விளக்கம் / சுவை
நிக்காஜாக் ஆப்பிள்கள் மிகவும் பெரியவை, ஒரு வட்ட, கூம்பு அல்லது செவ்வக வடிவத்துடன் உள்ளன. இந்த வகையின் தோல் பச்சை-மஞ்சள் நிறத்தில் ஆரஞ்சு, மந்தமான அல்லது அடர் சிவப்பு மற்றும் ஒரு தெளிவற்ற சிவப்பு நிற கோடுகளுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். நிக்காஜாக்ஸில் தோல் முழுவதும் வட்டமான வெள்ளை லெண்டிகல்கள் மற்றும் ஒரு வெள்ளை அல்லது சாம்பல் பூக்கள் உள்ளன. சதை கிரீமி-வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், சில பச்சை நிறங்கள் சருமத்தின் கீழ் நேரடியாக இருக்கும். நிக்காஜாக்ஸ் உறுதியான, கரடுமுரடான, மிருதுவான மற்றும் தாகமாக இருக்கும். சுவை குறிப்பாக குறிப்பிடத்தக்கதாக இல்லை, ஆனால் ஒரு நல்ல நறுமணத்துடன் சப்அசிடிக் மற்றும் விறுவிறுப்பானது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
நிக்காஜாக் ஆப்பிள்கள் இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
நிக்காஜாக் ஆப்பிள்கள் பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டிலிருந்து அல்லது அதற்கு முந்தைய காலத்திலிருந்தே தென் அமெரிக்க வகை மாலஸ் டொமெஸ்டிகா ஆகும். பெரும்பாலான ஆப்பிள்கள் அதன் பெற்றோரிடமிருந்து மிகவும் மாறுபட்ட பழங்களை வளர்க்கும் விதைகளை உற்பத்தி செய்கின்றன. நிக்காஜாக்ஸ் ஒரு சில விதிவிலக்குகளில் ஒன்றாகும், மேலும் ஒரு நிக்காஜாக் விதை மற்றொரு நிக்காஜாக் ஆப்பிள் மரத்தை வளர்க்கும். மரங்கள் நம்பகமானவை மற்றும் கனமானவை, அவை 1800 களில் பல்வேறு வகைகளின் பிரபலத்திற்கு பங்களிக்கின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஃபைபர், வைட்டமின் சி மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உட்பட பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களில் ஆப்பிள்கள் அதிகம். ஒரு ஆப்பிளின் ஃபைபர் செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை அளிக்கிறது மற்றும் முழுமையின் உணர்வை உருவாக்குகிறது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் வைரஸ் எதிர்ப்பு. ஒரு ஆப்பிளின் மீதமுள்ளவை பெரும்பாலும் பிரக்டோஸ், சுக்ரோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் உள்ளிட்ட நீர் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
நிக்காஜாக் ஆப்பிளை இனிப்பு மற்றும் பேக்கிங் ரகமாக பயன்படுத்தலாம். செடார் சீஸ், கேரமல் அல்லது மேப்பிள் சிரப் உடன் இணைக்கவும் அல்லது பாதாமி மற்றும் பேரீச்சம்பழம் போன்ற பிற பழங்களுடன் சுடவும். இது ஒரு நல்ல சேமிப்பு வகையாகும், மேலும் மூன்று முதல் ஆறு மாதங்களுக்கு சரியான குளிர், உலர்ந்த சேமிப்பகத்தில் சேமிக்க முடியும். உண்மையில், அதன் சேமிப்பக தரம் தெற்கில் பிரபலமடைய ஒரு காரணம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பல ஆப்பிள்கள், குறிப்பாக பழங்கால அல்லது குலதனம், பல்வேறு பெயர்களால் அறியப்படுகின்றன. நிக்காஜாக் குறிப்பாக அதிக எண்ணிக்கையிலான மாற்று பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது-நாற்பத்திரண்டு! சம்மூர், வின்டர் ஹார்ஸ் மற்றும் ஜாக்சன் ரெட் ஆகியவை அதன் பொதுவான மாற்று பெயர்களில் சில. நிக்காஜாக் என்று அழைக்கப்படும் மற்றொரு வகை ஆப்பிள் உள்ளது, இது அமெரிக்கனுடன் குழப்பமடையக்கூடாது. மற்றொன்று இங்கிலாந்தைச் சேர்ந்தது, சிறிய மற்றும் பச்சை-மஞ்சள்.
புவியியல் / வரலாறு
நிக்காஜாக்கின் முதல் பதிவு 1853 இல் இருந்து வந்தது, ஆனால் இது 1700 களின் பிற்பகுதியிலிருந்து வளர்ந்து கொண்டிருக்கலாம். முதல் நிக்காஜாக் ஆப்பிள் மரம் எப்படி வந்தது என்பது யாருக்கும் சரியாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் குறைந்தது இரண்டு கதைகள் உள்ளன. 1800 களின் முற்பகுதியில் வட கரோலினாவின் மாகான் கவுண்டியில் உள்ள நிக்காஜாக் க்ரீக்கிற்கு அருகில் செரோகி இந்தியர்களால் இது முதன்முதலில் வளர்க்கப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது. இது முதலில் லிங்கனின் கர்னல் ஜான் சம்மரூரின் பண்ணையிலோ அல்லது வட கரோலினாவின் பர்க் கவுண்டியிலோ வளர்க்கப்பட்டிருக்கலாம். நிக்காஜாக் அமெரிக்காவின் அசல் தெற்கு காலநிலையில் நன்றாக வளர்கிறது, மேலும் இது முன்னர் வெப்பமான பகுதிகளிலும் பின்னர் தெற்கின் மலைகள் போன்ற குளிரான காலநிலையிலும் பழுக்க வைக்கும்.
