கோ, ஹுவன்காவெலிகா மற்றும் அயாகுஹ்கோவைச் சுற்றியுள்ள பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் பெரு முழுவதும் புதிய சந்தைகளில் காணலாம்.


செய்முறை ஆலோசனைகள்


Qeqorani உருளைக்கிழங்கு அடங்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சர்க்கரை காதல் மசாலா உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி சுட்டுக்கொள்ள
பயண உணவு அட்லஸ் பெருவியன் கினியா பன்றி (குய்)
த ஸ்ப்ரூஸ் சாப்பிடுகிறது வீட்டில் பிரஞ்சு பொரியல்

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்